Pebrots de cera hongaresos - Tot sobre ells
El pebre de cera hongarès es confon fàcilment amb el pebre de plàtan amb un aspecte similar, però és molt més calorós. També es coneix com a pebre de cera calenta hongaresa.
Unitats de calor Scoville: 1.000-15.000 SHU
patata
Què és el pebre de cera hongarès?
El pebre de cera hongarès, com el seu nom indica, es va originar a Hongria. També conegut com a pebre de cera calenta hongarès, es confon fàcilment amb el pebre de plàtan semblant, però és molt més calorós.
La cera hongaresa es recol·lecta abans de la maduresa completa, mentre que encara és de color groc, i fa aproximadament 8 polzades de llarg per 2 polzades de gruix. Si es deixa madurar totalment, aquests pebrots podrien créixer i es farien vermells, i el seu nivell de calor augmentaria considerablement.
Com són els pebrots de cera hongaresos?
La pell d’aquests pebrots és cerosa i fins i tot cruixent, però completament comestible. Tenen una carn gruixuda.
El sabor dolç i calent d’aquests pebrots és molt popular en les salses de talps i altres plats tradicionals llatins, sopes i amanides. Es pot trobar en vinagre o en venda fresc en botigues o mercats, i són els preferits dels jardiners de casa a tot arreu.
com fer taquitos fregits
Personalment, m’agrada escabetxar els pebrots de cera hongaresos i utilitzar-los per obtenir una mica d’afegit cruixent a amanides o altres menjars. Tireu-ne una a la brasa i torneu-les.
dia nacional del menjar picant
També m’agrada deixar-les a les plantes perquè madurin a vermell per després recollir-les. Aquí teniu una foto d'alguns pebrots de cera hongaresos madurs recollits del meu jardí recentment.
Què tan calent és el pebre de cera hongarès?
Els pebrots de cera hongaresos són més calents del que podríeu pensar. Són comparables en calor a un típic pebre jalapeno, encara que amb un rang lleugerament més elevat.
Els pebrots Jalapeno mesuren entre 2.500 i 8.000 unitats de calor Scoville a l'escala de calor Scoville. Els pebrots de cera hongaresos tenen entre 1.000 i 15.000 unitats de calor Scoville. És un rang bastant gran. A l'extrem baix, el pebre pot ser tan calent com un poblano suau, però a l'extrem superior, gairebé el doble de calent que el pebrot jalapeno.
Com a referent, el campanar no té calor del tot amb 0 Unitats Scoville.
Poden créixer fins a ser pebrots lleugerament calents.
Obteniu més informació sobre l’escala de Scoville aquí.
Quins pebrots són semblants als pebrots de cera hongaresos?
Els pebrots de cera hongaresos es comparen amb uns quants pebrots de gust i aparença, encara que difereixen pel seu nivell de calor. Aquí hi ha alguns pebrots similars.
- Pebrots de plàtan Els pebrots de plàtan s’assemblen i s’assemblen molt a la cera hongaresa, però són molt més suaus, arribant a només 500 SHU.
- Pebrot Pepperoncini. Aquests pebrots són tan suaus com els pebrots de plàtan, tot i que també ofereixen un gust i una textura similars. Podeu utilitzar-les fresques o en escabetx.
On podeu comprar els pebrots de cera hongaresos?
Doneu un cop d’ull a la nostra pàgina de Recursos de llavors de pebre vermell, o podeu adquirir llavors a Amazon - 30+ Llavor orgànic hongarès de cera vermella
.
pollastre crioll gumbo
Tens alguna pregunta? Pregunteu! Estic content d'ajudar. - Mike H.
Pin105 Compartir68 Tweet Correu electrònic Yum 173 Accions