Com guardar Peppers
Obteniu més informació sobre com i on emmagatzemar els pebrots per mantenir-los més frescos durant tot l'any i perllongar-los durant la temporada de cultiu.
com fer hoppin johns
Tant si el vostre jardí està explotant amb pebrots, com si els heu adquirit una gran quantitat del mercat local de pagesos o de botigues de queviures, és probable que tingueu problemes.
Què he de fer amb tots els pebrots del meu jardí?
A ningú li agrada veure que el menjar es vagi malgastant. Si no emmagatzemeu els pebrots correctament, podran acabar i haureu de llençar-los. Tan desgraciada.
Emmagatzemar-los adequadament s’allargarà la vida durant molts dies, de manera que permetem parlar de la millor manera de guardar-los.
Com conservar els pebrots (Peppers o altres pebrots)
El millor lloc per guardar pebrots frescos és a la nevera. Simplement poseu els pebrots en una bossa de plàstic i guardeu-los al calaix de verdures de la nevera. La temperatura òptima és d'entre 40-45 ° F.
No cal rentar els pebrots abans de guardar-los. El millor és que siguin seques, ja que l’aigua pot agilitar el procés de putrefacció.
Això funciona tant pels pebrots calents com pels pebrots dolços.
Quant duraran els meus pebrots?
Si emmagatzemeu els seus pebrots a la temperatura adequada, es mantindran fins a 2 o 3 setmanes. Els pebrots amb paret més gruixuda duran més que els pebrots de paret fina. A més, els pebrots sencers duraran més que els pebrots tallats o a rodanxes.
Si detecteu algun tipus de putrefacció, incloses taques toves o fosques, heu de llençar-les. Sempre és millor cuinar amb pebrots més frescos.
Els pebrots frescos han de ser brillants i ferms al tacte. No s'ha d'haver d'haver arrugues ni decoloracions abans d'emmagatzemar-les.
El Mètode Salmorra
Una altra opció per emmagatzemar pebrots és a la salmorra. Per fer-ho, talleu els pebrots per la meitat i poseu-los en un flascó segellable.
Afegiu aigua suficient per cobrir, després de mesurar el nombre de tasses utilitzades. Afegiu 1 cullerada de sal per tassa d’aigua. Doneu-ho una remenada.
vedella cuita lenta cuita
Segellar i després refrigerar. Quan estigui llest per utilitzar, traieu un pebre i esbandiu la sal. Feu servir com faríeu els pebrots frescos.
Els pebrots haurien de tenir una durada aproximada d’un mes d’aquesta manera.
Puc emmagatzemar pebrots a temperatura ambient?
Els pebrots conservats a temperatura ambient poden durar 1-2 setmanes, segons l’edat dels pebrots en el moment de la compra i el gruix dels pebrots. Els pebrots amb paret més gruixuda duran més que els pebrots de paret fina.
No obstant això, mantenir els pebrots a temperatura ambient no és la millor manera de seguir. Els pebrots comencen a podrir-se més ràpidament, de manera que la refrigeració és millor. Es mantindran frescos més així.
Si heu d’emmagatzemar els vostres pebrots a temperatura ambient, poseu-los en bosses de paper i guardeu-los en un lloc fresc i fosc, com ara el rebost.
Congelar pebrots
També podeu congelar els vostres pebrots. Un mètode senzill és tallar-los, col·locar-los en una planxa sobre una sola capa i congelar-los. Només cal posar-los al congelador.
Quan estiguin ferms, transferiu-los les bosses, segelleu-les i torneu-les al congelador. Un segellador de buit garantirà un millor emmagatzematge.
Els pebrots congelats duraran molts mesos.
Vegeu més informació sobre com es poden congelar els pebrots aquí.
com fer gorditas
Com emmagatzemar els pebrots picats
Si heu picat els pebrots i en quedeu alguns, podeu guardar-los en una bossa de plàstic a la nevera. M'agrada incloure una petita tovallola de paper a la bossa per treure la humitat i mantenir els pebrots trossejats.
Un contenidor segellable funciona igualment per guardar pebrots frescos picats.
Duraran uns quants dies d’aquesta manera i els podreu utilitzar ja que faríeu servir un pebrot picat. De nou, si veieu signes de putrefacció, com ara taques negres o motlles, llenceu-los.
Com emmagatzemar els pebrots cuits
Esteu buscant un estalvi de temps? Cuina prèviament els pebrots i congela’ls. Tanmateix, no voleu cuinar-les fins a tot moment. Tallar-les, després coure-les amb una mica d’oli només un parell de minuts, fins que els pebrots siguin cuits a la meitat.
Això ajudarà a mantenir una mica de la cruixent original.
A continuació, repartiu-les sobre una fulla de forn i congeleu-les aproximadament una hora, fins que quedin agradables i fermes.
Segellar-los en una bossa congeladora o amb un segellador al buit i guardar-los al congelador. Duraran d’aquesta manera 6 mesos fàcilment. Quan estiguis llest per utilitzar-los, simplement descongelar-los i utilitzar-los segons la teva recepta.
Més informació sobre preservació i conservació de pebre
A continuació, vegeu més informació per ajudar-vos en la collita de xile. Hi ha respostes a algunes de les preguntes més comunes que rebo al lloc.
- Deshidratació de pebrots
- Com escabetxar els chiles: una guia
- Com arrebossar pebrots no madurs
- Com fermentar els pebrots
- Estalvi de llavors de pebre per créixer després
- Com congelar els pebrots
- Com es pot Peppers
Sobre Mike Hultquist, l’autor
Mike Hultquist és l’autor de & ldquo; The Spicy Food Lovers Cookbook Cookbook & rdquo; i & ldquo; The Spicy Dehydrator Cookbook & rdquo ;. Porta molts anys escrivint blogs i escriptures sobre els chiles de tot tipus i li encanta cuinar amb ells a qualsevol nivell de calor. Li encanta la jardineria i cultiva una gran varietat de pebrots cada any.
Pin22 Compartir7 Yum1 Tweet Correu electrònic 30 accions