Com torrar els pebrots
Obteniu més informació sobre com torrar els pebrots de diverses maneres, com torrar els pebrots al forn, a la flama directa i a la graella. Anem a torrar pebrots.
La torrefacció de pebres de xile permet eliminar fàcilment la pell de pebre vermell i també alterar el sabor del pebre.
Els pebrots escalivats són deliciosos i suaus, i també són perfectes per fer receptes de pebre farcit. Les maneres tradicionals de rostir pebrots inclouen torrar a foc obert, bullir al forn, coure al forn o a la planxa.
Bàsicament, apliqueu una font de calor, espereu que les pells de xile s’ennegreixin, es descarreguen i es deixin anar i després peleu. Com més calenta sigui la font de calor, més afectarà la carn real del pebre, així que vés amb compte d’aplicar massa calor.
Com torrar chiles en una estufa de gas amb Open Flame
Primer, produïu una FLAME ALTA.
chile diablo pepper
Col·loqueu el pebrot directament sobre la flama. Deixeu que la pell s’enfosqueixi i s’enfosqueixi. Començarà a fer-ho en uns 2-3 minuts aproximadament.
Retireu el xile i enfarineu els dos costats. No permetis incendiar.
Afegiu el xile a una bossa de plàstic i segelleu-ho. Deixeu coure al vapor uns 5 minuts per deixar anar la pell.
Traieu el pebre de la baga i peleu-ne la pell. Una tovallola us ajudarà o una forquilla. Eliminar la pell.
Cuineu els pebrots rostits en qualsevol recepta que vulgueu.
NOTA: Podeu adaptar aquesta recepta a la graella escalfant la planxa a foc alt i torrant els pebrots de la mateixa manera a la planxa escalfada. De nou, la pell de chile s'ennegreix i s'enfosquirà. Des d'allà, aneu al pas # 4 i continueu cap endavant.
Com torrar els pebrots a la planxa
Produeix una FLAME ALTA.
Col·loqueu el pebrot directament sobre les reixes lleugerament untades d’oli. Deixeu que la pell s’enfosqueixi i s’enfosqueixi. Ho farà en uns 2-3 minuts aproximadament.
Retireu el xile i enfarineu els dos costats.
Afegiu el xile a una bossa de plàstic i segelleu-ho. Deixeu coure al vapor uns 5 minuts per deixar anar la pell.
bombolla de moniato i xiscles
Traieu el pebre de la baga i peleu-ne la pell. Una tovallola us ajudarà o una forquilla. Eliminar la pell.
Cuineu els pebrots rostits en qualsevol recepta que vulgueu.
Una altra manera de fer-ho, sense el baggie, és embolicar els pebrots en tovalloles de paper. Les pells encara afluixaran i podeu fer servir les tovalloles de paper per fregar la pell. No fregueu el fregit, ja que suprimireu massa el sabor fumat.
Com torrar els pebrots al forn
Configureu la temperatura del forn a 400 graus F.
Col·loqueu els pebrots sencers sobre una planxa de forn lleugerament greixada al centre del forn i coeu-hi 20-30 minuts, o fins que les pells s’ennegreixin completament, voltejant de tant en tant per aconseguir fins i tot carbonitar i torrar.
Retireu els pebrots del foc.
Afegiu el xile carbó a una bossa de plàstic i segell, o a un bol i cobriu. Deixeu coure al vapor uns 10 minuts per deixar anar la pell.
Quan les pells es deixen anar i els refredats són prou freds com per manejar, peleu les pells. Una tovallola us ajudarà o una forquilla. Eliminar la pell.
Cuineu els pebrots rostits en qualsevol recepta que vulgueu.
Com torrar els pebrots al pollastre
Poseu el forn a la pell.
Col·loqueu els pebrots sencers sobre un forn de greix untat a 6 polzades de la flama del broiler, i feu-ho bullir uns 5-10 minuts, o fins que les pells s’ennegreixin completament, voltejant cada dos minuts.
recepta de pastisseria choux
Retireu els pebrots del foc.
Afegiu el xile carbó a una bossa de plàstic i segell, o a un bol i cobriu. Deixeu coure al vapor uns 10 minuts per deixar anar la pell.
Quan les pells es deixen anar i els pebrots són prou freds com per manejar, peleu les pells. Una tovallola us ajudarà o una forquilla. Eliminar la pell.
Cuineu els pebrots rostits en qualsevol recepta que vulgueu.
Altres maneres de torrar els xilebrots
Si teniu una part superior d’estufa elèctrica i no podeu fer servir una flama oberta i, a més, no teniu accés a un forn, proveu de coure els pebrots, els costats de la pell cap avall, en una paella o una paella calenta fins que les pells es descarreguin. la carn de pebre.
A continuació, deixeu-los coure al vapor en una bossa de paper o bossa per deixar anar les pells prou lluny com per eliminar-les.
Consells relacionats per torrar / picar pebrot de xile
- Com rostir pebrots Poblano - O com rostir pebrots Poblano a la brasa
- Com rostir pebrots Poblano
Aquí teniu un vídeo sobre com torrar els pebrots al forn amb el mètode broiler.
5 de 2 vots
Imprimir Com torrar els pebrots - Mètode de la recepta Temps de preparació 1 min Temps de cocció 30 min Temps total 31 min Obteniu més informació sobre com torrar els pebrots de diverses maneres, com torrar els pebrots al forn, a la flama directa i a la graella. Tirem els pebrots rostits.
- 8 pebrots grans (pebrots, pebrots poblano o qualsevol tipus de pebre)
-
Per rostir els pebrots sobre una flama oberta, gireu una flama de gas a ALTA. Poseu els pebrots directament sobre la flama. Gireu els pebrots de tant en tant amb les pinces fins que se’ls ennegreixin els blocs i les bombolles. No els deixeu cremar ni es tornen blancs
-
Per torrar els pebrots al forn, escalfeu el forn prèvia a 400 graus o poseu-lo a coure. Poseu els pebrots en una planxa (el paper d’alumini facilitarà la neteja) i coure-ho al forn durant 20-30 minuts, fins que les pells s’ennegreixin i les butllofes, de tant en tant per torrar els pebrots de forma uniforme.
-
Per torrar els pebrots al broiler del forn, poseu-lo a coure al forn. Poseu els pebrots a la planxa (el paper d’alumini facilitarà la neteja), els costats de la pell i feu-ne una pell durant 5-10 minuts, fins que les pells s’ennegreixin i les burbuferes, girant cada pocs minuts per torrar uniformement els pebrots.
-
Per rostir els pebrots a la brasa, produïu una FLORA ALTA a la vostra brasa. Col·loqueu el pebrot directament sobre les reixes lleugerament untades d’oli. Deixeu que la pell s’enfosqueixi i s’enfosqueixi. Ho farà en uns 2-3 minuts aproximadament. Retireu el xile i enfarineu els dos costats per rostir uniformement els pebrots.
-
Deixeu que els pebrots es refredin prou com per manejar-los. Transferiu-les a un bol i tapeu-les amb plàstic o una tovallola de paper, o poseu-les en bossetes o bosses de paper per deixar que les pells es deixin escapar i deixar anar.
-
Si s'utilitza per emplenar, pelar amb cura i eliminar-les i descartar les pells carbonitzades. En cas contrari, només cal pelar, tallar i tallar les llavors i tallar-les i utilitzar-les segons calgui.