Com fer flocs de xile casolans
Utilitzeu el seu deshidratador (o forn) per fer els teus propis flocs de xile a casa. Són perfectes per degustar la pizza o qualsevol altre menjar per obtenir una mica de sabor i sabor. Una manera fantàstica de preservar la collita de pebre.
El meu jardí, de moment, EXPLOTEU amb chiles. Ahir només vaig recollir diversos quilos de pebrots i encara en queden molts per agafar. És la seva època de l'any, els meus amics. TAN. MOLTES. PERSONES. Totes les collites al mateix temps.
Hi ha moltes maneres de conservar-les, vegeu la nostra secció Conservar pebrots i aquí hi ha una altra de la que no he escrit.
Flocs de chile casolans
Sí!
Per què m'encanta Chili Flakes
Els flocs de xile són fantàstics per tenir al voltant. Vull dir, només mirar-los. No són un super condiment. Podeu ruixar-les sobre qualsevol cosa que vulgueu per obtenir un bon pop de calor i sabor. I, el més important de fer-los a casa és, podeu fer qualsevol tipus que vulgueu.
Quan els compres a la botiga, bàsicament estàs limitat als singulars pebrots vermells triturats que venen, les mateixes coses que obteniu a tots els locals de pizza d’Amèrica. No he entès mai per què no hi ha més varietat de pebre triturat. No m’equivoqui. M'encanten les coses servides amb la meva pizza, però com a afiliat de chili, m'agrada una mica la varietat. No us veieu?
Així que anem a fer el nostre!
Recomano fermament fer servir un deshidratador, amics meus. Podeu utilitzar el forn per assecar els vostres pebrots, però el procés és molt més suau i fàcil amb un deshidratador. I sí, bàsicament tot el que hem de fer és assecar alguns dels nostres pebrots preferits.
Així s’asseca.
Com fer flocs de xile casolans - Mètode
Primer, renteu i assequeu els vostres pebrots preferits. He utilitzat pebrots vermells de carbassa que he crescut aquest any, ja que tenen un bon nivell mitjà de calor, però això funcionarà amb QUALSEVOL pebre. Sovint faig pebrots d’escorpí triturats per una explosió de calor esbojarrada.
olla de xocolata 7
A continuació, talleu cada pebrot per la meitat longitudinalment per a pebrots més petits o bé en anelles per pebrots amb parets més gruixudes. El millor és tallar-los en trossos de 1/4 ″ o més reduïts per facilitar-ne la uniformitat i assecar-los.
Poseu-los a la safata deshidratadora i deshidrateu-los a 130 graus F durant 12 hores o durant la nit. És possible que hagueu de deshidratar-vos més temps, segons les condicions de l’aire.
Si s’asseca al forn, heu de mantenir la calor al mínim valor possible. La majoria dels forns no baixen de 130 graus. Si no és així, esteneu els pebrots sobre les làmines de forn i trenqueu la porta del forn de manera que mantingueu el temps a baix i una mica d’aire en moviment. El cabal d’aire és important per assecar uniformement els pebrots.
Obteniu més informació sobre com assecar els chiles i sobre com assecar els chiles per elaborar les vostres barreges de condiment.
Quan els pebrots siguin completament secs i trencadissos, poseu-los en un sac de plàstic i segelleu-ho. Tritureu-les amb les mans o amb una tovallola si la pell és sensible, ja que pot passar una mica de pols.
Així ...
Finalment, aboqueu els flocs de pebrot / xile triturats en una agitadora i utilitzeu-los segons calgui.
L’elaboració de flocs de xile: un gran mètode de conservació
És una forma ideal de preservar una gran collita de pebrot. Tinc flocs de xile per tota la casa, a la nostra taula d’esmorzars, al bar del nostre soterrani, emmagatzemat als calaixos. Mai se sap quan els necessitareu. De fet, ja sabeu quan els haureu de necessitar. Quan esteu menjant!
Si no teniu deshidratador, us recomano:
Nesco FD-75A Snackmaster Pro Food Deshidratador: és un enllaç afiliat, FYI. Vaig començar amb un Nesco i encara l'utilitzo avui.
A més, si us agrada deshidratar-se, consulteu el meu llibre de cuina - The Spicy Dehydrator Cookbook: 95 receptes increïbles per obtenir la calor de Jerky, Sauce calenta, cuir de fruita i molt més
.
Espero que gaudiu dels vostres flocs de chile casolans!
Consells de seguretat
Quan es treballa amb pebrots més calents, incloent-hi les preses, és important utilitzar guants per manipular els pebrots tant en forma crua com seca. Els olis poden arribar a la pell i provocar sensacions de cremada. Vegeu més amunt.
Necessitar ajuda? Com aturar la crema de pebre de xile a la pell.
A més, els vapors dels xilebres i / o els pols fins poden entrar a l’aire si no es treballa en una habitació ben ventilada, així que potser voldreu portar una màscara i ulleres. Els pebrots de Superhot, veritablement, es diuen superhots per una raó.
Fes una ullada a alguns dels meus altres condiments casolans de condiments
- Receptes de condiments casolans / pols
- Barreja de condiment de bistec
- Barreja de condiment casal de Cajun
- Condiment de Fajita casolana
- Condiment de Taco casolà
- Fregit casolà
Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.
5 de 3 vots
Imprimeix Com fer flocs de xili casolans - Temps de preparació de la recepta 10 minuts Temps de cocció 12 hores Temps total 12 hores 10 mins Utilitzeu el seu deshidratador (o forn) per fer els teus flocs de xile a casa. Són perfectes per degustar pizza o qualsevol altre menjar per a una mica de caça i sabor. Una manera fantàstica de preservar la collita de pebre. Cuina: Cuina principal Cuina: americana Porcions: 32 Calòries: 22 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 8 unces de pebrots ben escollits
- Netegeu i assequeu els vostres pebrots.
- Talleu-les cadascuna per la meitat longitudinalment per obtenir pebrots més petits o bé en anelles per pebrots amb parets més gruixudes.
- Poseu-los a la safata deshidratadora i deshidrateu-los a 130 graus F durant 12 hores o durant la nit. És possible que hagueu de deshidratar-vos més temps, segons les condicions de l’aire.
- Quan els pebrots siguin completament secs i trencadissos, poseu-los en un sac de plàstic i segelleu-ho. Tritureu-les amb les mans o amb una tovallola si la pell és sensible, ja que pot passar una mica de pols.
- Aboqueu-ho en un batidor i utilitzeu-lo segons calgui.
- Els flocs de xile aixafats duraran indefinidament, encara que perdran color i potència amb el pas del temps. S'utilitzen millor en un any.
Fa una copa més o menys de flocs de xile aixafats.
Dades nutricionals Com fer flocs de xile casolans: quantitat de recepta per ració Calòries 22 % Valor diari* Sodi 6mg 0% Potassi 132mg 4% Hidrats de carboni 4g 1% Fibra 2g 8% Sucre 2g 2% Vitamina A 1875IU el 38% Vitamina C 2,2mg 3% Calci 3mg 0% Ferro 0,4mg 2% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories.
Pin133 Compartir22 Tweet Correu electrònic Yum 155 accions