Com fer formatge de cervesa cremós
Feu el vostre propi formatge de cervesa cremosa a casa amb aquesta recepta amb formatge cheddar melós (o altres), cervesa i qualsevol altre condiment que us agradi. Crea les teves pròpies receptes amb aquesta base, tot i que és sorprenent per si sol. Perfecte per banyar el formatge de cervesa, salsa de formatge de cervesa i sopa de formatge de cervesa.
Jo, literalment, només he fet aquesta recepta per a alguns Nachos irlandesos i em vaig adonar que utilitzo la mateixa recepta base per a molts dels meus plats de formatge.
Començo les meves salses de formatge de cervesa, les receptes de sopa de formatge de cervesa i les receptes de bany de formatge de cervesa bàsicament de la mateixa manera, així que vaig pensar que seria útil publicar un simple & ldquo; com fer & rdquo; per ajudar als fabricants de formatges de cervesa que hi ha.
Tot comença semblant a fer un gumbo. Comences amb un roux.
No cal coure-la molt de temps com ho fa amb un gumbo, prou temps per cuinar la farina crua perquè pugueu arrodonir-vos la cervesa i els formatges.
El resultat és una salsa de formatge grollera i molt cremosa que es pot condimentar amb els condiments que vulgueu, tot depenent de la vostra aplicació.
A la recepta irlandesa Nachos, no li vaig afegir res més i la vaig servir per sobre de les patates i de la vedella amb blat de moro. No cal que et perfeccionis amb la perfecció en aquest cas!
Però, realment, podeu utilitzar aquesta senzilla i saborosa recepta per elaborar i fer de molts, una salsa, una immersió o una sopa.
Tan! Com es fa el formatge de cervesa? Som-hi!
Com fer formatge de cervesa cremosa: el mètode de la recepta
He exposat els passos reals a continuació sobre com elaborar el vostre propi formatge de cervesa cremosa casolana, però aquí teniu la discussió & ldquo; & rdquo; una part.
Primer, fondreu una mica de mantega en una olla i incorporeu-hi la farina. Això és el que s'anomena a & ldquo; roux & rdquo ;. Cuineu-ho a sota, remenant sovint amb una cullera de fusta, aproximadament 10 minuts més o menys per cuinar el gust de farina crua.
recepta de fesols vaquers a l’antiga
A continuació, afegiu els vostres condiments preferits. Utilitzo flocs de chile picant i una mica de sal, però podeu variar-ho aquí o afegir-ne res per obtenir una salsa de formatge fàcil.
Algunes idees de sabor per a vosaltres inclouen all en pols, pebre de caiena per una mica de calor, alguns esquitxats de salsa calenta. La salsa de Worcestershire també és un toc agradable.
A continuació, gireu la vostra cervesa.
En aquest cas concret, he utilitzat una crema ale de la meva pròpia cervesa casolana, tot i que no podeu fer servir qualsevol tipus de cervesa que us agradi.
Us suggereixo una cervesa de color clar amb un sabor complet, ja que pot afectar l'aparença una cervesa més fosca, encara que potser és el que esteu buscant.
No jutjo!
Realment, qualsevol cervesa és bona, tot i que una simple cervesa lleugera probablement no aportarà gaire sabor. Continuar remenant fins que el roux es faci agradable i espès.
A continuació, gireu el formatge crema fins que es fongui. Hauria de passar uns 6-7 minuts més o menys.
Una vegada que es fongui, incorporeu-hi una mica el formatge triturat alhora i remeneu constantment fins que s’incorpori i es fongui uniformement.
Com la cervesa, podeu utilitzar molts tipus de formatges diferents, sempre que siguin formatges fos. Li agrada fer servir un formatge cheddar afilat o una presa de pebre.
Alguns no es fonen, així que evita aquells formatges més durs o aquells que no es fonguin de forma constant.
Si el formatge de cervesa és massa espès, gireu-ho amb una mica d’aigua, brou o llet per aprimar-lo.
Seguiu remenant fins aconseguir la consistència que estimeu.
És bàsicament. Sabràs quan estarà a punt el vostre formatge de cervesa cremosa quan podreu sentir que és consistent i que es desprengui de la cullera.
En aquest punt podeu afegir qualsevol altre condiment que vulgueu tastar. La llet o la nata també són una opció, encara que no és necessària.
És possible que vulgueu crema per a una sopa de formatge de cervesa. Serviu-lo amb patates fregides a manera de capbussar, o trossegeu-les sobre les pretzels toves.
SUPER YUM. I super fàcil, també.
Suggeriments de receptes de formatge de cervesa cremós
Proveu algunes d'aquestes delicioses idees de receptes que només milloren amb formatge de cervesa cremosa.
- Formatge de cervesa Jalapeno Poppers
- Gofres de formatge de cervesa Jalapeno
- Nachos irlandès amb formatge de cervesa casolà
- Sopa de formatge de cervesa súper formatge amb xoriço
Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.
Podeu fer salsa de formatge sense cervesa?
Si, tu pots. Si no voleu fer servir cervesa, utilitzeu un brou al seu lloc. O prova-ho amb llet.
Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.
4,5 de 2 vots
Imprimeix Com fer formatge de cervesa cremosa: temps de preparació de la recepta 5 minuts Temps de cocció 15 min Temps total 20 min Feu el vostre propi formatge de cervesa cremosa a casa amb aquesta recepta amb formatge cheddar melós (altres), cervesa i altres condiments que vulgueu . Crea les teves pròpies receptes amb aquesta base, tot i que és sorprenent per si sol. Perfecte per banyar el formatge de cervesa, salsa de formatge de cervesa i sopa de formatge de cervesa. Curs: Plat principal, salsa Cuina: americana Paraula clau: formatge, banyera, queso, recepta Porcions: 10 Calòries: 174 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - ½ enganxa mantega
- 2 cullerades de farina o més segons calgui
- 1 culleradeta de flascons de xile
- 1/4 culleradeta de sal
- 8 unces de cervesa lleugera però gustosa (o bé utilitzar brou de verdura o de pollastre o llet, per a una opció sense cervesa)
- 3 unces de formatge crema
- 8 unces de formatge cheddar blanc triturat o qualsevol formatge melós similar
- Primer, feu el vostre formatge fonent la mantega en una olla a foc mitjà.
- A continuació, afegiu la farina i remeneu. Coure-ho durant 10 minuts tot remenant contínuament fins que el roux comenci a daurar-se una mica. Si no s’espesseix en un bon roux, afegir una altra cullerada o 2 de farina, després continueu remenant fins que espesseixi fins a una pasta i fins que comenci a daurar-se lleugerament.
-
Afegiu-hi els flocs de xile i la sal i, a continuació, remeneu la cervesa, sense deixar de remenar contínuament, fins que la barreja espesseixi una mica, uns 5 minuts.
- Incorporeu-hi el formatge crema fins que es fongui i incorporeu-ho tot.
- Finalment, remeneu la major part del formatge cheddar triturat alhora, remenant contínuament, fins que es fongui i es converteixi en una salmeta de formatge sorprenent.
Recepta de vídeo
Notes de receptaÉs tan senzill! El que teniu és un formatge súper cremós i melós que va a qualsevol lloc. Fa aproximadament 2-1 / 2 tasses més o menys. Gaudeix!
Les calories es calculen per quart de tassa de formatge de cervesa cremosa fosa.
Dades nutricionals Com fer formatge de cervesa cremós - quantitat de recepta per ració Calòries 174 * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories.Aquesta recepta es va actualitzar el 15/01/19 per incloure un vídeo i fotos noves. Es va publicar originalment el 9/03/17.
Pin14K Share84 Yum29 Tweet Correu electrònic per a accions de 14K