Com fer oli de xili
Apreneu a fer un senzill oli de xile a casa amb aquesta recepta senzilla i ràpida. L’oli de xile casolà és ideal per a regar sobre els aliments per obtenir més espècies i sabor, per barrejar en salses i vinagretes, així com per cuinar molts àpats.
Compro olis de chili per a tot tipus de receptes. No són pràcticament estàndard en algunes parts del món. Destaquen de manera destacada la cuina xinesa i japonesa, i a moltes parts d’Àsia, tot i que els italians també gaudeixen de la seva pròpia versió.
M’agrada tenir sempre una bona marca a la mà, però a vegades és més eficient fer-ne la teva quan necessiteu un lot petit, o fins i tot fer un regal. Perfecte per a qualsevol època de l'any, no?
A més, fer que l’oli de chile sigui des de zero, és molt fàcil i també és divertit fer les teves variacions amb sabors que mai trobaràs en cap altre lloc. El millor és tenir la vostra pròpia recepta d’oli de chili a la mà.
Què és el Chili Oil?
Un oli típic de xili està elaborat amb un oli vegetal que s'ha infusionat amb els seus pebrots escollits. A continuació, heu inclòs una recepta per a una versió de superhot molt senzilla feta amb una barreja de pebrots secs de 7 pots i escorpí, tot i que podeu utilitzar qualsevol tipus de pebre que preferiu.
Podeu utilitzar la majoria dels tipus d’oli vegetal, tot i que un oli neutre és ideal per ressaltar el sabor del chile. L’oli de canola és molt popular per a l’oli de chili, com ho és l’oli de cacauet. Podeu infondre qualsevol oli, però, amb xiles, com l’oli d’oliva o fins i tot l’oli de sèsam.
El procés general és senzill.
Escalfeu l’oli, després afegiu-hi pebrots secs i altres condiments i ingredients i deixeu-ho refredar, infusionant així l’oli amb calor i sabor.
Anem a passar pel procés de recepta de l'oli de xile?
Com fer oli de xili: la recepta
Primer, aplegueu els ingredients següents:
- 1 tassa d'oli de canola o qualsevol oli neutre com l'oli de cacauet, encara que sí, podeu utilitzar oli d'oliva
- 3 cullerades de pebrots secs aixafats
- Si voleu, puntegeu de sal
A continuació, afegiu l’oli, els pebrots secs i la sal (si s’utilitza) a una olla petita i remeneu. Escalfar a foc mitjà-baix i remenar sovint durant uns 5 minuts.
No permetis que l’oli fumi. Si fuma, traieu-lo del foc per reduir la temperatura. L’objectiu no és bullir l’oli, sinó fer-ho a foc lent, permetent que els sabors dels pebrots s’hi infonguin.
Passats els 5 minuts, retireu-ho del foc i refredeu-ho a temperatura ambient. Podeu fer a foc més llarg per infondre encara més sabor. Aboqueu-lo en una ampolla o flascó i segelleu-lo. Podeu colar-lo si voleu.
BOOM! Fet! És molt fàcil, no? Aviat fareu olis de chile propi i us enduireu per sobre de qualsevol cosa.
Refrigerar-lo i utilitzar-lo en un mes.
Quins altres ingredients es poden utilitzar per aromatitzar l'oli de chili?
Altres ingredients podrien incloure alls, xalotes, grans de pebre, grans de pebre de sichuan (per a un oli de xili a l'estil de sichuan) arrel de gingebre, salsa de soja, sèsam, fulles de llorer, anís estrellat, flocs de pebre vermell aixafat i molt més.
el pebre de l'alè del drac
Hi ha moltes, moltes possibilitats per explorar la vostra creativitat.
La clau per elaborar oli de xile casolà
La clau per elaborar olis de xili adequats és evitar que l’oli s’escalfi massa, cosa que pot cremar els seus pebrots i altres ingredients.
Si el seu oli comença a fumar, fa massa calor i haureu de reduir la temperatura general. Traieu-lo immediatament de la font de calor i deixeu-lo refredar.
Receptes i suggeriments per servir per a l'oli de chili
Podeu servir l'oli resultant de chili com a condiment o remenar-lo en una varietat de plats, com les fregides, els fideus, els guarniments, les gotes i molt més. Podeu conservar els pebrots a l’oli i servir-los així, o colar i servir només l’oli.
Els pebrots secs que finalment s’enfonsen al fons de l’oli s’anomenen fangs & ldquo; & rdquo; i es poden servir per si soles en diverses aplicacions. He vist alguns olis de xile amb un fang gruixut a la part inferior, que es pot utilitzar a les receptes tot sol. Molt bo!
També es pot cuinar mentre es cuina amb altres olis, com l'oli d'oliva.
Estirar l'oli de xili
Si prefereixes el seu oli de xile colat, pots abocar fàcilment l’oli acabat a través d’un tamís prim o fins i tot un drap de formatge per treure els pebrots / sediments, depenent de la finor de la picada / trituració dels pebrots.
També podeu incloure els pebrots secs sencers a l’oli, que poden ser decoratius.
Proveu algunes de les meves altres receptes d’infusió
- Com fer mel calent
- Com s’aboca l’alcohol amb els pebrots
- Aigua hawaiana de xile
Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.
5 de 8 vots
Imprimeix la recepta d’oli de xili casolà de 5 minuts: com fer oli de chili Temps de preparació 5 mins Temps de cocció 10 min Temps total 15 min Apreneu a fer un senzill oli de xile a casa amb aquesta recepta ràpida i senzilla. L’oli de xile casolà és ideal per a regar sobre els aliments per obtenir més espècies i sabor, així com per barrejar en salses i vinagretes, així com per cuinar molts àpats. Curs: Plat principal Cuina: americana Paraula clau: oli de chili, chiles (porcions) 30 Calòries: 11 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 1 tassa d'oli de canola o qualsevol oli neutre com l'oli de cacauet, encara que sí, podeu utilitzar oli d'oliva
- 3 cullerades de pebrots secs triturats - vaig utilitzar una barreja de 7 pots i escorpins
- Si voleu, puntegeu de sal
- Afegiu oli, pebrots secs i sal (si s’utilitza) a una olla petita i remeneu. Escalfar a foc mitjà-baix i remenar sovint durant uns 5 minuts.
- No permetis que l’oli fumi. Si fuma, traieu-lo del foc per reduir la temperatura.
- Passats els 5 minuts, retireu-ho del foc i refredeu-ho. Aboqueu-lo en una ampolla o flascó. Podeu colar-lo si voleu.
- Refrigerar-lo i utilitzar-lo en un mes.
Nivell de calor: varia, segons els xilebres que s’utilitzin.
Requisits nutricionals Recepta d'oli de chili casolà de 5 minuts - Com es pot obtenir la quantitat d'oli de chili per ració Calòries 11 % Valor diari* Sodi 1mg 0% Potassi 27mg 1% Hidrats de carboni 1g 0% Vitamina A 390IU 8% Vitamina C 0,5mg 1% Calci 1mg 0% Ferro 0,1mg 1% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories.
Pin19K Share303 Yum4 Tweet Correu electrònic per a accions de 19K