Com fer ales de bufó

21 de juny de 2014 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin20 Share Tweet Email Yum 20 Shares How to Make Buffalo Wings

Aquesta recepta clàssica de les Buffalo Wings la manté senzilla amb unes ales de pollastre al forn tallades a la salsa Buffalo casolanes. Apreneu a fer ales de búfal com a casa.



Si alguna vegada has ordenat ales de pollastre en un restaurant, és probable que hagis rebut una simple cistella d’ales estil bufó simple i clàssic. És una recepta molt senzilla i una senzilla presentació. Les ales de búfalo són aliments senzills al forn de pollastre fregits que es llencen en el que s'anomena 'Buffalo Salsa & rdquo;' que en el seu nucli és una barreja de salsa calenta, mantega i altres condiments.

La salsa búfala no té res a veure amb els búfals. La salsa es va anomenar en realitat per a Buffalo, Nova York, on es va inventar la salsa, al famós Anchor Bar.

pols de xile japonès

No hi ha cap gran secret per fer aletes de búfalo, a banda d’assegurar-se que teniu una bona salsa de búfals. Tinc informació sobre això a la secció de notes de la recepta a continuació.

Mètodes de cuina

Gairebé totes les articulacions de les ales han estat per servir ales de búfalo fregides. No tinc cap problema amb les ales fregides, de fet, les gaudeixo molt. Tanmateix, poden arribar a ser força desordenats quan els fan a casa, així que jo faig cuinar o farcir les ales de pollastre. La recepta demana la cocció, que és la més senzilla i la més falla, tot i que també he inclòs informació fregida amb la recepta.

Parlem que els fem, no?

Crispy Baked Chicken Wings on a platter, served with hot sauce, celery and ranch dressing

Ingredients necessaris per fer ales de bufó

  • PER LES ALES DE BUFFALO
  • 2 lliures de ales de pollastre separades i extrems puntes de l'ala
  • 1 cullerada de pols de cocció
  • 1 cullerada d'all d'all en pols
  • 2 cullerades de chili en pols
  • Sal i pebre al gust
  • PER A LA SALTURA DE BUFALO
  • & frac12; tassa de salsa calenta estil Louisiana
  • 5 cullerades de mantega
  • 2 grans d'all picats
  • 1 culleradeta flocs de chile picant, opcionals per a les ales de búfalo picant més

Com fer marques al bufó: el mètode de la recepta

  1. Primer, enganxeu les ales tan seques com les pugueu obtenir. Això ajudarà amb la cruixent.
  2. Poseu les ales en un bol gran i condimentar amb pols de cocció, all en pols, chili en pols, alfàbrega i sal i pebre. Toss per aconseguir que siguin simpàtics i recoberts. La pols de cocció ajuda amb la cruixent.
  3. Escalfeu el forn a 250 graus. Poseu les ales en una fulla de forn lleugerament greixada i coure-la durant 30 minuts.
  4. Augmentem la calor del forn a 425 graus i coure uns 30 minuts més, o fins que les ales estiguin cuites i les pells quedin agradables i cruixents.
  5. Per a la salsa de búfals senzilla, afegir la mantega i la salsa calenta a una paella petita i escalfar a foc baix. Fondre la mantega i després els alls, juntament amb els flocs de xile picant si prefereixes les ales de búfalo més picants. Remolí i calor per combinar.
  6. Retirar del foc i tira amb les ales.

Boom! Fet! Les ales calentes estan a punt per servir! Realment són els millors, millors que qualsevol restaurant. I són perfectes per al dia del joc. Són cruixents i delicioses i molt més.

Steps for making and tossing our Garlic Parmesan Chicken Wings and tossing them in the wing sauce

Consells i notes de la recepta

  • Ales de bufó fregit Aquesta recepta requereix coure les ales de búfalo, però podeu fregir-les per qualsevol recepta d’alls de pollastre fregit - diverses polzades d’oli fregit fins a 350 graus F, i després fregiu les ales uns 8-10 minuts fins que estiguin cuites. S'han de registrar internament 165 graus F quan es mesuren amb un termòmetre de carn.
  • Cruixents alades de bufó Els secrets per fer les ales al forn molt cruixents és enganxar-les molt seques per eliminar la humitat, que és el que fa que les pells es vaporisin i quedin descarnades. A més, la cocció en pols ajuda a extreure aquesta humitat de les pells i les fa més cruixents quan es couen Vegeu la meua publicació sobre Com fer aletes de pollastre al forn cruixent.
  • Salsa Buffalo casolana Hi ha moltes salses de búfals diferents que podeu comprar a la botiga de queviures, tot i que és molt millor quan el feu a casa. Aquesta recepta conserva és molt senzilla amb només salsa calenta, mantega i all fresc picat. Tanmateix, si voleu una versió més desenvolupada, proveu la meva Recepta casolana de salsa de búfals. És un guanyador!
  • Marinada. Si voleu tenir més sabor a les ales, proveu-ne de marinar amb una salsa búfala o amb una salmorra senzilla d’aigua salada i altres herbes i condiments. És possible que no surtin tan cruixents al forn, però encara podeu fregir-les, però obtindran un sabor addicional.
  • Ales a la brasa. En lloc de coure, bullir o fregir, també podeu fer a la planxa les ales de pollastre i després tirar-les a la salsa de búfals. Per a la planxa, simplement escalfeu una graella a foc mitjà i remeneu les ales durant 20 minuts, girant un cop a la meitat. Vigileu-ne perquè les pells no s’expiren massa. Es fan quan aconsegueixen una temperatura interna de 165 graus F. quan es mesura amb un termòmetre de carn. Tireu-los amb la salsa de búfals i serviu-los.

Crispy Grilled Ghost Pepper Chicken Wings - Recipe

substitut del pebre de caiena en pols

Consulteu algunes de les meves altres receptes populars d’ala de pollastre

  • Cruixent alades de pollastre al forn de barbacoa
  • Ales de pollastre Jalapeno-Cheddar
  • Ales de pollastre de pebre fantasma a la graella
  • Peces de pollastre al fantasma al forn
  • Ales de pollastre glaçades d’havaneres enganxoses
  • Ales de pollastre a la brasa amb salsa de barbacoa blanca d'Alabama
  • Ales de pollastre al forn i parmesà al forn
  • Ales de pollastre per olla a pressió
  • Ala de pollastre a la brasa

Tens alguna pregunta? Pregunteu! Estic content d'ajudar. Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.

5 de 1 vot How to Make Buffalo Wings - the Recipe Imprimir la recepta de les ales de búfal - Com fer les ales de búfalo Temps de preparació 30 min Temps de cocció 25 mins Temps total 55 min

Aquesta recepta clàssica de les Buffalo Wings la manté senzilla amb unes ales de pollastre al forn tallades a la salsa Buffalo casolanes. Apreneu a fer ales de búfal com a casa.

Curs: Plats principals Cuina: americana Paraula clau: salsa de búfals, ales de pollastre, ales calentes, recepta, picant Porcions: 4 Calories: 435 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 2 lliures d’ales de pollastre separades i extrems puntes d’ala si es desitja
  • 2 cullerades de chili en pols
  • 1 cullerada de pols de cocció
  • 1 cullerada d'all d'all en pols
  • 5 cullerades de mantega fosa
  • 1/2 tassa de salsa calenta estil Louisiana
  • 2 grans d'all picats
  • 2 cullerades de flocs de pebre de caiena opcionals, per obtenir un picant addicional
  • Sal i pebre al gust
Instruccions
  1. Talleu les ales tan seques com les pugueu obtenir. Això ajudarà amb la cruixent.

  2. Poseu les ales en un bol gran i amaniu-les amb pols de cocció, all en pols, chili en pols, sal i pebre. Toss per aconseguir que siguin simpàtics i recoberts. La pols de cocció ajuda amb la cruixent.

  3. Escalfeu el forn a 250 graus. Poseu les ales en una fulla de forn lleugerament greixada i coure-la durant 30 minuts.

  4. Augmenteu la calor del forn a 425 graus i feu-ho coure uns 30 minuts més, o fins que les ales quedin cuites i les pells estiguin agradables i cruixents.

  5. Per a la senzilla salsa Buffalo, afegiu la mantega i la salsa calenta a una paella petita i escalfeu-la a foc baix. Fondre la mantega i després els alls, juntament amb els flocs de xile picant si prefereixes les ales de búfalo més picants. Remolí i calor per combinar.

    Recepta de mostassa de pebre calent
  6. Retirar del foc i tirar-ho amb les ales.

Notes de recepta

Aquesta recepta requereix coure les ales de búfalo, però podeu fregir-les per qualsevol recepta d’alls de pollastre fregit - diverses polzades d’oli fregit fins a 350 graus F, i després fregiu les ales uns 8-10 minuts fins que estiguin cuites. S'han de registrar internament 165 graus F quan es mesuren amb un termòmetre de carn.

Requisits nutricionals Recepta de les ales de búfalo - Com es pot fer una quantitat d'ales de búfalo per ració Calòries 435 Calòries de greixos 315 % Valor diari* Greix 35gel 54% Greixos saturats 15g75% Colesterol 132mg44% Sodi 1143mg48% Potassi 717mg20% Hidrats de carboni 8g3% Fibra 3g12% Sucre 1g1% Proteïna 24g48% Vitamina A 3038IUel 61% Vitamina C 24mgel 29% Calci 178mg18% Ferro 3mg17% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Pin20 Compartir Tweet Correu electrònic Yum 20 accions