Com cuinar els pebrots Poblano
La planxa de pebrots poblano és fàcil i és una forma ideal de preparar-los per farcir, conservar o gaudir de molts àpats. Apreneu a rostir-les a la brasa.
Cuinar els pebrots poblano és una cosa que fem tot el temps. Tant si teniu la intenció de preparar-los per conservar-los, prepareu-los per farcir-los, ni cuineu-los en qualsevol tipus de menjar, tot bé! - la brasa és una excel·lent opció.
Com qualsevol pebrot, els pebrots poblano a la planxa o rostits tenen un sabor molt diferent que els pebrots frescos i pobres. El sabor és més profund i una mica més dolç.
Perdreu l'asseguda, però obteniu una plenitud i un impacte que no obtindreu amb altres ingredients. Podeu torrar els vostres poblanos al forn o a una flama oberta. Obteniu informació sobre com torrar els pebrots aquí, però la planxa també funciona. I estic aquí per mostrar-te!
Com rostir pebrots Poblano - O com rostir pebrots Poblano a la brasa
Torrar significa cuinar en un forn o sobre una flama oberta, i és gairebé el mateix quan es fa a la brasa. Podeu fer-les a la planxa sobre flames obertes o amb calor indirecta. Si es supera la calor indirecta, trigarà més, però està bé. Teniu menys risc de cremar-les.
En qualsevol dels dos casos, tancareu la tapa per sobre de la graella, cosa que permetrà que la calor es rosteixi. L’objectiu aquí és aconseguir que les pells siguin agradables i carbonitzades.
Les pells s’afluixaran i es podran pelar fàcilment, deixant-lo amb un pebre vermell cuit deliciosament com vulgueu. Comencem.
Primer, feu que la vostra brasa sigui calenta i bona. Porto la meva a foc mig-alt. Oli lleugerament els pebrots poblano -sprai d’oli està bé- i posa’ls a la graella calenta.
jalapenos farcits de pollastre i formatge
Tireu els pebrots de poblano a la planxa calenta uns 12-15 minuts, girant aquí i allà per aconseguir una planxa uniforme fins que les pells es carbonitin i s’ennegreixin.
A continuació, es mostra com han de tenir els seus aspectes
No semblen deliciosos? Vull menjar ara mateix!
Heus aquí el que semblen després de treure-la de la graella.
Arribats a aquest punt, deixeu-los refredar lleugerament. Ja es pot veure que la pell està pelada a la part inferior, cosa que és fantàstica. Un cop refredat, podeu pelar les pells amb força facilitat. Un mètode que ajuda bastant és posar els pebrots calents en una bossa de plàstic i segellar-la.
D’aquesta manera, el vapor dels pebrots calents afluixa encara més les pells, fent-les extremadament fàcils de pelar.
Un mètode que m’ha funcionat és saltar la bossa de plàstic i simplement embolicar els pebrots en una tovallola de paper gran. Es posaran al vapor prou a la tovallola de paper, afluixant les pells.
Això funciona bé per a pebrots més petits, com els pebrots serrans o jalapeno. Un cop retirades les pells, ja esteu preparats per cuinar.
Veure? Ara semblen deliciosos. Què faràs? Els farciu? Conservar-los? Picar-les? Processar-les en una salsa? El món del pebrot pobano és la teva ostra!
Gaudeix dels teus pebrots poblano a la brasa.
trinitat moruga scorpion Peppers
Els pebrots de Poblano són calents?
Els pebrots Poblano no són pebrots calents, tot i que sí que tenen una petita quantitat de calor. Mesuren entre 1.000 i 2.000 unitats de calor Scoville (SHU). Compareu-ho amb un pimentó, que no té calor i mesura 0 0 SHU i un pebre jalapeno que mesura al voltant de 8.000 SHU i us donareu una idea de la calor poblano.
Busques idees? Receptes de pebre farcits.
Proveu aquestes receptes de pebrot farcits de poblà
- Picada (Beef) Stuffed Poblano Peppers
- Formatge Crema Pebrots Poblà farcits
- Classic Chiles Farcits
- Pebrots de Poblà farcits de gambes Cajun
Obteniu més informació sobre el pebrot poblano aquí.
Pin110 Compartir5 Tweet Correu electrònic Yum 115 accions