Com menjar les estacions: juny

Aliments, Ingredients, Dits, Plats, Recepta, Vaixella, Cuina, Forns, Vaixella, Plat,Frances Lincoln

Què menjar al juny? Carxofa, espàrrecs, albergínia, remolatxa, faves, bitxos,, fonoll .... la llista continua i continua. El que és emocionant és que, de sobte, el verd abunda, la fruita esclata de maduresa i els mariscs de sobte en temporada. Seguiu aquestes receptes per aprofitar al màxim el millor d’ara.


Aliments, Ingredients, Dits, Plats, Recepta, Vaixella, Cuina, Forns, Vaixella, Plat,Frances Lincoln

Tant el fonoll com el carbassó entren al seu compte al gener, mentre que les flors de calèndula esclaten com el sol. Aprofiteu els tres (és cert, els pètals són opcionals) amb aquesta senzilla tarta vegetariana d’estiu.

com deshidratar els pebrots picants
Menjar, Vaixella, Vaixella, Vaixella, Amanida, Recepta, Ingredient, Estris de cuina, Vaixella, Cuina, Plat,Jonathan Gregson per Red

Quan Yotamva escriure una història exclusiva per a la revista Red, les seves receptes eren senzilles, intel·ligents, amb llistes d’ingredients breus però amb molt de gust. Aquesta amanida de mongetes va cantar amb un aderezo de cítrics, i va tenir tot l’equip de rodatge en rapinyaires.


Menjar, Cuina, Vaixella, Vaixella, Vaixella, Ingredient, Vaixella, Recepta, Vaixella, Plat, Guarnició,

Els créixens són al màxim moment al juny, rics, forts i plens de ferro. Floreix des de la vora del riu; trobeu grans ramats de mercats de pagesos si podeu. Combinant-ho amb salmó, llimona i feta, es crea un sopar d’estiu realment lleuger i deliciós.


Menjar, Vaixella, Amanida, Cuina, Vaixella, Produir, Ingredient, Vegetals, Vaixella, Vaixella,

Les cireres britàniques són fosques i sucoses i grassonetes durant tot el mes de juny. Es mengen al màxim en un bol, amb dits enganxosos, tinta de cirera que els taca mentre treieu les pedres. O amb aquesta lleugera amanida de pollastre i carbassó.


Cuina, Menjar, Espaguetis, Pasta, Fideus, Fideus xinesos, Ingredient, Vaixella, Vaixella, Pancit,xarxa

No només el bitxo entra a la temporada al juny, sinó també el cranc. I a qui se li ocorre un plat més d’estiu: pastes senzilles amb cranc, bitxo i llimona. Com unes vacances italianes en un bol.

caduca el tajin

Menjar, Cuina, Vaixella, Vaixella, Vaixella, Plat, Plat, Ingredient, Vaixella, Recepta, Menjar,

Amb la seva amargor picant i les seves pells de color rosa brillant, els raves fan que qualsevol amanida sembli bonica, alhora que aporta una gran profunditat de sabor. A la temporada de juny, feu-los servir per preparar els menjars més senzills.


Menjar, Cuina, Ingredient, Postres, Plat, Recepta, Snack, Plat, Guarnició, Forns,Anna Jones

Passeu per qualsevol bardissa o camí de la brida i trobareu núvols de flors de saüc, amb un suau aroma que travessa el juny com una boira. Les flors funcionen bé, o bé, podríeu fer-los servir en aquest forn de la receptora Anna Jones, recolzada per Jamie.

Vaixella, Vidre, Estris de beguda, Estris de beguda, Estris de beguda, Líquid, Líquid, Vidre, Vermell, Vaixella,xarxa

Per descomptat, només es podrien menjar maduixes a casa, davant de Wimbledon, en un bol amb nata. O els podríeu convertir en ginebra de maduixa. Francament, les maduixes són a tot arreu al juny, de manera que podríeu fer les dues coses amb alegria.

Aliments, Groc, Ingredient, Recepta, Produir, Fruita, Aliments naturals, Aliments bàsics, Dolçor, Cuinar,

Un cop considerats una delicadesa i raresa, els préssecs es conreaven als hivernacles dels rics de les terres altes escoceses. Ara, però, són a tot arreu, sobretot al juny, tan dolços i sucosos. Utilitzeu-los per a aquests bonics panets de préssec i coco.

trets de vodka de cogombre amb xili en pols