Com deshidratar els chiles i fer pols de xile

28 d'agost de 2018 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin672 Share130 Yum2 Tweet Correu electrònic 804 accions

Apreneu a deshidratar els vostres chiles amb un deshidratador i moleu-los en pols de xile casolans. Aquí teniu el mètode de la recepta, de l’autor de & ldquo; The Spicy Dehydrator Cookbook & rdquo ;.

Deshidratar la vostra collita de pebre vermell és una manera excel·lent de conservar els seus pebrots. Podeu triturar-les fàcilment o triturar-les en pols per utilitzar-les durant tot l'any. El mètode és molt senzill amb un deshidratador. Consulteu el vídeo següent.

Què podeu fer amb els vostres pebrots secs?

Tritureu-los per fer el vostre propi pols de xile, que és com la pols de caiena, o bé conserveu-los sencers i utilitzeu-los com podríeu utilitzar un tomàquet assecat al sol. Es poden rehidratar amb aigua calenta i anar bé amb moltes receptes de chile.

Com deshidratar els chiles per elaborar pols de xile i condiments: el mètode de la recepta

Primer, renteu i assequeu els vostres pebrots. Trieu només pebrots frescos. Si mostren signes de putrefacció, llençar-los.

A continuació, porteu guants, traieu les tiges i talleu els pebrots més gruixuts a les anelles i els pebrots més prims per la meitat. Deixeu-les senceres si ho preferiu, però trigaran molt a deshidratar-se. Els guants són importants quan es treballa amb pebrots perquè els olis dels pebrots poden cremar la pell i el dolor pot perdre's.

Necessitar ajuda? Com aturar la crema de pebre de xile a la pell.

Col·loqueu els pebrots a les safates del deshidratador. Repartiu-les uniformement perquè la calor es pugui distribuir adequadament.

Enceneu el deshidratador a 135-140 graus F, o qualsevol opció que recomani el deshidratador.

NOTA: M'agrada col·locar el meu deshidratador al garatge, ja que alliberarà fums amb el pas del temps i notaràs l'olor. Deixeu reposar el deshidratador des de les cinc hores fins a la nit. És probable que trigui més de cinc hores, però depèn molt del gruix de les parets del pebre i de la quantitat de pebrots que treballeu.

Jo personalment encenc la meva quan vaig a dormir i comprovo al matí. Els pebrots se solen assecar al matí, però si no, simplement deixeu-los més llargs fins que s’assequin.

Un cop seques, traieu-les i tritureu-les en una pols amb una espècia o una molinet de cafè. Colar la pols i processar els trossos més grans fins que només quedi el pols de xile.

Consells de seguretat

Quan es treballa amb pebrots més calents, incloent-hi les preses, és important portar guants per manipular els pebrots tant en forma crua com seca. Els olis poden arribar a la pell i provocar sensacions de cremada. Vegeu més amunt.

Necessitar ajuda? Com aturar la crema de pebre de xile a la pell.

A més, les pólvores estan molt bé i poden entrar a l’aire si no es treballa en una habitació ben ventilada, així que potser voldreu portar una màscara i ulleres. Els pebrots de Superhot, veritablement, es diuen superhots per una raó.

Emmagatzemar pols de xile i altres condiments frescos

Guardeu el xile en pols o contenidors, o feu servir com vulgueu. Conserveu-lo en un lloc fosc, com el rebost, per obtenir una frescor.

Quina quantitat de pols de xili prové dels pebrots frescos?

1 lliura de pebrots frescos produirà prop de 4 unces de beines seques. Posant-la a terra, hauria de produir 3/4 tassa de xili en pols.

Aquests són els productes que faig servir per deshidratar els chiles i fer barreges, i els recomano personalment. Són enllaços d’afiliació, només una FYI. Si les utilitzeu, aviseu-me si teniu cap pregunta i us puc ajudar. Envia'm un correu electrònic en qualsevol moment.

Proveu alguns dels meus condiments / pols elaborats amb pebrots deshidratats

• Pólvora casolana de pebre
• Pólvora casolana casolana
• Pols de Jalapeno vermell rostit
• Sal Citron-Llima de Cítrics
• Xile en pols casolà
• Pols de chile picant casolà
• Barreja de condiment de bistec
• Fregit casolà
• Condiment Cajun casolà
• Com fer flocs de xile
• Feu els vostres mescles de sal picants
• Elaboració de condiments a partir de polpa de salsa calenta colada

Productes Recomanats per Mikes

• Excalibur Dehydrator: faig servir el meu tot el temps. Fan excel·lents deshidratadors.
• Nesco Snackmaster Pro Deshidratador d'Aliments FD-75A - Per a la deshidratació de pebrots i altres aliments.
• Magic Bullet MBR-1701 Set de barreja exprés de 17 peces - Per triturar els pebrots en pols.

Altres recursos

• Com deshidratar els chiles: un vídeo més breu amb una discussió més llarga sobre l'assecat de pebrots en general.
• Conservació de Xilebres
• El llibre de cuina Spicy Dehydrator - de Michael Hultquist

Més informació sobre la deshidratació

Si t’agrada deshidratar els chiles i altres menjars, espero que consultis el meu llibre de cuina, & ldquo; The Spicy Dehydrator Cookbook & ldquo ;. S'omple de receptes, informació i tècniques per elaborar no només pols de chili casolans i altres barreges d'espècies, sinó receptes per elaborar pells brutes, fruites i salsa calenta, aperitius saludables, menjars sencers i molt més.

Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.

4,93 de 13 vots Imprimeix Com deshidratar els pebrots per fer el pols de xile - Mètode de recepta Temps de preparació 10 min Temps de cocció 5 hores Temps total 5 h 10 mins

Apreneu a deshidratar els vostres chiles amb un deshidratador i moleu-los en pols de xile casolans. Aquí teniu el mètode de la recepta.

Curs: Cuina principal Cuina: americana Paraula clau: pebrots, pols, condiment, espècies Porcions: 10 Calòries: 14 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients

• 1 lliura de beines de chile fresc

Instruccions

1. Renteu i assequeu els xilebrots. Trieu només pebrots frescos. Si mostren signes de putrefacció, llençar-los.

2. Porteu guants, traieu les tiges i talleu els pebrots més gruixuts a les anelles i els pebrots més prims per la meitat. Deixeu-les senceres si ho preferiu, però trigaran molt a deshidratar-se. VEURE NOTES.

3. Col·loqueu els pebrots a les safates del deshidratador. Repartiu-les uniformement perquè la calor es pugui distribuir adequadament.

4. Enceneu el deshidratador a 135-140 graus F, o qualsevol opció que recomani el deshidratador.

5. Un cop seques, traieu-les i tritureu-les amb una picadora fins que quedin una pols fina. Guardeu les pólvores en maletes o envasos, o utilitzeu-ho com vulgueu. Conserveu-les en un lloc fosc, com el rebost, per obtenir una frescor.

Recepta de vídeo

Notes de recepta

1 lliura de pebrots frescos produirà prop de 4 unces de beines seques. Posant-la a terra, hauria de produir 3/4 tassa de xili en pols.

NOTA: M'agrada col·locar el meu deshidratador al garatge, ja que alliberarà fums amb el pas del temps i notaràs l'olor. Deixeu reposar el deshidratador des de les cinc hores fins a la nit. Molt probablement trigarà més de cinc hores, però depèn molt del gruix de les parets del pebre i de la quantitat de pebrots que treballeu. Jo personalment encenc la meva quan vaig a dormir i comprovo al matí. Els pebrots se solen assecar al matí, però si no, simplement deixeu-los més llargs fins que s’assequin.

NOTA 2: Els guants són importants quan es treballa amb pebrots perquè els olis dels pebrots poden cremar la pell i el dolor pot perdre's. Necessitar ajuda? Com aturar la crema de pebre de xile a la pell.

Dades nutricionals Com deshidratar els pebrots per elaborar el chili en pols. Quantitat de mètodes de recepta per ració Calòries 14 % Valor diari* Sodi 4mg 0% Potassi 138mg 4% Hidrats de carboni 3g 1% Fibra 1g 4% Sucre 1g 1% Vitamina A 425IU 9% Vitamina C 20,4mg 25% Calci 5mg 1% Ferro 0,4mg 2% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories.

Aquesta publicació es va actualitzar el 28/08/18 per incloure noves fotos i targeta de receptes. Publicat originalment el 14/04/14.

com fer salsa de tomàquet casolana

Pin672 Compartir130 Yum2 Tweet Correu electrònic 804 accions