Mostassa casolana d’havaner-préssec-mel
Feu la vostra mostassa casolana dolça i picant a casa amb aquesta recepta, amb pebrots habaneros afruitats, préssec dolç i mel. La mostassa casolana és l’únic camí a seguir.
Es va evitar la crisi. Gairebé ens quedàvem amb mostassa a casa! OH NO!
Per sort, conservo un gra de llavors de mostassa a la part posterior de l’armari. Fer mostassa és més fàcil del que creieu. A la seva base, la mostassa és simplement les llavors de mostassa suavitzades en un líquid remullant a base de vinagre.
Les llavors absorbeixen el vinagre i altres líquids, que podeu utilitzar tal com és o podeu processar fins al tipus de distribució més familiar.
Per descomptat, hi ha moltes MÉS que podeu fer a la mostassa, però aquestes són les bases.
xocolata calenta amb bitxo
Les variacions entren en la imatge si teniu en compte els tipus de llavors de mostassa mateixes, el líquid en remull i el món massiu d’altres ingredients que podeu afegir a la barreja per aromatitzar més la mostassa.
Un cop fets els fonaments bàsics, comenceu a adonar-vos que el món de la mostassa és una extensió àmplia i llesta per ser conquistada per la vostra enorme creativitat. Així que varem, persones creatives!
Anem a fer uns mostassa creativa.
No sembla deliciós? Quan m’acosto a l’elaboració de mostassa, considero com voldré utilitzar el producte acabat abans de saltar.
Utilitzo mostassa com a simple compliment per a molts aliments, com les carns a la brasa, els embotits i les hamburgueses, però més sovint la faig servir com a ingredient en una altra cosa, com ara marinades o fregades, components de salsa, fins i tot aromes.
De debò, intenteu girar dues cullerades a un guisat a foc lent i tastar el sabor millorat. Deliciós.
Per a mi, gairebé sempre hi afegeixo algun tipus de pebrot. OBVI.
Estic buscant alguna especia, però no heu de fer esclatar les vostres papil·les gustatives aquí. Vull dir, segur, vull una mostassa de pebre fantasma tant com el següent, però els habaneros tenen un bon nivell de calor que em convé bé.
Proveu pebrots més suaus i obtindreu resultats similars amb un bon sabor i nivells de calor que preferiu. Aquesta vegada estava buscant una mostassa més dolça, realment una mica més d’ànim per al dolç, així que vaig optar pel préssec, que tenia tota la botiga de queviures, així que, sens dubte, he de comprar un munt i la mel natural per augmentar el nivell de dolça.
Hi ha diferents tipus de llavors de mostassa: negre, groc i marró. Probablement és més familiar el groc, encara que estic segur que heu vist mostassa marró als passadissos de la botiga de queviures.
Les llavors de mostassa negra són iguals però molt més fosques i donen com a resultat una mostassa més punxent. M'agrada utilitzar totes les llavors, incloses les mostes negres, encara que si us costa trobar-les, només cal que utilitzeu groc i marró.
Aconsegueixo les llavors de mostassa a través d’Amazon; llavors de mostassa marró, llavors de mostassa groga, llavors de mostassa negra. Aquests són enllaços d’afiliació, amics meus. FYI
ales salvatges cafè marietta
Com fer aquesta mostassa de mel d’havaner-préssec: el mètode de la recepta
Mesureu les llavors i poseu-les en remull amb una barreja de vinagre i líquid. Majoritàriament faig servir una cervesa amb molt de gust, tot i que podeu utilitzar aigua o fins i tot vi. El vinagre és molt important per conservar.
Remullar-les durant la nit i les llavors s’inflaran mentre absorbeixen els líquids. Quan estigui a punt, coure l’habaner i el préssec per suavitzar-los, i després processar-los en un processador d’aliments.
D’aquesta manera serà més fàcil repartir-se per tota la barreja de mostassa.
En aquest moment podeu introduir l’habanero i el préssec processats juntament amb la mel cap a les llavors de mostassa i utilitzar-lo tal com és millor, encara que el millor sigui processar una mica la mostassa per fer-la més cremosa.
A les fotos, pots dir que prefereixo mantenir la meva més gran. M'agrada la textura.
Tanmateix, si continueu processant la mostassa, us acabarà amb una mostassa super cremosa que podeu repartir per qualsevol cosa. Quant depèn de tu el processament.
Transferiu la mostassa en gerres esterilitzades i guardeu-la a la nevera. Els sabors es desenvoluparan amb el pas del temps i la mostassa serà més picant a mesura que passi el temps.
Espero que ho gaudiu! Avisa'm com resulta el teu.
Vegeu també: Com fer mostassa casolana.
Consulteu algunes de les nostres receptes populars de mostassa casolana
- Mostassa de Chipotle-Honey casolana
- Mostassa habanera casolana
- Mostassa Xile de Cervesa Torrada
Tens alguna pregunta? Pregunteu! Estic content d'ajudar. Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes STARS.També, compartiu-la a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.
Imprimeix Marmot havanero-préssec-mel melat - Temps de preparació de la recepta 12 hores Temps de cocció 10 min Temps total 12 hores 10 min Fes el teu propi mostassa casolana i picant a casa amb aquesta recepta, amb pebrot habanero afruitat, préssec dolç i mel. La mostassa casolana és l’únic camí a seguir. Cuina: Cuina principal Cuina: americana Porcions: 8 persones Calories: 1709 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 1/2 tassa de llavors de mostassa marró
- 1/2 tassa de llavors de mostassa groga
- ½ tassa de llavors de mostassa negra - NOTA: Si no trobeu llavors de mostassa negra, utilitzeu 2/3 tasses de mostassa groga
- 1 tassa de vinagre de sidra
- 1 tassa de la teva cervesa preferida pàl·lida, ho sentim!
- 3 pebrots d'habaner picats (es treuen innards per una mica menys de calor, o bé, utilitzeu pebrots més suaus si són massa calents)
- 1 préssec gran pelat, picat i picat
- 3 cullerades de mel
- 2 cullerades d'aigua
- Sal al gust
- Afegiu-hi les llavors de mostassa amb vinagre i cervesa. Barregeu bé. Aboqueu-hi un flascó gran i segelleu-ho.
- Poseu la gerra en un lloc sec durant la nit perquè les llavors absorbeixin el líquid, com a mínim, 12 hores. Notareu que les llavors es fan més grans, però la barreja encara sembla com llavors de mostassa flotant en líquid.
- A una olla petita, afegiu-hi pebre habanero, préssec picat, mel i aigua. Escalfeu fins a mig-baix i feu-ho coure fins que es suavitzi la barreja, uns 10 minuts.
- Afegir a un processador d’aliments i processar fins que estigui suau.
- Afegeix la barreja de mostassa i processa als teus gustos personals. Podeu processar una mica per mantenir la majoria de les llavors, o anar a la ciutat i barrejar-la realment. Vaig processar la meva fins al 80 per cent, mantenint-hi algunes llavors.
- Poseu la mostassa en un pot esterilitzat i serviu-ho! Els sabors es continuaran desenvolupant a mesura que passi el temps.
- Gaudeix!
Fa aproximadament un quart.
Dades nutricionals Marmot d’havaner-préssec-mel casolà: quantitat de recepta per ració Calòries 1709 Calories de greixos 828 % Valor diari* Greix 92g 142% Greixos saturats 5g 25% Sodi 61mg 3% Potassi 2501mg el 71% Hidrats de carboni 151g 50% Fibra 33g 132% Sucre 84gr el 93% Proteïna 69g 138% Vitamina A 775IU 16% Vitamina C 71,1 mg el 86% Calci 695mg 70% Ferro 24,9mg 138% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Pin735 Compartir16 Yum3 Tweet Correu electrònic 754 accions