Salsa Enchilada Verda casolana amb tomàquets rostits

16 de juliol de 2018 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin20K Share351 Yum39 Tweet Email 21K Share Homemade Green Enchilada Sauce with Roasted Tomatillos

Prepareu les enchiladas amb aquesta recepta de salsa enchilada verda feta amb tomàquets frescos, jalapenos, serrans i pebrots poblano, des de zero a la vostra pròpia cuina.



melmelada de pebre fantasma

Sabeu el que m'agrada d'una bona salsa enchilada verda? Es tracta de la combinació de tomàquets torrats i pebrots escalivats. Els tomàquets són ingredients mexicans bàsics i són fàcils de cuinar.

Tot i que semblen petits tomàquets verds, amb una capa externa de paper que haureu de pelar, tenen un gust diferent i són molt diferents dels tomàquets que teníeu abans.

A Tomatillo Being Washed

Podeu menjar tomàquets crus, però són bons quan es torren i es barregen, sobretot amb altres ingredients mexicans de grapa, com el chile i tots els condiments destacats.

This green enchilada sauce is made with roasted tomatillos.

Patty i jo ens emocionem una mica amb fer salses casolanes des de zero, perquè tenen un gust molt més personal. Podeu personalitzar una recepta segons la vostra preferència personal aquell dia en concret.

De gust per més all? Tireu un parell de grans més. Jo sol fer-ho!

Ajust del factor de calor

Vols una mica de calor addicional? Què passa amb un parell de pebrots més serrano, o potser fins i tot un habanero o dos? Sí! Voleu mantenir-lo més suau? Tireu els serrans i fins i tot els jalapenos si us fan massa calor, i centreu-vos en els pebrots poblano, que són uns pebrots destacats per si mateixos, especialment quan es rosteixen.

Aquesta recepta de salsa enchilada verda és una alternativa a la tradicional salsa enchilada vermella.

Fa poc he fet una cassola One-Pot Enchilada (que l’anomenava guisat) que podeu consultar amb una recepta de salsa d’enchilada vermella molt senzilla. Algunes persones són un nucli dur d’una manera o l’altra, de color verd o vermell, tot i que a tots dos ens agraden. No eren elegants!

Green enchilada sauce ready to eat - aka Enchilda Salsa Verde

Com fer salsa Enchilada Verda - La recepta / mètode

Primer, deixem rostir els nostres tomàquets. Escalfeu el forn a 350 graus F. Peleu i esbandiu els tomàquets. Trossegeu-les per la meitat i poseu-los els costats de la pell cap a sobre en una fulla de forn lleugerament greixada.

A continuació, talleu tots els pebrots per la meitat longitudinalment i poseu-los al forn. És possible que necessiteu més d’un full. També traieu les innards del poblà abans de col·locar-les.

Afegiu els alls a la planxa i bulli, no gaire a prop de la font de calor, durant 20-30 minuts, o fins que les pells de pebrot quedin agradables i carbonitzades. Retirar del foc i deixar que tot es refredi una mica.

trets de vodka de cogombre amb pols de chili

Peleu les pells dels pebrots i afegiu-hi els pebrots a un processador d’aliments amb els tomàquets. Premeu els alls de les pells i aneu cap al processador d'aliments.

Tireu el cilantro, el comí, la pólvora i la sal i el pebre. Processa tot per combinar la barreja.

A continuació, aboqueu-hi el brou de pollastre i processeu-ho tot fins que quedi bo i suau.

Processing the ingredients for my Green Enchilada Sauce Recipe

Finalment, aboqueu la salsa enchilada verda en una cassola o una olla i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més o menys per deixar que els sabors es desenvolupin plenament.

Utilitzeu-ho com vulgueu

Variacions i consells sobre la recepta

Com a variació, introduïu-hi una mica de suc de llima per obtenir un cítric fresc.

Utilitzeu-ho amb la vostra següent recepta enchilada, per descomptat, però també té altres usos. Penseu en sopes, guisats i cassoles. M'agrada una bona salsa polivalent.

Gaudeix!

Proveu aquestes altres receptes de salsa Enchilada

  • Enchiladas de pollastre verd amb formatge
  • Recepta ràpida i fàcil de salsa d'enchilada
  • Chicken Enchilada Casserole Verd
  • Guisat enchilada de carn d'un sol pot

Green enchilada sauce on a spoon, ready for cooking

Si proveu aquesta recepta, feu-nos-ho saber! Deixa un comentari, valora-ho i etiqueta una foto #ChiliPepperMadness a Instagram perquè puguem fer una ullada. Sempre m’encanta veure totes les vostres inspiracions picants. Gràcies! - Mike H.

5 de 9 vots Green Enchilada Sauce Recipe Imprimeix Salsa Enchilada Verda Casolana amb Tomatillos Torrats - Temps de preparació de la recepta 15 mins Temps de cocció 40 min Temps total 1 h 45 min Prepareu les enchiladas amb aquesta recepta de salsa enchilada verda feta amb tomàquets frescos, jalapenos, serrans i pebrots poblano, des de zero la seva pròpia cuina. Curs: Plat principal Menú: americà, mexicà Paraula clau: salsa de búfals, enchilada, tomatillos Calòries: 280 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 lliura tomatillos
  • 4 grans d'all
  • 2 pebrots jalapeno
  • 2 poblano Peppers
  • 2 pebrots serrans
  • 2 cullerades de coriandre picat
  • ½ cullerada sopa de comí
  • 1 cullerada de chile picant
  • Sal i pebre al gust
  • 2 tasses de brou de pollastre
  • Suc de 1 llima
Instruccions
  1. Preescalfeu el forn a 350 graus.
  2. Peleu i esbandiu els tomàquets. Trossegeu-les per la meitat i poseu-los els costats de la pell cap a sobre en una fulla de forn lleugerament greixada.
  3. Tallar tots els pebrots per la meitat longitudinalment i posar-los al forn. És possible que necessiteu més d’un full. També traieu les innards del poblà abans de col·locar-les.
  4. Afegiu els alls a la planxa i no feu-ho massa a prop de la font de calor durant 20-30 minuts, o fins que les pells de pebrot quedin agradables i carbonitzades. Retirar del foc i deixar refredar.
  5. Peleu les pells dels pebrots, si voleu, i afegiu-les a un processador d’aliments amb tomàquets. Premeu els alls de les pells i aneu cap al processador d'aliments.
  6. Afegiu el coriandre, el comí, el chili en pols i la sal i el pebre.

  7. Procés de combinació.
  8. Afegir el brou de pollastre i el suc de llima i processar fins que estigui suau.

    què és aioli de mostassa
  9. Aboqueu la salsa enchilada verda en una cassola o una olla i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-10 minuts més o menys per deixar que els sabors es desenvolupin plenament.

Recepta de vídeo

Notes de recepta

Com a variació, introduïu-hi una mica de suc de llima per obtenir un cítric fresc. Utilitzeu-ho amb la vostra següent recepta enchilada, per descomptat, però també té altres usos. Penseu en sopes, guisats i cassoles. M'agrada una bona salsa polivalent. Gaudeix!



Dades nutricionals Salsa Enchilada Verda casolana amb tomàquets torrats - Quantitat de recepta per ració Calòries 280 Calories de greixos 72 % Valor diari* Greix 8g12% Greixos saturats 1g5% Sodi 1872mgel 78% Potassi 2371mg68% Hidrats de carboni 51g17% Fibra 17g68% Sucre 25gel 28% Proteïna 11g22% Vitamina A 4240IU85% Vitamina C 319,7mg388% Calci 160mg16% Ferro 8,1 mg45% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories.

Aquesta recepta es va actualitzar el 26/06/18 per incloure noves imatges i un vídeo perquè és una recepta tan fantàstica. Publicat originalment el 23/04/15.

Homemade Green Enchilada Sauce with Roasted Tomatillos - Recipe | ChiliPepperMadness.com Pin20K Share351 Yum39 Tweet Correu electrònic per a accions de 21K