Recepta de condiment casolana criolla

3 d'abril de 2019 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin6K Share18 Yum7 Tweet Email 6K Share Homemade Creole Seasoning Recipe

La meva recepta de condiment de criolla casolana combina una barreja de pols de chili, herbes i espècies que podeu utilitzar per condimentar gairebé qualsevol cosa. Apreneu a fer-lo vostre.


Quan es tracta de barreges condimentades, els condiments cajun i crioll són difícils de superar. En particular el crioll. El condiment crioll s’omple amb la barreja perfecta de pebrots secs, herbes i espècies que desenvolupen sabor en gairebé tot el que cuines.

Podeu comprar fàcilment una bona combinació de condiments cajun o criolla al vostre botiga de queviures locals, però no hi ha dues marques, ni cuiners! - fer-ho igual. És molt millor fer-lo a casa, on hi ha certs avantatges.

Per què fer condiments a casa?

  1. Control de qualitat. Si elabores els teus propis condiments a casa, comences amb els teus propis ingredients frescos. Qui sap quant de temps han estat asseguts a la prestatgeria d'aquestes barreges pre-elaborades?
  2. Personalització Quan elabores els teus propis blends a casa, en especial, condiment crioll, pots afegir a qualsevol ingredient addicional & ldquo; especials & rdquo; tu prefereixes. Serà totalment propi. Més informació a continuació
  3. Sal. Alguns blocs del mercat massiu tenen massa massa sal i, de vegades, no voleu sal. A casa, podeu fer una barreja criolla sense sal i afegir-hi la sal durant la cocció, quan s'ha d'afegir.

Fa poc temps que vaig visitar Nova Orleans, vaig gaudir d'unes classes de cuina i vaig parlar amb diversos xefs sobre condiments de Cajun i criolla. La meva pregunta més gran era: Què passa amb els condiments de Cajun i criolla? La resposta va ser gairebé universal: & ldquo; Tot el que la mare t'ha ensenyat! & Rdquo;

Significat, bé, per molt que vulguis fer-ho. Fes una ullada a la meva Recepta casera de condiments de cajun per referència.


Això no vol dir que es pot treure qualsevol ingredient. M'encanta la cúrcuma, però no crec que tingui lloc en el condiment crioll.

Dit això…


Quins ingredients són els condiments creolans?

  • Paprika
  • Pebre de caiena
  • All en pols
  • Ceba en pols
  • Pebre negre
  • Pebre blanc
  • Orenga seca
  • Alfàbrega seca
  • Farigola seca

Podeu incloure altres ingredients. Una de les cuineres amb qui vaig parlar estava acabant la seva recepta per vendre a la seva botiga. Inclou pell de llimona seca. Crec que seria un gran complement!

Una bona barreja criolla es desglossa en tres components principals: Els pebrots, les herbes i les espècies .


Per als pebrots, estic utilitzant tant pols de caiena com pebre vermell.

The chili powders that go into homemade Creole seasoning

Per a les herbes, estic utilitzant orenga sec, alfàbrega i farigola.

The herbs that go into homemade Creole seasoning


I, per a les espècies, estic fent servir alls en pols, ceba en pols, pebre negre i pebre blanc.

The spices that go into homemade Creole seasoning

Observeu que no tinc sal a la recepta. Podeu, per descomptat, incloure sal a la barreja si voleu. Tot i això, veig més fàcil afegir sal per si mateixa. De vegades potser vull amanir alguna cosa i no vull sal de forma immediata perquè aporta humitat.

L’elecció és vostra. Em sembla millor afegir-hi tot sol en el moment de la necessitat.

Parlem de com fem el condiment de criolls casolans.

Ingredients i mesures necessàries

    • 6 cullerades cullerades
    • 4 cullerades d'all d'all en pols
    • 2 cullerades de ceba en pols
    • 2 cullerades de pebre de caiena (o més per a una versió més picant)
    • 2 cullerades de pebre negre
    • 2 cullerades de pebre blanc
    • 2 cullerades d'orenga seca
    • 2 cullerades d'alfàbrega seca
    • 2 cullerades de farigola seca

Com fer condiments criolls

Simplement, afegeix la col.lecció de pols de xile, herbes i espècies a un bol.

Homemade Creole Seasoning in a bowl, ready to be mixed

Barregeu-les totes juntes, així. Guardeu-lo en un recipient hermètic.

Homemade Creole Seasoning in a bowl

Boom! Fet! És realment senzill.

Guardeu les barreges de condiments en un recipient hermètic. Duraran un any o més, però comencen a perdre potència al cap d'un parell de mesos.

Consells per a receptes

Un cop més, podeu personalitzar la recepta amb els vostres propis ingredients afegits, però el que és més important, amb les vostres pròpies relacions. Esteu buscant una barreja més calenta? Afegiu-hi més pebre de caiena o, encara millor, un polsim de pols fantasma com jo que afegeix al meu cupatge Cajun.

Aquesta és la meva versió preferida.

Algunes preguntes habituals que he trobat amb aquesta barreja d’espècies.

Què és criolla condiment vs. Cajun?

El condiment cajun i el crioll són realment molt similars, i per a la majoria de les persones són intercanviables. Fa molt temps la distinció era que el condiment de Cajun era més senzill, que consistia principalment en només 4-5 ingredients, principalment pebre vermell i / o caiena, sal i pebre i, de vegades, orenga.

Els condiments criolls es construeixen a partir d'aquesta base afegint altres espècies i herbes per obtenir una barreja més complexa. No obstant això, amb el pas del temps, els dos han començat a fer-se molt més semblants.

Quins són els bons substituts de la condimentació criolla?

Si us trobeu en un vincle, qualsevol barreja de condiments de Cajun serà un substitut perfecte per a la condimentació criolla.

gelatina de pebre de mango

Una altra opció és utilitzar els ingredients components: pebre vermell, cayenne, all en pols, ceba en pols, sal i pebre, orenga seca, alfàbrega i farigola. Si no en teniu tots, els més importants són el pebre vermell i / o la caiena, l’all en pols, l’orenga, la sal i el pebre.

També podeu utilitzar altres marques de condiment com Old Bay. No serà un partit perfecte, però ho farà perfectament.

Doneu un cop d’ull a My Foodie Trip a Nova Orleans per obtenir més informació.

Això sí, amics meus Espero que gaudiu de la recepta. Poseu-ho barrejant i manteniu-lo picant!

Proveu aquesta barreja amb qualsevol de les meves receptes Cajun i criolla.

Algunes de les meves receptes preferides de cajun i criolla

  • Gumbo criolla de pollastre i botifarra
  • Llagostí crioll
  • Salsa criolla fàcil
  • Gambeta de Cajun
  • Jambalaya seriosament impressionant
  • Cajun Corn Maque Coux
  • Hoppin John

PROBA ALGUNS DE LES MEU Altres TEMPORADES DE CASA

  • Xile en pols casolà
  • Pols de chile picant casolà
  • Barreja de condiment de bistec
  • Fregit casolà
  • Condiment Cajun casolà
  • Com fer flocs de xile

Tens alguna pregunta? Pregunteu! Estic content d'ajudar. Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.

Homemade Creole Seasoning Recipe Imprimir Recepta criolla casolana Temps de preparació 5 mins Temps de cocció 1 min Temps total 6 mins

La meva recepta de condiment de criolla casolana combina una barreja de pols de chili, herbes i espècies que podeu utilitzar per condimentar gairebé qualsevol cosa. Apreneu a fer-lo vostre.

Curs: Plat principal, condiments Cuina: americana Paraula clau: cajun, criolla, recepta, espècies, picants Ritujos: 72 culleradetes Calories: 6 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 6 cullerades cullerades
  • 4 cullerades d'all d'all en pols
  • 2 cullerades de ceba en pols
  • 2 cullerades de caïna o més per a una versió més picant
  • 2 cullerades de pebre negre
  • 2 cullerades de pebre blanc
  • 2 cullerades d'orenga seca
  • 2 cullerades d'alfàbrega seca
  • 2 cullerades de farigola seca
Instruccions
  1. Barregeu tots els ingredients junts en una picada fins que quedi ben barrejat. Utilitzeu-ho segons calgui.
Notes de recepta

Fa aproximadament 1,5 tasses.

Dades nutricionals Quantitat de la recepta de condiments de criolla casolana per ració Calòries 6 % Valor diari* Sodi 1mg 0% Potassi 31mg 1% Hidrats de carboni 1g 0% Vitamina A 355IU 7% Vitamina C 0,2mg 0% Calci 11mg 1% Ferro 0,5mg 3% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Homemade Creole Seasoning Recipe - My homemade creole seasoning recipe blends a mixture of chili powders, herbs and spices you can use to season just about anything. Learn how to make it your own. #CajunCooking #SpiceBlend Pin6K Compartir18 Yum7 Tweet Email 6K Share