Salsa Chili-All

30 de juliol de 2018 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin785 Share35 Yum8 Tweet Correu electrònic 828 accions Homemade Chili-Garlic Sauce

Aquesta és una recepta de salsa d’all i xili a tota intenció, com ara la salsa d’all de xili Huy Fong asiàtica, però acabada de fer, sense conservants. És molt fàcil de fer i es pot utilitzar en moltes receptes.



Passejant per la seva típica botiga de queviures, el més probable és que no trobareu moltes salses d’all xile a la vostra disposició. Probablement trobareu & ldquo; Huy Fong & rdquo; salsa d'all picant al passadís asiàtic, potser una altra marca competidora, però es tracta.

A no ser que estigueu en una botiga especialitzada, les vostres opcions són bastant limitades, i les botigues especialitzades són poques i molt estretes, tret que visqueu dins d’una ciutat de mida equitativa.

mànec xili salsa

La salsa de chili-all és una cosa que faig servir regularment. A diferència de Sriracha, és una salsa acabada de fer, sense fermentar, i està destinada més a la cuina que no a un condiment, tot i que es pot utilitzar per als dos propòsits. De fet, si no teniu salsa d'all i xili, podeu utilitzar Sriracha com a substitut, però no té la mateixa textura i sabor.

Consulteu la meva recepta casolana de salsa calenta Sriracha (tant en versions fermentades com sense fermentar).

De vegades es vol una sobre l’altra. Per sort, sabem fer la nostra salsa d'all i xili a casa nostra. Bé, almenys ARA ho fem tots!

Perquè aquí teniu la recepta.

Homemade Chili-Garlic Sauce - Use it for Many Recipes

La recepta és prou senzilla. Utilitza només 4 ingredients principals, a part de sal i pebre: chiles, all, sucre i vinagre. Anem a fer-ne algunes!

Com fer salsa de xili-all

Primer, seleccioneu i mesureu els vostres xilebres en pes. Quatre unces és bo. Podeu triar qualsevol tipus de pebre per elaborar una bona pasta d’all xilet, tot i que els xileos tailandesos són tradicionals en algunes regions. Els pebrots vermells, frescos i vibrants són ideals. Poseu en compte aquest tipus de cayennes, jalapenos vermells, serrans vermells o pebrots Fresno per elaborar aquesta salsa.

Afegiu els pebrots a un processador d’aliments juntament amb 4 grans d’all, 1 cullerada de sucre, 2 cullerades de vinagre blanc i una mica de sal i pebre.

A continuació, processeu per formar la vostra salsa. Aboqueu tots els ingredients en una olla i sofregiu-los durant uns 10 minuts per fondre els sabors.

Finalment, refredar i ajustar amb una mica més de sal i pebre als seus gustos personals. Guardeu-lo en un pot segellat a la nevera fins que estigui llest per utilitzar-lo.

Homemade Chili-Garlic Sauce - Ready to Serve

Recepta de vídeo: salsa de chili-all



picant suc de tomàquet

Consells sobre l'elaboració de receptes

El millor és utilitzar els pebrots més frescos disponibles, així que assegureu-vos de comprovar que hi hagi taques o taques. Tanmateix, podeu fer-ho també amb xilebres congelats. Assegureu-vos de descongelar-les i assecar-les una mica amb una tovallola de paper abans de processar-les.

Si teniu un processador d’aliments més gran, el millor és fer un lot més gran per tal que els ingredients puguin ser processats correctament.

Ajusteu el nivell de calor

Sovint ho faig amb chiles de nivell mitjà-calent, tot i que realista podeu fer aquesta recepta amb qualsevol tipus de pebre. Utilitzeu pebrots dolços per a una versió sense calor que encara es pot utilitzar en moltes i moltes receptes.

Vés amb els pebrots fantasmes o més amunt, vegeu la meva llista de xilebrots superhots per obtenir una versió seriament calenta. El millor dels casos és utilitzar una bona varietat tant de calor com de sabor.

Què puc fer amb salsa d’all?

La salsa de chili-all es presta normalment a receptes d'inspiració asiàtica, tot i que es pot utilitzar en diversos plats. Aquí teniu algunes receptes per començar.

  • Llagostí amb all i xiclet
  • Talla de tallarinet asiàtic dolç i picant amb pebrot havaner
  • Salmó a la planxa

Proveu aquestes altres receptes populars de salsa

  • Salsa de Xili amb All
  • Salsa de chile de pebre dolç
  • Salsa Calenta All-All

Gaudeix!

Consulteu més receptes de salsa calenta o obteniu més informació sobre com fer la salsa calenta.

glaç de jalapeno de mel

Homemade Chili-Garlic Sauce - On a Spoon

Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.

5 de 2 vots Homemade Chili-Garlic Sauce - Recipe Imprimeix Salsa de chili-casolana - Temps de preparació de la recepta 5 mins Temps de cocció 10 mins Temps total 15 mins

Aquesta és una recepta de salsa d’all i xili a tota intenció, com ara la salsa d’all de xili Huy Fong asiàtica, però acabada de fer, sense conservants. És molt fàcil de fer i es pot utilitzar en moltes receptes.

Curs: Cuina principal Cuina: americana Paraula clau: pasta de chili, pebrots, condiment, recepta, picant, vídeo Porcions: 10 Calòries: 11 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 4 onces de chiles picantes: funciona per a qualsevol pebre que trieu. He utilitzat un munt de pebrots Fresno. Utilitzeu una varietat.
  • 4 grans d'all picats
  • 1 cullerada de sucre
  • 2 cullerades de vinagre blanc
  • Sal i pebre al gust
Instruccions
  1. Afegiu tots els ingredients a un processador d’aliments i processeu fins que quedi suau.
  2. Aboqueu la barreja en una olla petita i escalfeu-la. Feu-ho a foc lent uns 10 minuts.
  3. Refreda i ajusta el sabor amb sal i pebre als teus gustos.
  4. Guardeu-lo en un pot segellable a la nevera.

Recepta de vídeo

Notes de recepta

Fa aproximadament 1 tassa.



Factor de calor: CALENT, tot i que dependrà dels pebrots que s’utilitzin.

Dades nutricionals Salsa d'all chili-casolana: quantitat de recepta per ració Calòries 11 % Valor diari* Sodi 1mg0% Potassi 43mg1% Hidrats de carboni 2g1% Sucre 1g1% Vitamina A 135IU3% Vitamina C 27,9mg34% Calci 4mg0% Ferro 0,2mg1% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories.

Aquesta recepta es va actualitzar el 21/07/18 per incloure un vídeo i fotos actualitzades. Publicat originalment el 31/05/2017.

Homemade Chili-Garlic Sauce Recipe - This is an all-purpose, homemade chili-garlic sauce recipe, much like the Asian Huy Fong chili garlic sauce, but freshly made, without preservatives. Super easy to make, and can be used in many recipes. | ChiliPepperMadness.com #ChiliSauce #GarlicSauce #HotSauce #SpicyFood Pin785 Compartir35 Yum8 Tweet Correu electrònic 828 accions