Giardiniera casolana estil Chicago
Giardiniera és un meravellós condiment, convertint qualsevol entrepà en un esclat de sabor. Aquí teniu la nostra recepta de giardiniera a l'estil de Xicago amb una gran quantitat de pebrots, verdures i condiments.
Giardiniera és una cosa que trobem de forma regular. Patty i jo som de la zona de Xicago, i Chicago és coneguda per la seva selecció d'entrepans de vedella.
Si proveniu de Chicago o de qualsevol lloc que hi ha a prop, no podeu demanar un entrepà de vedella sense giardiniera. És una travestia. Si voleu que les mirades divertides tinguin el vostre camí, endavant i demaneu-ne una i digueu-los que mantinguin la giardiniera.
D'acord, estic mig bromejant, però només la meitat. De debò, la giardiniera és un condiment saborós que es pot gaudir de qualsevol entrepà i no només en les omnipresents articulacions de vedella.
Personalment, m'encanta que s'amuntega en un gos calent sobre un entrepà cruixent i torrat cruixent. Tenim una botiga d’entrepans de cadena a prop i gaudim dels seus entrepans de fullbread. Tenen una bona giardiniera que gairebé sempre encarrego.
Un altre petit lloc proper, però, fa que la seva pròpia versió casolana sigui destacable. Hi ha alguna cosa sobre giardiniera casolana fresca que fa saltar les papil·les gustatives.
Aquesta és la meva versió particular.
Com fer el vostre propi estil Giardiniera de Xicago: el mètode de la recepta
Afegiu els pebrots trossejats, els carbassons, la pastanaga, l'api, la ceba i la coliflor a un bol gran. Espolseu la barreja amb sal. Tapeu tot amb aigua i refrigereu-ho durant 12 hores, tapat.
Escorreu i esbandiu la salmorra. Deixar de banda.
En un bol a part, afegiu l’all, l’orenga, la llavor d’api i el pebre mòlt al gust. Afegiu-hi aigua i oli i batiu-ho.
Afegiu a la vostra barreja vegetal.
Afegiu-hi les olives picades i barregeu-ho bé.
Poseu-ho tot en gerres, procurant que les verdures estiguin cobertes amb la barreja d’oli. Afegiu un oli d’oliva extra si cal per cobrir la barreja.
Refrigereu-ho almenys 2 dies abans d’utilitzar-lo per tal que els sabors es barregin. Una setmana és millor! Hauria de durar 2-3 setmanes.
recepta de tacos al carrer porc
Notes sobre la calor de Giardiniera
Ho faig a casa amb freqüència, tot i que normalment cal fer un lot més gran, així que planifiqueu en conseqüència. Recomano els pebrots jalapeno en aquesta recepta, així com els pebrots, tot i que els pebrots de serrano són un complement molt ben rebut si busqueu una mica més de calor i picades.
Els pebrots esportius són els tradicionals chiles que fan de giardiniera i ldquo; hot & rdquo ;. Podeu saltar-vos els pebrots per al popular & ldquo; suau & rdquo; versió.
I si realment voleu donar-li un tret, busqueu el pebre habanero, o sigueu com Mike i afegiu-hi algunes fotos. Encara estic treballant en el meu llibre de cuina de Superhot Chili Pepper i tinc inclosa una versió de Superhot d’aquesta recepta.
Sí, nena. Porteu la calor!
Tot i així, aquest és l'estil de Chicago i no farà volar amb calor les papil·les gustatives. Obtindreu una bona patada i molt de sabor. Gaudeix!
Perspectiva de Pattys
És sorprenent el versàtil de la giardiniera. No heu d'utilitzar-lo només per als entrepans, especialment un entrepà de vedella bo. Vam fer unes pizzes de pasta de full amb ell, i fins i tot la vam tirar sobre salmó a la brasa. Penseu-hi com una salsa vegetal. Penseu fora de la caixa!
Consulteu algunes de les meves altres receptes de condiments populars
- Giardiniera picant casolana
- Com fer mostassa casolana: els fonaments bàsics
- Salsa d'all i chili casolana
- Salsa cremosa de Jalapeno
- Salsa Buffalo casolana
Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.
5 de 2 vots
Imprimir Giardiniera: estil casolà: hora de preparació 2 d 12 h. Temps total 2 d 12 h. Giardiniera és un meravellós condiment que converteix qualsevol entrepà en un sabor de sabor. Aquí teniu la nostra recepta a l’estil de Xicago amb una gran quantitat de pebrots, verdures i condiments. Curs: Side Dish Menjar: americà, italià Paraula clau: pebrots, condiment, recepta, picant Porcions: 24 Calories: 32 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 6-8 pebrots jalapeno a rodanxes
- 1 pebrot verd tallat a daus
- 1 pebre vermell tallat a daus
- 2 pebrots esportius tallats a daus
- 1 carbassó tallat a daus petits
- 1 pastanaga mitjana tallada a daus
- 2 tiges d'api tallades a daus
- 1 ceba mitjana dolça tallada a daus
- 1 tassa de floretes de coliflor
- 1/2 tassa de sal
- 3 grans d'all picats
- 2 culleradetes d’orenga
- 1/2 culleradeta de llavors d'api
- Pebre mòlt
- 2 tasses d’oli d’oliva
- 1/2 tassa d'aigua (o utilitzeu vinagre per a més d'una giardiniera italiana)
- 1/2 tassa d’olives verdes picades
- A un bol gran, afegiu-hi tots els pebrots amb carbassó, pastanaga, api, ceba i coliflor. Espolseu-ho amb sal. Cobrir amb aigua i refrigerar durant 12 hores, tapat.
- Escorreu i esbandiu la salmorra. Deixar de banda.
-
En un bol a part, afegiu l’all, l’orenga, la llavor d’api i el pebre mòlt al gust. Afegiu-hi aigua i oli i batiu-ho.
- Afegiu a la vostra barreja vegetal.
- Afegiu les olives picades i barregeu-ho bé.
-
Poseu-ho tot en gerres, procurant que les verdures estiguin cobertes amb la barreja d’oli.
- Refrigereu-ho almenys 2 dies abans d’utilitzar-lo per tal que els sabors es barregin. Una setmana és millor! Hauria de durar 2-3 setmanes.
Fa aproximadament 3 quarts.
Dades nutricionals Quantitat de giardiniera casolana a l'estil de Xicago per ració Calòries 32 Calories de greixos 18 % Valor diari* Greix 2g 3% Sodi 2409mg 100% Potassi 106mg 3% Hidrats de carboni 2g 1% Sucre 1g 1% Vitamina A 720IU 14% Vitamina C 26,6mg 32% Calci 14mg 1% Ferro 0,3mg 2% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Pin19K Share16 Yum10 Tweet Correu electrònic de les accions de 19K