Salsa de chili dolça a l'estil carib
Feu la vostra pròpia salsa calenta a casa amb aquesta recepta dolça d’estil dolç al Carib.
Mentre estava treballant en un nou llibre de cuina de superhots, vaig experimentar amb diverses receptes casolanes de salsa calenta. Aquesta és la part més divertida de fer funcionar un bloc d’aliments, especialment un dedicat en gran part als pebrots en general. Arribo a fer tota mena de receptes picants, sobretot salses de chile calent.
Així que molt divertit per a mi!
recepta d’arròs picant de coliflor
Quan es fa una salsa calenta, és fàcil treballar grans lots i fins i tot diferents tipus de salsa de xile a la vegada perquè es pot fer servir una mica aquí, una mica allà, guardar-ne una mica i combinar-ho amb una altra cosa per a un completament diferent. resultat.
Aquesta salsa de chili particular és una recepta de salsa de chili dolça d’estil caribès que utilitza una combinació de pebrots de chili Bhut Jolokia (també coneguts Ghost Peppers) i alguns Bonnets escocesos, tot i que també vaig incloure diversos pebrots de caiena vermells llargs perquè els tenia a mà i volia utilitzar-los els amunt.
Etiquetem diferents tipus de pebrots aquí perquè en podeu fer servir diversos, segons les vostres preferències personals. No heu de passar per captura de fotografia. Pots anar suau si vols. He fet aquesta salsa calenta completament amb pebrots fantasmes per a alguna cosa veritablement calent.
Ho he elaborat amb capells escocesos, pebrots Fatalii, habaneros i fins i tot pebrots dolços del jardí. Experimenteu pel vostre compte. La veritable dolçor d’aquest prové de la llauna dels préssecs. Com a alternativa, proveu peres dolces. Molt bé per a mi!
com fer gumbo picant
Va cridar al meu veí, Matt. Li encanta aquesta salsa de chili. Sempre m’encanta sentir això. Espero fer un altre lot aviat!
Perspectiva de Pattys
Sí, vam passar una estona amb els nostres veïns ahir a la nit i tots estàvem ansiosos entrepans de formatge a la brasa. Volia que el meu picant, així que Matt va agafar aquesta salsa de chili calenta de la nevera i la va condimentar. Deliciós!
Preguntes freqüents sobre la salsa calenta
Aquí teniu respostes a algunes de les preguntes més freqüents que tinc sobre altres salses:
Quant de temps mantindrà aquesta salsa?
Hauria de mantenir uns mesos fàcilment a la nevera, o fins i tot més temps. Tot sobre l’acidesa. Per ser tècnics, el nivell objectiu de ph per a aliments estables a la prestació és inferior a 4,6 ph, però probablement hauria de ser inferior per als cuiners de casa, al voltant de 4,0 o més, per tenir en compte els errors. Si us preocupa, afegiu més vinagre per reduir el ph. Les salses elaborades amb chile fermentat duraran encara més.
Els millors comptadors de telefonia que us recomano són de Thermoworks. Aconsegueix-te un metre de tecnologia de Thermoworks avui. Sóc un afiliat feliç.
Voleu obtenir aquesta ampolla de salsa?
De vegades les trobo localment, però també les faig comandes a través d’Amazon. Aquí teniu un enllaç a algunes ampolles que m’agraden (enllaç d’afiliació, amics meus).: Botigues de vidre Swing Top, 8,5 unces - Set de 4
. Si us agraden les ampolles més petites que utilitzen la majoria de fabricants de salsa calenta, heus aquí un altre enllaç: Ampolles de salsa calenta, 5 Oz - Pack 24
.
Puc processar aquesta salsa calenta per guardar-la més temps?
Absolutament. Si us plau, assegureu-vos d’utilitzar procediments de seguretat adequats a l’envàs i al consum.
Què he de fer amb la salsa calenta?
A part de no treure'l pel que vulgui, heu de publicar un missatge sobre com cuinar amb salsa calenta. Com si necessiteu fins i tot MÉS raons per menjar salsa calenta. LOL. Espero que us sigui d’utilitat!
Consulteu més receptes de salsa calenta o obteniu més informació sobre com fer la salsa calenta.
pastís de plàtan i xocolata nigel slater
Imprimeix Salsa de chili dolça a l'estil caribès: temps de preparació de la recepta 10 min. Temps de cocció 20 min. Temps total 30 min. Feu la vostra salsa de chili dolça a l'estil del Carib. Curs: Cuina principal Cuina: americana Règies: 50 Calòries: 17 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 1 lliura de pebrots vermells picats (vegeu els comentaris més amunt: proveu els pebrots fantasmes, escotets, habaneros, o fins i tot pebres més suaus, o una combinació de tots ells!)
- També hi funciona bé una 8 onza de préssecs a rodanxes de peres de xarop pesat
- 1/4 tassa de mostassa groga
- 1/4 tassa de sucre moreno
- 1/4 tassa de melassa
- 1/2 tassa de vinagre blanc destil·lat
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 1/4 culleradeta de gingebre mòlt
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pebre negre
- Poseu el forn a la pell.
- Talleu els pebrots per la meitat longitudinalment i poseu-los a coure. Enfarineu-los uns 15-20 minuts, o fins que les pells es carreguin i les butllofes. No us apropeu massa a la font de calor. Retireu, refredeu-les i peleu-les.
- Afegiu préssecs a un processador d’aliments i processeu fins que estiguin bastant suaus.
- Afegiu-hi pebrots, melassa, sucre moreno, mostassa, vinagre, sal, pebre, comí i gingebre. Processar fins que estigui suau.
- Arribats a aquest punt, podeu passar per un molí d’aliments si voleu una salsa d’estil més sedosa. O simplement, aboqueu-lo directament en un bol o gerra i tapeu-ho.
- Refrigerar durant la nit perquè els sabors es barregin.
Factor de calor: CALENT.
Dades nutricionals Salsa de chili dolça a l'estil caribenc: quantitat de receptes per ració Calòries 17 % Valor diari* Sodi 62mg 3% Potassi 65mg 2% Hidrats de carboni 4g 1% Sucre 3g 3% Vitamina A 100IU 2% Vitamina C 4,5mg 5% Calci 7mg 1% Ferro 0,2mg 1% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Pin13K Share104 Yum4 Tweet Email 13K Shares