Hatch Peppers: Tot sobre ells

30 de juliol de 2019 Pin490 Compartir118 Yum1 Tweet Correu electrònic 609 accions Hatch Chile Peppers: All About Them

Els pebrots chiles de llut són un nom genèric dels pebrots nous mexicans que es conreen i es cullen a la regió de la vall de Hatch, Nou Mèxic. Obteniu més informació sobre el chile Pepper Hatch de Chili Pepper Madness.



Unitats de calor Scoville: 1.000 - 8.000 SHU (o més calenta)

Què són Hatch Chile Peppers?

Els pebrots de llagosta són en realitat un nom genèric per als pebrots nous mexicans que es conreen i es cullen a la regió de la vall de Hatch, a Nou Mèxic.

millor fertilitzant per a pebrots

Situada al cor del territori agrícola de Rio Grande, Hatch, Nou Mèxic, és sovint coneguda com la capital chilena del món.

El nom & ldquo; Hatch peps & rdquo; sovint es refereixen al tipus de refredes que ha tingut fama la zona, independentment del lloc on es conreaven, tot i que per ser anomenats autènticament pebre Hatch, les beines han de ser cultivades a la regió Hatch.

Els chilies de granja que actualment es cultiven (de fet, tots els pebrots nous mexicans) deuen la seva base genètica a partir de cultius desenvolupats per Fabián Garcia al Col·legi d'Arts Agrícoles i Mecànics del Nou Mèxic, ara coneguda com a Universitat de l'Estat de Nou Mèxic, el 1894.

El festival anual de Hatch Xile es fa cada cap de setmana del Dia del Treball i reuneix fins a 30.000 persones de tot el món a la petita ciutat de menys de 2.000 residents.

Són una part important de la cultura per a qualsevol persona que visqui a Nou Mèxic.

Els legisladors van aprovar una llei el 2012 que prohibeix la venda de pebrots amb l'etiqueta & ldquo; New Mexican & rdquo; tret que es cultivi realment a Nou Mèxic, o bé incloguin una etiqueta de renúncia de & ldquo; Not Grown a Nou Mèxic & rdquo ;.

Barker

Història del pebre xile Hatch

A partir del 1894 es van desenvolupar nous tipus de beines de chile. Fabian Garcia de la Universitat de l’Estat de Nou Mèxic va creuar diversos tipus d’autor locals amb l’objectiu de millorar-los per a la regió. Buscava pebrots més grossos i suaus i millor per a la conserva.

Després de diversos anys de creuar-se i créixer, va llançar una varietat anomenada Nou Mèxic núm. 9 el 1913. Tots els nous de pebrots mexicans deuen la seva base genètica a aquests pebrots. Avui, continuen els estudis de xilebre a l’Institut Chile Pepper a Nou Mèxic, fundat per Paul Bosland per estudiar nous pebrots mexicans i d’altres d’arreu del món.

Quants tipus de pebrots lleugers hi ha?

Hi ha moltes varietats de pebrots Hatch. Aquí teniu una llista d'alguns dels més populars:

  • NuMex Big Jim
  • NuMex Sandia
  • NuMex Joe E. Parker
  • Nou Mèxic 6-4
  • NuMex Heritage 6-4
  • NuMex Heritage Big Jim
  • Barker Extra Hot
  • NuMex R Naky

Què tan calent són els pebrots de Xile?

La majoria dels pebrots Hatch són aproximadament un terç tan calent com un pebre jalapeno típic, o poden ser tan calents com el vostre jalapeno típic. Perquè hi ha diferents tipus de pebrots que es poden classificar com Peppers Chile Hatch, els nivells de calor poden variar entre 1.000 unitats de calor Scoville (SHU) bastant suaus fins a uns 8.000 SHU. Obteniu més informació sobre l’escala de Scoville aquí.

Alguns pebrots Hatch poden ser encara més calorosos, depenent de la varietat. Se m'ha dit que alguns poden ser iguals amb la calor del pebre habanero.

Què són els gustos de Hatch Chile Peppers?

Els pebrots forts són molt populars a la regió de Nou Mèxic i de l’entorn, però es fan molt populars a tot els Estats Units. de sabor terroso, similar al xileet d'Anaheim. Hi ha qui diu que els seus sabors són afectats positivament pel sòl regional ric en el qual es cultiven, tot i que altres defensen que el sòl és irrellevant i que tenen un bon gust allà on es conreen.

Es poden menjar crues, oferint un sabor cruixent i picant i una punxència lleugera similar a una ceba, tot i que típicament es rosteix el que els proporciona una de fum fumós, ric, més terrós, de vegades amb mantega.

Els xilets verds de llum ofereixen una mica més de picada, mentre que els envelleixen fins als vermells madurs, els xileres de Hatch els redueixen i la calor que proporciona des d'una picada inicial a una calor posterior més florida.

Per a què s’utilitzen els xilets Hatch?

Els pebrots de llaç s'utilitzen en una gran varietat de plats a tot els EUA, particularment a Nou Mèxic. S’utilitzen per fer sopes i guisats, salses, picades i cuites en xilis i altres plats diaris. També són molt populars per elaborar pebrots farcits. El chile rostit és massiu popular. Els pebrots frescos Hatch són excel·lents per a molts plats, però els sabors floreixen amb els chiles verds de Hatch rostits. Vermell també.

Com cuinar amb pebrots de Xile

Cuinar amb pebrots Hatch és sens dubte una forma d'art, i una de les preguntes més freqüents a la regió del Nou Mèxic és simplement, & ldquo; vermell o verd? & rdquo;, que fa referència al color de la vostra salsa preferida.

Els locals gaudeixen cuinant i menjant els seus pebrots Hatch com una salsa de chili vermella purificada o una salsa de chili verd, i puc dir per experiència personal que ambdues versions són extremadament saboroses.

mexicà chili amb carn recipe

Receptes de Xile

Esteu buscant receptes per cuinar amb pebrots Hatch? Aquí teniu una llista de receptes que tinc al lloc. Poseu-vos en contacte amb mi per qualsevol sol·licitud!

  • Xile de porc amb pebrots vermells de pa de pessic
  • Mostassa Chili-Beer Hatch Torrada
  • Cassola de xori picant amb porc picant
  • Un dip de xile i formatge Pan Hatch
  • Hatch Chili Salsa
  • Trobeu més receptes de pebre vermell

Puc fer créixer els pebrots de Xile Hatch?

És clar! Podeu conrear els diferents tipus de pebrots Hatch a partir de llavors o comprar plantetes i cultivar-les al vostre jardí en qualsevol lloc on es puguin conrear els chiles. Tanmateix, a mesura que no creixeran a Hatch, Nou Mèxic, no es pot anomenar, actualment, & ldquo; Hatch Chile Peppers & rdquo ;.

Quan és la temporada de Hatch Xile?

Els pebrots de chile llis tenen una temporada de cultiu molt curta, ja que són pebrots més grans amb parets molt gruixudes. Normalment es cullen a Agost i setembre de cada anytot i que la temporada es pot allargar un parell de setmanes a banda i banda, segons el clima.

Es coneix com a temporada de xile Hatch.

On puc trobar els pebrots de Xile?

Solia ser que no podríeu treure pebrots de Hatch fora de la regió de Hatch, Nou Mèxic, però ràpidament estan disponibles cada vegada més a les botigues de queviures locals de distribuïdors en línia. Personalment he encarregat en línia els pebrots de xile rostit de Hatch i els he lliurat congelats.

Es conserven fàcilment i són deliciosos. Gaudeixo tant de chile de Hatch rostit com de xile fresc.

Què puc substituir els Hiles Chiles?

Si no podeu obtenir pebrots Hatch, Pebrots d’Anaheim fer un bon substitut. Cubanelle Peppers pot funcionar també.

He fet servir poblano Peppers com a substitut i estava molt content. Realment voleu trobar un bon xile de paret més gruixut per subjugar els talls de Hatch, cosa amb una calor més suau.

On puc comprar els pebrots de Xile Hatch?

A continuació, es mostra una llista dels recursos recomanats per adquirir en línia els saborosos pebrots de chile Hatch de Nou Mèxic, enviats directament a la porta.

On podeu comprar els pebrots de Xile Hatch? Aquí teniu les meves recomanacions.

Tens alguna pregunta? Pregunteu! Estic content d'ajudar. Espero que deixis un comentari a continuació. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.

Aquesta publicació es va actualitzar el 30/07/19 amb informació i fotos noves. Es va publicar originalment el 20/09/13.

Pin490 Compartir118 Yum1 Tweet Correu electrònic 609 accions