Pebre Guindilla: tot sobre ells

8 de maig de 2018 Pin2 Compartir1 Tweet Correu electrònic Yum 3 accions Guindilla Pepper - All About Them

El chile Guindilla es conrea i es processa a la regió basca d’Espanya. És estret i llarg, amb una temperatura calorosa suau i sol estar en escabetx.



escabetx de pebrots de plàtan

Unitats de calor Scoville: 1.000 - 2.000 SHU
patata

El pebre de Guindilla és un chile que es cultiva i processa principalment al País Basc, que s’alça entre les fronteres entre França i Espanya, ambdues influències en les tècniques de cuina.



És un pebrot popular utilitzat en l'elaboració de còctels, o sovint servit al costat de formatges i maridat amb vi blanc com a aperitiu o refrigeri. Es considera una deliciosa especia i molt valorada a la regió basca, mentre que a la regió li agrada una gran varietat de pebrots locals, les guindillas són les més populars.



Els pebrots se solen cuidar més aviat per a ser escabetxats en vinagre de vi blanc, donant-los el seu desig desitjat.

Bitxo Pepper Appearance

Aquests pebrots són prims i llargs i creixen al voltant de 1,5 a 4 polzades de llarg. El color és de color verd fins a groc verdós. La pell és una mica brillant i llisa amb absència d’arrugues.

Semblen una varietat verda d’un llarg pebre vermell de caiena, tot i que molt més suau per la calor i el sabor.

A Pile of Guindilla Chili Peppers

Què li agrada un sabor de pebre de guindilla?

El sabor d’un pebrot de Guindilla és brillant, lleugerament dolç, però suau amb la calor, amb una suau cruixent.

Els pebrots adobats, que són molt més habituals, són incòmodes i lleugers. La carn de pebre és tendra i la pell força fina, cosa que els fa ideals per a guarnir certs còctels, especialment una beguda Bloody Mary.

Recepta picant de formatge de cervesa

També són populars com a part d’un plat de tapes i s’utilitzen sovint per aromatitzar olis.

Què tan calent és un pebre Guindilla?

Es considera que aquests pebrots són força suaus, tot i que tenen una petita patada. Mesuren de 1.000 a 2.000 unitats de calor Scoville a l’escala de Scoville. En comparació, el pebre jalapeno promedia unes 5.000 unitats de calor Scoville, cosa que fa que el pebre guindilla més calent sigui 2,5.

marinada de pit picant

Són més comparables tant en calor com en sabor als pebrots de plàtan, tot i que de sabor més delicat.

El nom & ldquo; Guindilla & rdquo;

La paraula & ldquo; guindilla & rdquo; tradueix de l'espanyol a & ldquo; chili pepper & rdquo; en anglès, que és un moniker més aviat genèric. Quan es conserva en conserva, es coneix amb el nom de & ldquo; piparras & rdquo;, que es pot intercanviar amb & ldquo; Guindillas la Vasca & rdquo ;.

On comprar pebrots Guindilla?

Fora d’Espanya, podeu adquirir pebrots de guindilla de forma adobada per incorporar-los a diversos plats. Feu una cerca de & ldquo; pebrots de Guindilla & rdquo ;, & ldquo; pebrots de guindilla escabetxats & rdquo ;, o & ldquo; piparras & rdquo; per proveïdors.

O bé, proveu aquest enllaç: compra Guindilla Peppers (enllaç d'afiliació, amics meus!)

Si teniu cap pregunta, no dubteu en contactar-me en qualsevol moment.

Pin2 Compartir1 Tweet Correu electrònic Yum 3 accions