Salmó a la planxa amb salsa de mel i Sriracha
Una recepta de filets de salmó assaonats i a la planxa, fregats amb una salsa ràpida de mel de sriracha, servits sobre una amanida fresca de jardí feta amb cogombres, habanero i jalapeno, i una simple vinagreta. És hora de disparar aquelles graelles!
què és berbere
Ahhh, salmó. Ja coneixeu el meu peix favorit. La seva temporada de barbacoa, així que de CURS, estava fent escalfar aquests nadons. Ha estat molt assolellada tota aquesta setmana, excepte aquest matí quan ens vam despertar amb una pluja suau, que és fantàstica per al jardí.
Els dies assolellats demanen visites llargues i mandroses al pati del darrere on podem seure i gaudir d’un còctel o dos i sopar ràpid i fàcil. El salmó s’adapta normalment a aquesta descripció.
Es rosteix ràpidament i surt amb tants tipus de sabors. És una proteïna perfecta, un nucli estupend, un sabor fantàstic ...
Ho sé, estic molest
Parlem de com fem el salmó a la brasa, no?
Com fer salmó a la planxa amb salsa de mel-Sriracha: els passos de la recepta
- Primer, escalfeu la vostra graella a foc mitjà-alt i oliu-ne lleugerament les reixes.
- Condimenteu tots els costats del salmó amb generositat i condiment. Remeneu els filets de 4 a 5 minuts per costat, o fins que estiguin cuits. També els podeu ennegrir en una paella de fosa calenta.
- En un bol de mescla petita, barregeu juntament Sriracha, vinagre, suc de llima, mel i una mica de sal.
- Sofregiu la salsa sobre el salmó i deixeu-ho coure un minut més.
- A continuació, feu l’amanida. Afegiu el cogombre, el jalapeno, l'havaner, la pastanaga i el gingebre a un bol gran. Bateu el suc de llimona, l’oli d’oliva i el vinagre de vi d’arròs en un bol petit i aboqueu-ho sobre la barreja d’amanides. Tireu i condimenteu amb una mica de sal i pebre. Refrigerar fins que estigui llest per utilitzar.
- Serviu el salmó per sobre de l’amanida i escorreu-ho amb una mica més de la salsa de mel-Sriracha. Gaudeix!
BOOM! Fet! M'encanta aquesta recepta.
Atenció del nostre salmó a la brasa
Com que el jardí es produeix boig ara mateix, estàvem donant servei al nostre salmó a la planxa per sobre d'una amanida de cogombre fresc d'estiu. Aquest any no hem cultivat cogombres; normalment se'n fan càrrec. - Però hi ha molta gent que està donant cogombres a tot arreu.
Per sort, vam ser els feliços receptors d’un parell de suculents cogombres, que van trobar el camí cap a aquesta amanida. Vaig agafar uns quants pebrots directes del jardí –japapeno i habanero aquesta vegada– i els vaig tallar juntament amb els cogombres.
Afegiu-hi una mica de pastanaga triturada i gingebre ratllat, i tireu-ho tot amb una vinagreta de llimona. SUPER simple, oi? I enorme en el sabor.
T'agradarà la frescor, amb la quantitat adequada de cruixent amb les verdures.
L’ESTIMA.
Sobre el condiment
Aquí vaig barrejar una gran varietat de condiments de negre: pimentons, alls en pols, ceba en pols, farigola, pebre negre, pebre de caienna, alfàbrega, orenga.
pebrots poblano a la planxa amb formatge
Sóc un NUT condimentat amb un rebost massiu de condiments, però podeu utilitzar fàcilment el vostre propi cupatge o una marca de botiga comprada.
Consulteu la meva recepta de condiment fet amb menjar casolana per començar.
Parlant de ennegrir, si ho prefereixes, pots emblanquir el salmó en lloc de fer-lo a la planxa. En lloc de tirar cap a la graella, escalfeu una paella de ferro colat a foc mitjà-alt i doneu-li una capa lleugera d’oli i, a continuació, busqueu el salmó. Els condiments encantarà i enfosquirà perfectament per a vostè.
La salsa és el que realment uneix aquest plat.
Oh bebè! És difícil no emocionar-se amb la combinació de mel i sriracha. He provat aquesta salsa amb salses calentes ALTRES QUE sriracha, i funciona molt bé, així que no dubteu a incloure la vostra salsa calenta favorita.
És hora de disparar aquelles graelles!
Proveu algunes de les meves altres receptes populars de salmó
- Salmó de Szechuan amb arròs de xili-alfàbrega
- Tacos de salmó Szechuan
- Salmó a la planxa amb salsa de mel i Sriracha
- Tacos de salmó amb guacamol de magrana
- Salmó al forn amb mantega de llimona Cajun
- Salmó al forn de Cajun amb arròs de cajun
- Salmó ennegrit
recepta de salsa teriyaki picant
Proveu-ho amb la meva recepta de mel calenta.
Si proveu aquesta recepta, feu-nos-ho saber! Deixa un comentari, valora-ho i etiqueta una foto #ChiliPepperMadness a Instagram perquè puguem fer una ullada. Sempre m’encanta veure totes les vostres inspiracions picants. Gràcies! - Mike H.
Imprimir Salmó a la planxa amb salsa de mel de Sriracha i amanida de cogombre picant Temps de preparació 10 min Temps de cocció 10 min Temps total 20 min Una recepta de filets de salmó condimentats i a la planxa, fregats amb una salsa ràpida de mel-sriracha, servits sobre una amanida fresca del jardí feta amb cogombres, habanero i pebrots jalapeno, i una simple vinagreta. És hora de disparar aquelles graelles! Cuina: Plat principal, Amanida Menjar: americana Porcions: 2 Calòries: 295 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients PER A L’AFRESA - 1 cogombre a rodanxes
- 1 pebre jalapeno a rodanxes
- 1 pebrot d’habaner a rodanxes (opcional)
- 1 pastanaga mitja triturada
- 1 culleradeta de gingebre acabat de ratllar
- Suc de mitja llimona
- 1 cullerada d'oli d'oliva + més segons calgui
- 1 cullerada de vinagre d’arròs
- 2 filets de salmó de 6 unces
- 2 cullerades de pebre vermell amanit, all en pols, ceba en pols, farigola, pebre negre, pebre de caiena, alfàbrega, orenga
- 3 cullerades de salsa Sriracha
- 1 cullerada de vinagre d’arròs
- Suc de mitja llima
- 1 cullerada de mel
- Sal i pebre al gust
- Afegiu el cogombre, el jalapeno, l'havaner, la pastanaga i el gingebre a un bol gran. Bateu el suc de llimona, l’oli d’oliva i el vinagre de vi d’arròs en un bol petit i aboqueu-ho sobre la barreja d’amanides. Tireu i condimenteu amb una mica de sal i pebre. Refrigerar fins que estigui llest per utilitzar.
- Escalfeu la vostra graella a foc mitjà-alt i oliu-les lleugerament a la graella.
- Condimenteu tots els costats del salmó amb generositat i condiment. Remeneu els filets de 4 a 5 minuts per costat, o fins que estiguin cuits. També els podeu ennegrir en una paella de fosa calenta.
- En un bol de mescla petita, barregeu juntament Sriracha, vinagre, suc de llima, mel i una mica de sal.
- Sofregiu la salsa sobre el salmó i deixeu-ho coure un minut més.
- Serviu el salmó per sobre de l’amanida i escorreu-ho amb una mica més de la salsa de mel-Sriracha. Gaudeix!