Marinat de pollastre a la brasa

27 de novembre de 2019 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin34 Share2 Tweet Correu electrònic Yum 36 accions Grilled Chicken Marinade

Aquesta publicació ha estat patrocinada per Kingsford®. Tots els pensaments i opinions són propis.



Aquesta recepta de marinada de pollastre a la brasa proporciona a la marinada típica de pollastre un fil asiàtic, amb espècies de togarashi japoneses, oli de sèsam i molt més. Perfecte per a qualsevol tall de pollastre!

Vaig estar bé a la tardor on visc, i això vol dir que fa temps més fred, però això no vol dir que hagi tret la brasa. De cap manera! M'encanta cuinar tot l'any, sobretot amb carbó vegetal, perquè fa que l'esperit sigui més especial.



Per sort, treballo amb el carbó original de Kingsford®. El que més m’agrada de Kingsford Charcoal és el sabor fumós que només obteniu amb un gran carbó vegetal. Kingsford Charcoal proporciona als aficionats a la planxa com jo el fum fumós de fusta que desitgen.



A bag of Kingsford Charcoal

M’encanta fer la sortida al jardí que dóna a un estany. El seu desgel es va produir a partir d'una congelació durant la nit on el temps va caure en els adolescents. Però, amb el sol de la tarda escalfant les coses de nou, gaudeixo de treure la meva petita brasa de carbó i encendre-la.

És la mida perfecta per a Patty i jo, cuinant només per a nosaltres dos. Avui faig unes ales de pollastre a la planxa i ja sabeu quina de fanàtica de les ales. N’hi ha DOS SECRETS per fer d’aquestes ales el millor que poden ser: Kingsford Charcoal per aquest sabor fumat i una impressionant marinada de pollastre a la brasa que posa les ales per la part superior.

Hi ha moltes maneres de marinar el pollastre, amb tantes combinacions de sabors possibles. Discutiré algunes de les meves combinacions preferides a la secció Consells i notes de la recepta, però per a aquesta recepta, estic donant a la marinada típica de pollastre a la planxa un gir asiàtic mitjançant la incorporació d’ingredients japonesos, especialment la barreja d’espècies anomenada. Shichimi Togarashi, que és una popular barreja de condiments japonesos feta amb 7 espècies diferents.

Togarashi seasoning blend

Està molt bé! M'encanta la combinació de sabors de chile, grans de pebre, llavors de sèsam blanc i negre, gingebre, pell de taronja i algues seques. Crec que t’encantarà.

Parlem de com fem aquesta recepta, veritat?

Grilled chicken on the grill, nicely charred

Ingredients Marinat de pollastre a la graella

  • MARINADA DE pollastre a la graella
  • & frac12; tassa d’oli d’oliva
  • & frac14; tassa de vinagre balsàmic
  • & frac14; tassa de salsa de soja
  • 2 cullerades de salsa Worcestershire
  • 2 cullerades de suc de llimona
  • 2 grans d'all picats
  • 1 cullerada de julivert picat
  • 1 culleradeta de romaní fresc picat
  • Sal i pebre al gust
  • MIKES MARINADA DE pollastre a la graella inspirada en el Japó
  • & frac12; tassa d’oli de sèsam
  • & frac14; tassa de vinagre d’arròs
  • & frac14; tassa de salsa de soja
  • 2 cullerades d'oli de chili
  • 2 cullerades de salsa calenta
  • 3 cullerades de condiment shichimi togarashi
  • Sal i pebre al gust
  • PER GRADUAR
  • 3 lliures d’ales de pollastre separades, puntes d’ala retirades (podeu fer servir qualsevol tall de pollastre per a l’adob)

Grilled Chicken Marinade ingredients

Com fer aquesta marinada de pollastre a la planxa: el mètode de la recepta

Bateu tots els ingredients junts en un bol de mida mitjana fins que estigui ben combinat.

Grilled Chicken Marinade in a bowl, ready for the chicken

Marineu el vostre pollastre en una maleta o un bol gran, segellat, almenys 1 hora a la nevera, o durant la nit per a una major penetració del sabor. Les 24 hores són excel·lents per a una marinada de pollastre.

Marinating the chicken wings in a bowl with my grilled chicken marinade

PER A REPARATGE DE CARBRES

Obriu la sortida inferior de la teva graella.

Amuntegueu les vostres briquetes de carbó de Kingsford en una piràmide a la reixa de la graella inferior. començar els carbons és fàcil, podeu utilitzar una xemeneia de carbó o un encenedor de carbó Kingsford®.

Kingsford Charcoal in my grill, ready to light

Enceneu el carbó vegetal. Deixeu la planxa al descobert. Es cremen fins que les flames s’apaguen i el carbó de carbó comença a cendrar-se.

Getting a good fire going with my charcoal

7 gerres de pebre douglah

Repartiu les briquetes en una sola capa quan estan recoberts de cendra.

Traieu les ales de pollastre de l’adob i descarteu l’adob. Remeneu les ales de pollastre durant 20 minuts, girant un cop a la meitat.

Flipping the grilled chicken wings on the grill

Vigileu perquè no es cremin les pells. Les ales es fan quan mesuren 165 graus F internament

Flipping the grilled chicken wings on the grill

Gaudeix!

Això sí, amics meus BOOM! Donar-li una oportunitat. No t’agrada el sabor? El bon sabor de sol de Kingsford Charcoal i la meva increïble Marinat de pollastre a la graella converteixen aquestes en les millors ales de pollastre que he tingut.

Perfecte per a qualsevol tall de pollastre! Utilitzeu pits de pollastre, cuixes de pollastre, potes de pollastre, qualsevol cosa que preferiu. És hora de marinar-se!

Grilled chicken on the grill, nice and smoky

Consells i notes de la recepta

A continuació, es presenten algunes de les preguntes més freqüents que tinc sobre marinades i marinats de pollastre, juntament amb altres consells i notes de cuina.

Per què he de fer servir una marinada de pollastre?

La majoria dels adobs es fonamentalment amb una gran quantitat d'ingredients que generen sabor afegit. La sal és un component important en una salmorra o una marinada perquè obre les parets cel·lulars del pollastre, cosa que permet que hi entri i quedi més aigua durant la cocció. Això us donarà pollastre més suculent i amb més sabor. És una cosa genial!

Quant de marinat de pollastre he de consumir?

Per a dos quilos de pollastre, suficient per a cobrir el pollastre una tassa de marinada de pollastre a la planxa. Tot i així, de vegades m’agrada fer-ne una mica més perquè puc raspar-la una mica a la part del pollastre a través del procés de cocció.

Quant de temps he de marinar pollastre?

La majoria de les receptes us diran que marineu el pollastre almenys 1 hora, però la nit és millor. El motiu de la marinada durant la nit és perquè aconseguiràs una millor penetració del sabor. Com més temps estigui el pollastre a la marinada, més sabor tindrà. La millor manera de fer-ho és fer que el pollastre marinin la nit anterior, després tapar el pollastre en un bol gran o afegir l’adob juntament amb el pollastre a una bossa que puguis segellar.

Refrigereu el pollastre marinant durant la nit i després tireu-los quan estiguis a punt per encendre la graella. Pasteu-vos el pollastre!

Si no teniu temps per adobar el vostre pollastre, podreu obtenir una mica de penetració del sabor amb només 30 minuts, especialment si esteu treballant amb trossos més petits de pollastre. La regla general, però, és que una marinada més llarga és millor per al pollastre. Prefereixo les 24 hores.

Altres opcions de marinada

Com s'ha esmentat, aquesta recepta utilitza espècies de togarashi i una barreja d'altres ingredients d'inspiració japonesa, però aquí teniu algunes de les meves combinacions preferides de marinada de pollastre.

  • Mariner picant de pollastre picant. & frac12; tassa d’oli d’oliva verge extra, & frac14; tassa de vinagre de malta, 3 cullerades de salsa Worcestershire, 2 cullerades de salsa calenta d’habanero, 1 cullerada d’alfàbrega seca, 1 cullerada de pols de pebre fantasma, 1 cullerada de pebre vermell, 1 cullerada de ceba en pols, 1 cullerada d’all en pols, 1 culleradeta de sal, 1 culleradeta de pebre negre.
  • Marinada Teriyaki. & frac12; tassa de salsa de soja, & frac12; tassa d’aigua, & frac14; tassa de sucre moreno, 1 pebre jalapeno picat, 1-2 cebes verdes picades, 2 culleradetes d'all picat, 1 culleradeta de gingebre fresc picat, 1 cullerada de flascons de chili, 1 cullerada de mel, 1 culleradeta d'oli de sèsam, 3 cullerades de vinagre blanc
  • Jerk Marinade. 4-6 pebrots escabetx picats, 1 ceba vermella petita picada, 4-6 grans d'all picats, 4 escalivals picats, 1/4 tassa de salsa de soja, 1/4 tassa de vinagre, 2 cullerades soperes d'oli d'oliva, suc d'una 1 taronja gran, suc de mitja llima, 1 cullerada de gingebre ratllat, 2 cullerades de sucre moreno, 1 culleradeta de nou moscada, 1 culleradeta de picant, 1 culleradeta de canyella, 1 culleradeta de farigola seca, sal i pebre al gust

Temps de cuina del pollastre

Els temps de cocció variaran per diferents talls de pollastre. Els talls més grans poden necessitar un temps de cocció més llarg. El millor és anar per temperatura. El pollastre es fa quan mesura 165 graus F temperatura interna

Consulteu el lloc de seguretat alimentària del govern per obtenir temperatures mínimes segures de cocció per a pollastre.

Checking the temperature of my grilled chicken wings

Això sí, amics meus Espero que gaudiu de la meva recepta de marinada de pollastre a la brasa. I el pollastre a la brasa! No oblidis el carbó de Kingsford. Dirigiu-vos cap a la botiga de queviures local i agafeu-vos una bossa. El vostre pollastre i les vostres papil·les gustatives us ho agrairan!

Gràcies, Kingsford, per ajudar-me a gratinar tot l'any!

com torrar els pebrots

Mike standing in his backyard, ready to fire up the grill

Proveu algunes de les meves altres receptes populars d’ala de pollastre

  • Ales de pollastre Jalapeno-Cheddar
  • Ales de pollastre a la planxa a la planxa
  • Ala de pollastre a la brasa
  • Ales de pollastre de pebre fantasma a la graella
  • Ales de pollastre glaçades d’havaneres enganxoses
  • Ala de pollastre a la planxa amb una salsa de barbacoa blanca d'Alabama
  • Aconsegueix aquí més recepta d’ala de pollastre

Grilling Chicken Wings with Kinsford Charcoal

Tens alguna pregunta? Pregunteu! Estic content d'ajudar. Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir-ho! Gràcies! - Mike H.

5 de 1 vot Grilled chicken on the grill, nicely charred Imprimir Recepta marinera de pollastre a la planxa Temps de preparació 15 min. Temps de cocció 20 min. Temps de marinat 1 d Aquesta recepta de marinada de pollastre a la planxa proporciona al seu marinat de pollastre típic un fil asiàtic, amb espècies de togarashi japoneses, oli de sèsam i molt més. Perfecte per a qualsevol tall de pollastre! Curs: Aperitiu, plat principal, salsa Cuina: americana Paraula clau: ales de pollastre, pollastre a la planxa, a la brasa, Kingsford, marinada Porcions: 6 Calòries: 675 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients BASE DE MARINADA DE pollastre
  • ½ tassa d’oli d’oliva
  • ¼ tassa de vinagre balsàmic
  • ¼ cup sóc salze
  • 2 cullerades de salsa Worcestershire
  • 2 cullerades de suc de llimona
  • 2 grans d'all picats
  • 1 cullerada de julivert picat
  • 1 culleradeta de romaní fresc picat
  • Sal i pebre al gust
MARINAT DE Pollastre a la graella amb inspiració japonesa de MIKE
  • ½ tassa d’oli de sèsam
  • ¼ tassa de vinagre d’arròs
  • ¼ cup sóc salze
  • 2 cullerades d'oli de chili
  • 2 cullerades de salsa calenta
  • 3 cullerades de condiment shichimi togarashi
  • Sal i pebre al gust
PER GRADUAR
  • 3 lliures d’ales de pollastre separades, extrems puntes de l’ala (podeu fer servir qualsevol tall de pollastre per a l’adob)
Instruccions PER A LA MARINADA
  1. Batre tots els ingredients junts en un bol de mida mitjana fins que es combini bé.
  2. Marineu el pollastre en una maleta o en un bol gran, segellat, almenys 1 hora a la nevera, o durant la nit per a una major penetració del sabor. Les 24 hores són excel·lents per a una marinada de pollastre.
PER A REPARATGE DE CARBRES
  1. Obre la sortida inferior de la teva graella.
  2. Amuntegueu els seus briquets de carbó Kingsford en una piràmide a la graella de la part inferior. Afegiu fluid més lleuger (segons les indicacions del producte) o utilitzeu un arrencador de xemeneia.
  3. Enceneu el carbó vegetal. Deixeu la planxa al descobert. Es cremen fins que les flames s’apaguen i el carbó de carbó comença a cendrar-se.
  4. Repartiu les briquetes en una sola capa quan estiguin cobertes de cendra.
  5. Traieu les ales de pollastre de l’adob i descarteu l’adob. Remeneu les ales de pollastre durant 20 minuts, girant una vegada a la meitat. Vigileu perquè no es cremin les pells. Les ales es fan quan mesuren 165 graus interns.
  6. Gaudeix!
Notes de recepta

Els temps de cocció variaran per diferents talls de pollastre. Els talls més grans poden necessitar un temps de cocció més llarg. El millor és anar per temperatura. El pollastre es fa quan mesura 165 graus interns.

Dades nutricionals Recepta de marinat de pollastre a la planxa Quantitat per recepció Calòries 675 Calories de greixos 549 % Valor diari* Greix 61g94% Greixos saturats 11g55% Colesterol 94mgel 31% Sodi 1409mg59% Potassi 374mg11% Hidrats de carboni 7g2% Fibra 2g8% Sucre 3g3% Proteïna 25g50% Vitamina A 1422IUel 28% Vitamina C 8mg10% Calci 43mg4% Ferro 3mg17% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Grilled Chicken Marinade - This grilled chicken marinade recipe gives your typical chicken marinade an Asian spin, with Japanese togarashi spice, sesame oil, and more. Perfect for any cut of chicken! #grilledchicken #chickenmarinade Pin34 Compartir2 Tweet Correu electrònic Yum 36 accions