Cervesa a la planxa amb formatge de cervesa casolà
Aquestes cerveses a la brasa es guarden a la cervesa amb ceba i pebrot, després s'obtenen cebes caramelitzades, formatge de cervesa casolana i cremades de pretzel. Aquí teniu la recepta. Fer fora aquestes graelles!
Amic! Aquests brats a la brasa ROCK! Ara que està oficialment la temporada de brasa, comenceu-ho de la manera correcta amb aquests bombons de cervesa fantàsticament increïbles que es creuen lentament en cervesa (sí, cervesa!), I després s’omplen amb cebes que s’han caramelitzat a la perfecció i un formatge de cervesa casolana gooey. (sí, cervesa de nou!) que podeu fer al vostre cremador lateral.
I no us oblideu, per tant, de la pretzel que es desmorona Volem aquí només una gran quantitat de factor de crunch i els pretzels són el que necessitem, oi?
SÍ!
I BEER! No oblideu la cervesa! No és una festa a casa meva sense la cervesa.
entre vacances de Nadal i Cap d'Any
La clau de grans cerveses
El secret per fer cerveses de cervesa impressionants és (dun dun dun!) Cervesa de bona qualitat. I brats de bona qualitat. Podeu elaborar els vostres propis brots: vegeu com esmerlar les vostres carns per elaborar embotits o obtenir la vostra marca favorita. Hi ha algunes de molt grans.
Quina cervesa haig de triar?
M'agrada fer servir una cervesa de color més clar, però no massa lleugera, una crema tan bona o una IPA. És hora estiuenca, així que evito que em vagi massa fosc amb la cervesa. Els sabors de tots els ingredients de la cervesa confonen els brats amb sabor, de manera que trieu una cervesa que us agrada que tingui molt de caràcter.
Estem a prop de Wisconsin, així que em dirigeixo per la frontera per comprar una vaca tacada a la cerveseria New Glarus. És una crema molt saborosa que he utilitzat per a aquesta recepta. I, mentre estic a la planxa, gaudeixo de poques cerveses.
SÍ!
Com fer cerveses de cervesa
Anem a fer aquests esbojarrats. Primer feu foc a la graella a foc mitjà.
Comença per coure un plat per coure amb pebrots i ceba. Assegureu-vos de triar un plat que estigui bé a la brasa. Poseu els brats a sobre dels pebrots i les cebes.
Podeu adaptar-hi més si voleu. Endavant, tira un parell més. Aquesta recepta és fàcil d’escalfar.
A continuació, aboqueu la cervesa sobre els brats. Voleu cobrir o cobrir majoritàriament els brots amb cervesa, per la qual cosa potser necessiteu més d’un o utilitzeu un recipient més petit.
Si preferiu NO cuinar amb cervesa, utilitzeu brou de pollastre o verdura. Els resultats seran similars, tot i que no els mateixos.
A continuació, tanqueu la tapa de la brasa. Deixeu coure els brats a foc baix durant uns 20 minuts, voltejant-los una vegada uns 10 minuts. Es tornaran d'un color blanquinós.
Ara és el moment de fer cerques. Per tant, traieu el plat i deixeu-lo de banda. Poseu els brats directament a la reixa de la brasa calenta i busqueu-los un parell de minuts per costat, fins a obtenir aquestes magnífiques marques fosques, com aquests nadons.
Molt bo!
Quant triga a coure Brats a la graella?
Podeu coure brats directament a la brasa i trigaran uns 25-30 minuts a coure, o podeu bullir-los a la cervesa (o a un altre líquid, com l’aigua o el brou) durant uns 20 minuts, i buscar-los durant 5 minuts. obtenir un bon car amb ells.Si bé els cervesers de cervesa cuinen i s’acosten, acabem, no?
Elaboració de les cebes caramel·litzades
Fer cebes caramel·litzades és fàcil i tinc un petit truc que els ajuda a cuinar-se més ràpidament: un polsim de sucre.
Aquí teniu el procés. Escalfeu una mica d’oli en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba picada i deixeu-la coure uns 6-7 minuts fins que quedi ben suau i suavitzada. Afegiu-hi una mica de sucre i aigua i deixeu-ho sofregir fins que la humitat es redueixi i les cebes estiguin ben caramel·litzades, uns 10 minuts més. Mantenir-se calent.
D’aquesta manera resulten agradables i dolços, ideals per superar els brats de cervesa.
Elaboració del formatge de cervesa
Per al formatge de cervesa, escalfeu una olla petita a foc mitjà i foneu la mantega. Afegiu la farina i remeneu, cuinant uns 5 minuts, fins a formar un roux. Afegiu 6 unces de cervesa i remeneu-ho per espessir.
Remeneu el formatge cremós i els flocs de xile, i a continuació, afegiu-hi una mica el formatge cheddar alhora, remenant fins incorporar-los fins que es fongui tot junt a un formatge de cervesa cremosa. Podeu afegir més cervesa o aigua si no ha arribat a la consistència desitjada.
BOOM! Bonic i cursi!
Servint els cervesers
Quan estiguis llest per preparar els brassos de cervesa, posa’ls a sobre unes brosses de pretzel torrades lleugerament torrades i, a continuació, remena amb les cebes caramel·litzades, uns quants dollops de formatge de cervesa cremosa i acaba-los amb uns pretzels esmicolats per a aquest bon factor de trituració.
TAN. BON!
No hi ha cap raó per esperar per fer-ho, amics meus. Obteniu la graella encesa ara! Necessiteu aquests!
GAUDEIX!
Perspectiva de Pattys
M'encanta absolutament quan el temps passa a un clima més càlid. Sempre em fa pensar en festes que creixen amb cervesa. I ara que Mike fa condiments increïbles com aquest formatge de cervesa casolana, porta aquests esmorzats de cervesa al següent nivell. Oh, espera i posa-la damunt d'un panet de pretzel i remena-ho amb pretzels aixafats? Em prens el pél? Per sobre de tot!!!
Proveu aquestes altres receptes a la brasa
- Quick Summer Brat Party (amb receptes)
- La recepta de gossos de formatge final Nacho
Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.
5 de 1 vot
Print Beates de cervesa a la planxa amb formatge de cervesa casolana - Temps de preparació de la recepta 10 mins Temps de cocció 45 min Temps total 55 min Aquestes cerveses a la brasa es guarden a la cervesa amb ceba i pebrot, després s'obtenen cebes caramelitzades, formatge de cervesa casolana i cremades de pretzel. Aquí teniu la recepta. Fer fora aquestes graelles!
es fa de pebre vermellCurs: Plat principal Menú: americà Paraula clau: barbacoa, barbacoa, cervesa, brats, formatge Ritu: 6 Calòries: 510 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
- 6 brats
- 18 unces de cervesa lleugera - una crema ale és excel·lent
- 2 cebes blanques grans picades
- 2 pebrots jalapeno picats
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- Pessic de sucre
- 3 cullerades d'aigua
- 2 cullerades de mantega
- 2 cullerades de farina
- 2 unces de formatge crema
- 6 unces de formatge cheddar triturat
- 1 cullerades de flocs de pebre vermell
- Rotllets de pretzel torrats
- Pretzels aixafats
-
Obteniu les cebes primer escalfant l’oli en una paella a foc mitjà. Afegiu ¾ de la ceba picada i cuineu-la uns 6-7 minuts fins que estigui suavitzada. Afegiu el sucre i l’aigua i deixeu-ho coure a foc lent fins que la humitat es redueixi i les cebes estiguin ben caramel·litzades, uns 10 minuts més. Mantenir-se calent.
-
Mentre les cebes cuinen, poseu una paella al cremador lateral i afegiu-hi les botifarres. Afegiu-hi 12 unces de cervesa per cobrir-les. Afegiu la ceba i els pebrots de jalapeno restants. Porteu-ho a ebullició ràpid, després reduïu el foc i feu-ho a foc lent uns 20 minuts.
- Escalfeu la brasa a foc mitjà-alt. Oli lleugerament les reixes. Busqueu les botifarres uns 4-5 minuts per costat, fins que estiguin ben daurades per tots els costats. La temperatura interna ha de ser de 150 graus F.
- Per al formatge de cervesa, escalfeu una olla petita a foc mitjà i foneu la mantega.
- Afegiu la farina i remeneu, cuinant uns 5 minuts, fins a formar un roux.
- Afegiu les 6 unces restants de cervesa i remeneu-ho per espessir.
- Remeneu el formatge cremós i afegiu-hi una mica el formatge cheddar alhora, remenant fins incorporar-lo fins que es fongui tot junt a un formatge de cervesa cremosa. Podeu afegir més cervesa o aigua si no heu aconseguit la consistència desitjada.
- Serviu els brats en rotllos de pretzel torrats. Topem amb formatge de cervesa, cebes caramel·litzades i pretzels aixafades.
Factor de calor: suau, però enorme en el sabor! M'encanten els brats de cervesa! El formatge és bonic i boix. Quina combinació fantàstica.
Dades nutricionals Brats de cervesa a la planxa amb formatge de cervesa casolana: quantitat de recepta per ració Calòries 510 calories de Fat 360 % Valor diari* Greix 40g 62% Greixos saturats 17g 85% Colesterol 99mg 33% Sodi 844mg 35% Potassi 373mg 11% Hidrats de carboni 12g 4% Fibra 1g 4% Sucre 2g 2% Proteïna 18g 36% Vitamina A 925IU 19% Vitamina C 2,7mg 3% Calci 248mg 25% Ferro 1,2mg 7% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories.
Pin454 Compartir33 Yum3 Tweet Correu electrònic 490 accions