Sopa de desintoxicació verda
Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran a foc mitjà, afegiu-hi la ceba, l'all i el porro i deixeu-ho coure 5 minuts o fins que estovin. Afegiu-hi el carbassó, el bròquil i el fonoll i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts.
Aboqueu el brou, incorporeu-hi el coriandre mòlt, el comí i els flocs de bitxo i rectifiqueu-ho al gust amb pebre.
puré de patates tex mex
Porteu-ho a ebullició i reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
bany picant de formatge de cervesa
Afegiu la col arrissada i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts o fins que les verdures estiguin tendres, afegint una mica d’aigua o brou extra si cal.
Afegiu els espinacs i deixeu-los coure a foc lent durant 1 minut. Retirar del foc.
Feu servir una batedora de pal o un processador d’aliments, barregeu la sopa fins que quedi homogènia. Remeneu les herbes barrejades i salpebreu-les al gust.
com escabetxar pebrots picants
Coure la sopa en bols i guarnir-la amb rametes de coriandre o menta. Serviu-ho amb tascons de llimona i galetes de romaní, si ho desitgeu.
Rendiments: 4