Pastís de pastanagues de GAIL

Anunci de STEVE LANCEFIELD - Continuar llegint a continuació Fa: 1 - 8 Temps total: 2 hores 10 minuts Ingredients per al pastís: 4

ous

225 ml

colza o un altre oli vegetal de gust neutre

360 g

sucre en pols

2 culleradetes.

extracte de vainilla natural

300 g

farina normal

2 culleradetes.

pols de coure

2 culleradetes.

bicarbonat de sodi

1 culleradeta.

de canyella mòlta

sal marina fina

480 g

pastanagues, pelades i ratllades (unes 5 pastanagues)

180 g

pinya, trossejada a trossets (guardeu-la i incloeu-hi tot el suc que s'esgota a mesura que la trossegeu)

90 g

pacanes, torrades i picades aproximadament

Per a la cobertura de formatge crema: 200 g

mantega, a temperatura ambient

150 g

sucre en pols

500 g

formatge suau blanc ple de greix, a temperatura ambient

Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions

1. Preescalfeu el forn a 170 ° C / marca de gas 3.

2. Mantegueu 2 llaunes sandvitx rodones de 22 cm i folreu les bases amb un cercle de paper de forn antiadherent.

3. Batre els ous i el sucre junts al bol d’una batedora de peu o amb una batedora manual, fins que quedin gruixuts i grocs pàl·lids. Amb la màquina en funcionament, afegiu l'oli en un flux constant. Finalment, incorporeu-hi la vainilla.

4. En un bol separat, tamiseu junts la farina, la pols de coure, el bicarbonat de sosa, la canyella i la sal.

5. Feu servir una cullera de metall gran per plegar-les a mà a la barreja d’ous.

6. Finalment, incorporeu les pastanagues, la pinya i les pacanes fins que es combinin completament.

7. Dividiu la massa per igual entre les dues llaunes de pastís i suavitzeu les superfícies.

8. Coure al forn durant 40-45 minuts fins que quedi alçat i elàstic al tacte i un pinxo empès als seus centres surti net.

9. Deixeu refredar sobre una reixeta abans de sortir. L’ideal és refredar-se durant la nit, ben embolicat en paper film.

10. Feu la cobertura amb una batedora elèctrica.

11. Si el formatge crema i la mantega no es troben a la temperatura ambient, la cobertura es separarà i quedarà granulada. Amb el batedor instal·lat, batre la mantega fins que quedi pràcticament blanca, esponjosa, cremosa i brillant.

12. Això trigarà almenys 5 minuts a gran velocitat. Atureu la batedora, rasqueu els laterals i la batedora, afegiu-hi el sucre llustre i batre durant 3-4 minuts més, començant a baixa velocitat i augmentant a màxima.

13. Bateu el formatge crema amb una cullera de fusta o una espàtula fins que tingui la mateixa consistència que la cobertura de mantega i, a continuació, barregeu-ho a baixa velocitat.

14. Si veieu grumolls, atureu la batedora i utilitzeu una espàtula de goma per acabar les coses. Per muntar, traieu els pastissos de la nevera i col·loqueu-los en un plat de servir.

15. Amb un ganivet de paleta, esteneu-hi una quarta part de la cobertura i, a continuació, col·loqueu-hi el segon pastís. Utilitzeu prou cobertura per revestir la part superior i els costats del pastís amb una capa molt fina, capturant totes les molles que d’altra manera podrien espatllar la vostra formació de gel.

16. Introduïu-lo al congelador durant 5 minuts o a la nevera durant 20-30 minuts, fins que la capa de molla s'hagi quedat. Esteneu la cobertura restant per la part superior i els costats en una capa llisa i uniforme.

mac i pollastre de pollastre picant

17. Refredeu a la nevera fins que la cobertura estigui ajustada, al voltant de 30 minuts.

Aquesta recepta perfecta de Pasqua està extreta de De Gail llibre de cuina.

Llibre de cuina de Gail's Artisan Bakery amazon.co.uk 17,69 £ COMPRA ARA