Tomàquets verds fregits amb ous poché i alfàbrega

29 d'agost de 2016 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin437 Comparteix Yum Tweet Correu electrònic 437 accions Fried Green Tomatoes with Poached Eggs and Basil

Una recepta per esmorzar o esmorzar de tomàquets verds escollits en jardí, lleugerament arrebossats i fregits, després servida amb ous esgarrifats i fulles d'alfàbrega esquinçades No oblideu la salsa picante. Potser amb una mica de xampany?



Ja esteu cansats de parlar del nostre jardí? Ho sento molt! No puc ajudar-ho, però, perquè estaven a la zona 5 i el temps que es va permetre gaudir-ne és tan limitat, així que es van veure obligats a agrupar tot aquest JARDÍ JOY en pocs mesos. Així que sí, tendeixo a tornar-me una mica boja amb l'amor del jardí en aquesta època de l'any. Ho vaig fer durant el cap de setmana per a un esmorzar ràpid tard. Ens vam permetre estar mandrosos i dormir en un parell d’hores després del nostre temps normal de despertar. Els caps de setmana són SOOO agradables per això. T’agafes al cor de dormir, després surtes al jardí per veure què està preparat per al teu àpat.

pebrots fantasma en vinagre

Teníem uns quants tomàquets madurs, però quan vaig veure els grans hereus que no estaven prou preparats per recollir, la meva idea va sortir immediatament a tomàquets verds fregits. Heu tingut mai tomàquets verds fregits? No? Bé bé! Hi heu estat convidats. És definitivament alguna cosa que necessiteu provar per vosaltres mateixos.

Fried Green Tomatoes with Poached Eggs and Basil - Recipe

Jo era jove quan vaig sentir parlar de tomàquets verds fregits. Va ser fa 25 anys, any en què la pel·lícula & ldquo; Fried Green Tomatoes & rdquo; va ser alliberat. Una gran pel·lícula, btw! Es pensaria que hauria sentit parlar del plat anomenat & ldquo; tomàquets verds fregits & rdquo;, però no. Jo encara no estava molt al menjar com ara, i per ser sincer, la idea de menjar tomàquets verds fregits no em va semblar molt bé. De debò, no ho vaig entendre. Per què algú voldria menjar tomàquet no madur? Fregit, ni més ni menys? Resulta molt curiós i ara estic molest amb mi mateix per no poder gaudir-ne tots aquests anys.

És una recepta del sud, realment, així que no és sorprenent que no els hagués trobat a la zona de Chicago i gairebé mai no anés enlloc. Una vegada que vaig començar a viatjar al sud dels EUA, els vaig descobrir ràpidament i estic molt contenta de fer-ho. M'agrada fer-los a casa i és senzill, realment, sempre que estiguis còmode per fregir. No és un problema aquí!

M'agrada agafar tomàquets que siguin verds, però tot just comencen a madurar. Vostè els vol verd perquè són més ferms i es mantindrà millor al procés de fregir. Si els tomàquets són massa madurs, podrien caure sobre vosaltres i podrien acabar una mica emmudits. Encara són gustosos, però voleu una mica de fermesa per a ells. El pa és una barreja de farina i panko, amanit amb sal, pebre i una barreja de condiment de Cajun. M'agraden les meves espècies! Poseu-los, fregiu-los i serviu-los amb els ous poché que estiguin a punt per cremar-los amb rovell i unes fulles d'alfàbrega esquinçades per acolorir-les i un altre pop de frescor.

També vaig escórrer una salsa picante casolana per la part superior i lateral del plat perquè M’AGRADA picant. No podeu obtenir prou salsa picante. No cal, ja que els rovells aportaran molta humitat, però si sou a picante com jo, continueu-ho. Si hi heu inclòs, us recomano una simple mimosa per acompanyar els vostres tomàquets verds fregits. Per què no començar el dia, oi? Gaudeix!

Heus aquí el plat just abans de rebentar aquests ous. DELIT.

salsa criolla argentina recipe

Fried Green Tomatoes with Poached Eggs and Basil - Recipe

Imprimir Tomàquets verds fregits amb ous poquejats i albahaca Temps de preparació 10 minuts Temps de cocció 5 min Temps total 15 min Una recepta per esmorzar o esmorzar de tomàquets verds escollits al jardí, lleugerament arrebossats i fregits, després servits amb esclat d'ous i fulles d'alfàbrega esquinçades. No oblideu la salsa picante. Potser amb una mica de xampany? Curs: Esmorzar Cuina: americana Ritues: 2 Calòries: 355 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 2 tomàquets verds heirloom mitjans quasi madurs
  • 5 ous
  • 1-1 / 2 tasses de farina
  • 1-1 / 2 tasses de panko
  • 1 culleradeta de condiments de Cajun
  • Sal i pebre al gust
  • Oli vegetal
  • Fulles d'alfàbrega esquinçades per servir
  • Salsa picante per servir, si es vol
Instruccions
  1. Tallar els tomàquets a rodanxes gruixudes.
  2. Afegiu 1 ou a un bol i remeneu l'ou.
  3. A un bol a part, afegiu-hi farina, panko, condiments de Cajun i sal i pebre. Barregeu bé.
  4. Afegiu oli a una olla profunda i escalfeu a 375 graus. No deixeu bullir l’oli.
  5. Introduïu les rodanxes de tomàquet al rentat d’ous, després a la barreja farina-panko. Coa bé.
  6. Poseu-les a l’oli i fregiu-les 2-3 minuts, o fins que estiguin daurades.
  7. Retireu-ho de l’oli i poseu-les a les tovalloles de paper per drenar.
  8. Porta una olla d’aigua a bullir. Introduïu els ous a l'aigua bullent i braqueu-los poc a poc, uns 3 minuts cadascun. Colar i servir-les per sobre de les rodanxes de tomàquet verd fregit. Guarniu amb alfàbrega fresca.
Notes de recepta

NOTA: Em vaig servir la meva amb una mica de salsa picante fresca, picada per la part superior.

Dades nutricionals Tomàquets verds fregits amb ous posseïts i quantitat d’alfàbrega per ració Calòries 355 Calories de greixos 99 % Valor diari* Greix 11g17% Greixos saturats 3g15% Colesterol 409mg136% Sodi 273mg11% Potassi 528mg15% Hidrats de carboni 40g13% Fibra 3g12% Sucre 4g4% Proteïna 20g40% Vitamina A 2110IU42% Vitamina C 16,8mg20% Calci 101mg10% Ferro 4,6mg26% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Pin437 Compartir Yum Tweet Correu electrònic 437 accions