Pasta de xili fresc - Com fer pasta de xili de pebrots frescos

22 de febrer de 2016 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin270 Compartir114 Yum7 Tweet Email 391 Shares Fresh Chili Paste - How to Make Chili Paste from Fresh Peppers

Una recepta de pasta de xili de tot tipus elaborada amb pebrots frescos i condiments. Utilitzeu-lo com a condiment, salsa, estès o per arrossegar altres receptes per augmentar la calor i el sabor. O, com fer pasta de xile a partir de pebrots frescos.


Xile enganxa ROCK. No ho són? Són força clau en moltes receptes i totes les gastronomies del món tenen alguna versió de la seva pròpia pasta de chili que inclou ingredients i ingredients locals.

Les pastes de xile són meravelloses perquè aporten l’essència dels pebrots a molts plats, tot sovint domant una mica d’aquella calor i deixant palès el sabor dels pebrots crus.

És un condiment universal, pasta de chili. M’agrada fer-ne alguns el cap de setmana per poder-lo utilitzar en receptes tota la setmana. Depèn dels condiments que utilitzeu.

Si voleu ser fins i tot MÉS de propòsit, limiteu els vostres condiments i incorporeu-ne els plats per plat.


Aquesta recepta en concret només inclou una mica de comí i una mica d’all fresc, que ens encanten, ja que complementen tants plats per a nosaltres.

Sembla saborós, no?


cassola de pollastre de blat de moro crema

Fresh Chili Paste Recipe - How to Make Chili Paste from Fresh Chili Peppers

Podeu fer pastes de xile a partir de pebrots secs, tot i que primer les heu de rehidratar. La majoria de les pastes són de beines seques, però el fresc és igual de bo. Podeu aplicar aquesta recepta a qualsevol tipus de pebrot.


Esteu buscant una versió de fotografia? Fes-ho! Tinc aquí una recepta d’Havane Chili Enganxa, que podeu consultar.

aji groc recipe

Per a aquesta recepta, he utilitzat uns pebrots de caiena de color vermell i llargs que hem trobat al mercat local dels agricultors. Com he dit, m’agrada fer-ho el cap de setmana i seguir-lo utilitzant tota la setmana.

Com podeu utilitzar la pasta de xili? De tantes maneres!

Usos per enganxar xile

  • Remeneu-ho per sopes per obtenir més calor i sabor.
  • Feu-lo servir com a estenedor per als entrepans.
  • Deixeu caure unes cullerades a qualsevol barreja de carn, com les hamburgueses o la pasta de carn.
  • Feu-lo servir com a fregament o adob per a peix fresc o pollastre.
  • Afegiu-ho a guisat per obtenir més pomes.
  • Barregeu-lo amb maça o crema agria per obtenir un dipòsit ràpid.
  • De tantes maneres!

Com t’agrada utilitzar la pasta de xili? Volem saber-ho!


Fresh Chili Paste Recipe - How to Make Chili Paste from Fresh Chili Peppers

Receptes de pasta de xili fresc

Aquí teniu una llista de les receptes casolanes de pasta de chili que tinc al lloc, elaborades amb pebrots frescos o secs. Imprescindible per a un gran sabor

  • Ample-guajillo Chili Paste
  • Habanero Chili Paste
  • Recepta Sambal Oelek
  • Pasta de Chili Harissa casolana
  • Pasta de curry groc casolà

Com fer pasta de xile de pebrots frescos

Primer, afegiu els vostres pebrots i altres verdures (com l’all o la ceba, si s’utilitza) a un processador d’aliments i processeu fins que quedi ben picat.

A continuació, transferiu-lo a una olla amb oli d’oliva. Escalfar a baix i coure uns 20 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu una mica més d’oli d’oliva si cal. No cremeu la barreja.

Afegir els condiments i remenar. Cuinem 5 minuts més o menys per deixar que els sabors es desenvolupin.

Refredar i transferir a un processador d’aliments. Processar fins que estigui suau.

Finalment, traslladeu-lo a la gerra i refrigereu-ho! Utilitzeu una cullerada alhora.

poppers calents

Vegeu a continuació la nostra recepta exacta.

Tens alguna pregunta? Pregunteu! Estic content d'ajudar. Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES.

Vegeu també: Suplents de pasta de chili i pasta de xile d'arreu del món.

A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! -
Mike H.

5 de 8 vots Fresh Chili Paste Recipe - How to Make Chili Paste from Fresh Peppers Imprimeix la recepta de pasta de xili fresc Temps de preparació 5 min. Temps de cocció 35 min. Temps total 40 min. Una recepta de pasta de xili de tot tipus elaborada amb pebrots frescos i condiments. Utilitzeu-lo com a condiment, salsa, estès o per arrossegar altres receptes per augmentar la calor i el sabor. O, com fer pasta de xile a partir de pebrots frescos. Curs: Plats principals Cuina: americana Paraula clau: pasta de chili, pebrots, picants racions: 10 Calòries: 199 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 lliura de pebrots picats: he utilitzat una combinació d’astelletes i pebrots de caienna vermells llargs, tot i que podeu utilitzar qualsevol tipus.
  • 2 grans d'all picats
  • 2 xalotes petites picades
  • ¼ tassa d’oli d’oliva més més segons sigui necessari
  • ½ culleradeta de comí
  • Sal i pebre al gust
Instruccions
  1. Afegiu els pebrots, els alls i els xampinyons a un processador d’aliments i processeu-ho fins que quedi ben picat.
  2. Transferiu-lo a una olla i afegiu-hi oli d’oliva. Escalfar a baix i coure uns 20 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu una mica més d’oli d’oliva si cal. No cremeu la barreja.
  3. Afegir els condiments i remenar. Cuinem 5 minuts més o menys per deixar que els sabors es desenvolupin.
  4. Refredar i transferir a un processador d’aliments. Processar fins que estigui suau.
  5. Transferiu-la a la gerra i refrigereu-la! Utilitzeu una cullerada alhora.
Notes de recepta

Hauria de durar aproximadament una setmana més o menys. Rendeix aproximadament 1,5 tasses.

Dades nutricionals Quantitat de recepta de pasta de xili fresc per ració Calòries 199 Calòries amb greixos 72 % Valor diari* Greix 8g 12% Greixos saturats 1g 5% Sodi 42mg 2% Potassi 864mg 25% Hidrats de carboni 32g 11% Fibra 13g 52% Sucre 19g el 21% Proteïna 4g 8% Vitamina A 12015IU 240% Vitamina C 14,9mg 18% Calci 23mg 2% Ferro 2,9mg 16% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Pin270 Compartir114 Yum7 Tweet Correu electrònic 391 accions