Fiery Mango Salsa
Una saborosa recepta de salsa de mango elaborada amb mangos dolços i pebrots picants, que inclouen jalapenos, serrans i pebrots habanero. Aquesta és una versió cuita de la salsa. És l’aperitiu perfecte o el menjar de festa, i podeu ajustar-lo fàcilment al vostre nivell d’espècies i calor preferit. També és fantàstic per a complimentar carns a la brasa.
com congelar els pebrots escalivats
L’estiu va bé pel camí i, per a mi, l’estiu vol dir SALSA, així que últimament he estat rebent algunes grans receptes de Salsa. Fa poc he publicat una recepta picant d’havaneres Salsa, que va resultar AWESOME, btw, així com una recepta de salsa fresca de mango que vaig elaborar amb pebrots habaneros, jalapenos i serrans.
Em va encantar!!
Això és la continuació de que la salsa fresca de mango, només estaven prenent aquesta recepta un pas més enllà i estaven elaborant, per després cuinar la salsa.
Cuinant? Sí!
Quina diferència hi ha entre Fresh Vs. Salsa cuinada?
La salsa fresca s’elabora amb ingredients crus que han estat picats o processats amb una mena d’àcid, generalment vinagre o cítrics, després servits d’aperitiu. No hi ha cap cuina implicada.
Una salsa cuita, per contra, escalfa els ingredients processats i els fa bullir perquè els sabors es barregin i es desenvolupin.
Per què cuinar la vostra salsa?
Les salses fresques són excel·lents per al seu sabor pur i gairebé cru, però cuinar la salsa les uneix totes en una certa harmonia, el que els permet treballar junts en conjunt. Amb cada ingredient de sabor barrejat com a tal, el sabor general de la salsa es torna més dolç i es matisa.
Encara haureu notat els sabors individuals de cada ingredient, però cada un serà més subtil.
Com fer la salsa de mango: la recepta / mètode
Elaborar aquesta salsa requereix una mica més de temps que fer la versió fresca de la salsa, però no molt més. És força senzill.
El primer que heu de fer és recollir els vostres ingredients, inclosos el mango, els pebrots, la ceba, el tomàquet, l'all, el coriandre, el suc de llima, el vinagre de vi negre i una mica de sal i pebre.
Peleu i piqueu la mànega, després piqueu els pebrots, la ceba, els alls i el coriandre. Tot el que necessites és una picada.
Introduïu-los en una batedora o processador d’aliments i processeu-los fins que la barreja sigui agradable i suau.
Amb una salsa fresca, podeu deixar-la més cruixent si voleu, però amb una salsa cuita, voleu una consistència més suau que ajudi els sabors a barrejar-se de manera més uniforme. NOTA: Si creieu que la salsa és massa gruixuda, afegiu-hi una mica més de vinagre o aigua per ajudar a aprimar-la.
es poden congelar pebrots farcits
A continuació, afegiu els ingredients a una cassola i porteu-ho a ebullició ràpida. Reduïu el foc i deixeu que tot es faci al foc durant 20 minuts més o menys. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar.
Ajusteu-lo al vostre gust personal amb una mica de sal i pebre i deixeu-lo refredar completament.
M’agrada guardar les meves salses cuites a la nevera en un recipient segellable per deixar que els sabors es barregin i es desenvolupin encara més. És encara millor l'endemà, així que feu un lot de bona mida abans del temps si teniu festa.
Algunes notes sobre l'elaboració de salsa.
Escollint els chiles per a la vostra salsa de mango: la recepta
Com ja sabeu, ENCANTO la meva salsa agradable i SPICY. M’AGRADA un bon factor de calor, així que vaig optar per incloure 1 pebre jalapeno, 2 pebrots serrano i 1 pebre habanero. Sens dubte, aconseguirà calor.
Tanmateix, si voleu marcar el nivell de calor, salteu el pebre habanero. També podeu reduir o saltar els serrans i anar només amb pebre jalapeno. Encara obtindreu una bona sortida.
I com s'ha esmentat, si creieu que la salsa és massa gruixuda per als vostres gustos, afegiu-hi una mica més de vinagre o una mica d'aigua per ajudar a aprimar-la.
Atenció a la vostra mà de Salsa
Voleu eliminar les fitxes, no? Jo també! Però! Penseu en servir una salsa com aquesta a la brasa. Realment afegeix un pop de calor i sabor a molts plats. Proveu-ho amb pollastre a la brasa o porc, o llenceu unes cullerades amb gambes a la planxa.
Proveu-ho també amb tacos. És el compliment perfecte!
Es pot congelar Manga Salsa?
Sí! La salsa fresca de mango no es congela molt bé, malauradament, però la salsa cuita es pot congelar sense cap problema. Utilitzeu un recipient a prova de congelador o aboqueu la salsa a bosses de congelador i segelleu-la.
Preneu-lo del congelador un dia abans per deixar-lo descongelar i servir-lo de forma normal.
Espero que us agradi tant com jo! Si ho feu, feu una foto, compartiu-la amb el món! Etiqueta #ChiliPepperMadness. T'estimaré sempre!
Doneu un cop d'ull a les nostres altres Receptes de salsa, amics meus amants de salsa.
Consulteu aquestes receptes relacionades
Aquesta és la segona recepta d'un trio de receptes diferents que podeu fer amb els mateixos ingredients. Veure:
- Fresh Mango Salsa
- Salsa calenta de mango-habanera
- Salsa de pebre fantasma fresc
Si us plau, comenteu-la i feu-li una ressenya al formulari següent. M'encanta sentir-vos amb vosaltres. Gràcies!
Imprimir Fiery Mango Salsa Temps de preparació 15 min Temps de cocció 20 mins Temps total 35 min Una saborosa recepta de salsa de mango elaborada amb mangos dolços i pebrots picants, que inclouen jalapenos, serrans i pebrots habanero. Aquesta és una versió cuita de la salsa. És l’aperitiu perfecte o el menjar de festa i es pot ajustar fàcilment al nivell d’espècies i calor preferit.
són els pebrots shishito calentsCurs: Aperitiu Menjar: americà Paraula clau: aperitiu, habanero, mango, salsa, picant Rotes: 10 Calòries: 43 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
- 2 mangos petits pelats i picats
- 2 pebrots serrans picats
- 1 pebre jalapeno picat
- 1 pebrot habanero picat
- 1 ceba petita dolça picada
- 2 tomàquets vermells mitjans picats
- 4 grans d'all picats
- ¼ tassa de coriandre picat
- Suc de 1 llima
- 1/2 tassa de vinagre de vi negre o més per obtenir una consistència més fina
- Sal i pebre al gust
- Afegiu tots els ingredients a un processador d’aliments. Polsegeu la barreja diverses vegades fins aconseguir la consistència desitjada.
- Aboqueu la salsa fresca en una paella i deixeu-ho bullir ràpidament. Reduïu el foc i feu-ho a foc lent durant 20 minuts.
- Refredar, després guardar-lo a la nevera en contenidors hermètics. Els sabors es desenvoluparan mentre més la deixeu reposar.
Fa aproximadament 2 tasses.
Factor de calor: calent. Podeu reduir la calor general sense ometre el pebre habanero. Com una calor EXTRA? Tireu un habanero addicional.
Consulteu aquests enllaços relacionats:
- Fresh Mango Salsa
- salsa Recipes
- Habanero Salsa Recipe
Pin182 Compartir7 Yum3 Tweet Correu electrònic 192 accions