Recepta fàcil de salsa criolla
Aquesta recepta casolana de salsa criolla és versàtil, amb respet i molt fàcil de fer. Comença amb un roux, moltes verdures i condiments i tomàquets. Feu-lo suau o picant.
Tenir a mà una recepta de salsa bàsica senzilla i saborosa és clau per a menjars fàcils i ràpids. M’agrada ràpid i fàcil. La clau és utilitzar ingredients saborosos i deixar que facin tot el treball.
Per exemple, aquesta recepta de salsa criolla molt fàcil.
No només es bat en pràcticament poc temps, sinó que és enorme en aquell sabor molest que tots desitgem. La seva meravellosa és la que va servir en algunes maneres diferents, que tractaré a continuació.
Com moltes receptes Cajun o criolla, tot comença amb un roux. Feu coure oli i farina per formar un roux com a puré i, a continuació, afegiu a la vostra Santíssima Trinitat de verdures: ceba, pebrots i api. Juntament amb els alls, per descomptat.
A continuació, feu un sabor amb tomàquets frescos o en conserva i amanits. Sembla una salsa de tomàquet, però realment és molt més que això. Creu-me.
Però primer! Parlem de com la fem, veritat?
Ingredients necessaris
- 2 cullerades d'oli de cacauet
- 2 cullerades de farina
- & frac12; copa de brou de pollastre
- 2 pebrots jalapeno, picats (utilitzeu els pebrots per a una versió més suau - jo vaig utilitzar jalapenos i pebre vermell)
- 1 ceba mitja, picada
- 1 api de tija, picat
- 4 grans d'all picats
- 2 cullerades de mantega
- 2 quilos de tomàquet, picat (o utilitzar 2 llaunes de tomàquet torrat per obtenir un sabor addicional)
- 2 cullerades barreja de condiment crioll
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- Salsa calenta al gust (preferiblement el cristall, o similar, unes 2-3 cullerades senceres)
- 1 cullerades de salsa de chili dolça (Sriracha està bé aquí)
- Sal i pebre al gust
- Suc d'1 llimona
Com fer aquesta recepta fàcil de salsa criolla
Primer, escalfeu l’oli en una paella gran a foc mitjà i afegiu-hi la farina. Agafeu-ho per formar un roux. Agiteu continuament el roux fins que comenci a daurar-se, uns 15 minuts.
Si ho preferiu, podeu agitar més temps per obtenir un color més fosc.
pebrots poblano farcits de salsitxa
A continuació, remeneu el brou de pollastre. El roux s’espessirà a la cassola.
Afegiu els pebrots, la ceba i l'api fins que estiguin estovats, uns 5 minuts.
Afegiu els alls i coeu-ho un minut més, fins que pugueu olorar aquell all magnífic.
Incorporeu-hi la mantega, els tomàquets, els condiments criolls, el Worcestershire, el vinagre, la salsa calenta i la salsa de chili dolç. Ajustar amb sal i pebre.
Alguns ingredients addicionals opcionals inclouen fulles de llorer, orenga i alfàbrega, segons preferiu.
És bo i divertit en aquest moment, però es descompondrà mentre més el cuineu.
Porteu la salsa a ebullició ràpida, després reduïu el foc i deixeu-ho a foc lent durant 20 minuts. Podeu fer una mica més de foc fins que garanteixi més sabor.
el diable pepper
Retirar del foc i remenar el suc de llimona.
Serviu com desitgeu!
Ajust del factor de calor i espècies
He utilitzat una mica de calor i sabor els pebrots jalapeno, però podeu fer una versió més suau amb els pebrots. Encara obtindreu un TON de sabor.
Si preferiu una versió més calenta, aneu amb pebrots serrans o escriviu-hi una cosa més calenta, com un habanero o un pebrot fantasma.
També podeu incloure més condiments de criolla o cajun, i incloure una salsa addicional calenta o una barreja de salsa picant més picant.
Idees per servir la salsa criolla
Hi ha moltes maneres de servir aquesta salsa. Utilitzeu-lo ja que faríeu servir una salsa de pasta, amb tallarines, per a una versió Cajun-Creole de la vostra pasta preferida. Penseu els espaguetis picants!
fresno pepper vs jalapeno
És excel·lent amb peixos, pollastre o gambes. Vegeu les meves receptes de creve de gambes, gambes de cajun, pollastre criolla i, fins i tot, pasta de cajun amb gambes i andouille.
Això sí, amics meus Espero que ho gaudiu! Feu-me saber com us resulta.
Tens alguna pregunta? Pregunteu! Estic content d'ajudar. Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES.
A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! -
Mike H.
Imprimir Recepta fàcil de salsa criolla Temps de preparació 10 min Temps de cocció 40 min Temps total 50 min Aquesta recepta casolana de salsa criolla és versàtil, molesta i molt fàcil de fer. Comença amb un roux, moltes verdures i condiments i tomàquets. Feu-lo suau o picant. Curs: Plat principal Menú: americà Paraula clau: cajun, criolla, recepta, salsa, picant Riu: 6 Calories: 147 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 2 cullerades d'oli de cacauet
- 2 cullerades de farina
- ½ tassa de brou de pollastre
- 2 pebrots jalapeno picats (utilitzeu els pebrots per a una versió més suau - jo vaig utilitzar jalapenos i pebre vermell)
- 1 ceba mitjana picada
- 1 api de tija picada
- 4 grans d'all picats
- 2 cullerades de mantega
- 2 lliures de tomàquets trossejats (o bé 2 llaunes de tomàquet torrat per obtenir un sabor addicional)
- 2 cullerades barreja de condiment criolla veure notes de la recepta
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- Salsa calenta per degustar cristall preferentment, o similar, aproximadament 2-3 cullerades
- 1 cullerada de salsa de chili dolça Sriracha és bo aquí
- Sal i pebre al gust
- Suc d'1 llimona
- Escalfeu l’oli en una paella gran a foc mitjà i afegiu-hi la farina. Agafeu-ho per formar un roux. Agiteu continuament el roux fins que comenci a daurar-se, uns 15 minuts. Si ho preferiu, podeu agitar més temps per obtenir un color més fosc.
- Remeneu el brou de pollastre. El roux s’espessirà a la cassola.
- Afegiu els pebrots, la ceba i l'api fins que estiguin estovats, uns 5 minuts.
- Afegiu els alls i coeu-ho un minut més, fins que pugueu olorar aquell all magnífic.
- Incorporeu-hi la mantega, els tomàquets, els condiments criolls, el Worcestershire, el vinagre, la salsa calenta i la salsa de chili dolç. Ajustar amb sal i pebre.
- Porteu-ho a ebullició ràpid, després reduïu el foc i feu-ho a foc lent durant 20 minuts. Podeu fer una mica més de foc fins que garanteixi més sabor.
- Retirar del foc i remenar el suc de llimona.
- Serviu com desitgeu!
Factor de calor: Mitjà. Podeu augmentar el factor de calor fàcilment amb pebrots més picants i opcions de salsa calenta.
Fes una ullada a la meva varietat casolana de condiments de Cajun. O bé, utilitzeu la vostra pròpia botiga preferida comprada barreja.
Dades nutricionals Quantitat de recepta de salsa criolla fàcil per ració Calòries 147 Calòries amb greixos 81 % Valor diari* Greix 9g 14% Greixos saturats 3g 15% Colesterol 10mg 3% Sodi 160mg 7% Potassi 521mg 15% Hidrats de carboni 14g 5% Fibra 2g 8% Sucre 7g 8% Proteïna 2g 4% Vitamina A 2150IU 43% Vitamina C 30,4mg 37% Calci 34mg 3% Ferro 1,1mg 6% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories.
Pin3K Share43 Yum8 Tweet Correu electrònic per a accions de 3K