Recepta de pollastre de drac
Aquesta recepta de pollastre de drac xinès és un pollastre marinat picant, fregit lleugerament i després saltejat amb anacards i pebrots, servit sol o amb arròs.
Si alguna vegada heu estat en un restaurant xinès, probablement heu trobat Pollastre de drac . Com a amant del menjar picant, aquesta és una recepta que desitgeu guardar a la vostra caixa de receptes.
El pollastre drac és una recepta de pollastre lleugerament picant i adobada amb una meravellosa col·lecció de sabors. El pollastre es va sofregir lleugerament i es va sofregir en una salsa picant amb anacards que imprimeix tot el plat amb molt de sabor.
És una recepta molt fàcil de preparar, ideal per a un sopar senzill entre setmana. Sovint m'encanta planificar una mica i començar a marinar el pollastre al matí. O, de vegades, el vespre abans que vull fer-ho.
Aleshores, quan estigués a punt per sopar, el puc tenir sobre la taula en menys de 30 minuts. No és fantàstic? PERFECTE per a un cuiner lent com jo.
El pollastre drac es desglossa en tres passos diferents, que inclou els següents:
- Marinant
- Cuinant
- Salsa de Drac
Sobre la Marinada
La marinada de pollastre de drac és una senzilla col·lecció de gingebre picat i all, pols de chili pebre, salsa de soja lleugera i una mica de sal.
Podeu, per descomptat, utilitzar altres ingredients, com ara cítrics o altres pols de xile als vostres gustos personals. La mel també és un bon complement, ja que aporta no només un toc de dolçor, sinó també adherència.
He trobat que aquesta barreja particular dóna molt de sabor general al pollastre.
pebrots farcits de gambes
M'agrada marinar el pollastre durant la nit a la nevera per treure el màxim sabor a la marinada. Tanmateix, si teniu pressa, podeu adobar-ho durant una hora i, tot i així, aconseguir un bon sabor molt malhumorat.
Sobre la salsa de drac
La salsa de pollastre de drac es pot fer de diverses maneres diferents. Els ingredients primaris inclouen la salsa de tomàquet, la salsa de soja, el brou de pollastre i una gran quantitat de condiments, inclosos el Garam Masala, la pimentilla en pols, una mica de sucre (si es prefereix) i sal i pebre.
També incorpora pebrots i ceba per obtenir un sabor, que es descomponen quan es cuinen i s’afegeixen molt al plat acabat. Els pebrots s’utilitzen habitualment. He optat per incloure un pebre jalapeno perquè m'encanta el nivell i el sabor bàsics de calor.
Si voleu condimentar una mica les coses, incloure un pebrot serrano o altres chiles picants segons els vostres gustos.
He vist diverses receptes que utilitzen ketchup en lloc de salsa de tomàquet. He descobert que la salsa de tomàquet amb un polsim de sucre ofereix un sabor superior al plat final.
Tanmateix, si preferiu fer servir la vostra marca preferida de ketchup, seguiu-ne.
La cuina
Una vegada que hàgiu marinat el pollastre i tingueu tots els ingredients a punt, la preparació del pollastre de drac és més que senzilla. Només cal cuinar els ingredients en una única olla o paella. Les receptes d'una sola panera són fantàstiques.
Parlem de com la fem, veritat?
vedella triturada chipotle
Com fer pollastre de drac: el mètode de la recepta
Primer , feu-ne l’adob triturant el gingebre i l’all en una pasta.
Combina amb el pebre vermell, la salsa de soja i la sal. Aboqueu-lo en un bol o una bossa i afegiu-hi el pit de pollastre picat. També podeu utilitzar cuixes de pollastre picades.
Fregueu el pollastre cap avall amb ell. Agafeu-lo bé i fregueu-lo. Marineu el pollastre almenys 1 hora. Com s'ha comentat, més temps millor. La nit és millor.
Pròxim , batem l’ou en un recipient ample i remenem el midó i l’aigua de blat de moro per formar un puré. Si cal, afegiu una mica més d’aigua.
Calor 3 cullerades d'oli vegetal en una paella gran.
Draga el pollastre a través de la barreja de midó de blat de moro. Fregiu els trossos dins l’oli fins que es creixin, uns 6-7 minuts. Traieu el pollastre marró daurat i reserveu-lo de moment.
Escorreu aproximadament la meitat del restant oli de la cassola i, a continuació, afegiu-hi la ceba, els pebrots i els anacards. Feu-les coure uns 5 minuts perquè s’estovin.
Afegiu els alls i el gingebre i coure un minut més.
Agiteu a la salsa de tomàquet, salsa de soja, brou de pollastre, pebre vermell, garam masala i sucre. Afegiu sal i pebre als vostres gustos personals.
Cuiner , remenant sovint, a foc alt, uns 10 minuts, o fins que la salsa es redueixi. Si es fa massa espès, afegiu una mica més d’estoc.
Treballar amb molta calor aquí és millor, ja que es desenvoluparà el millor sabor.
Afegiu-hi el pollastre cuit i coure un parell de minuts més fins que s'escalfi el pollastre i es cobreixi.
BOOM! Això sí, amics meus
Guarniu i serveix-lo! Bastant fàcil, no? M'encanta una recepta fàcil i picant. Afegiu-hi una mica de ceba molla, els pebrots triturats, les rodanxes de pebrot, les herbes fresques i molt més.
Suggeriments per servir per a pollastre drac
Podeu servir el pollastre drac pel seu compte o servir-lo per sobre de l’arròs. L’arròs blanc està totalment bé, però m’encanta per un bon arròs fregit.
Deliciós!
pasta de llonganissa i llagostins cajun
Si el serveix pel seu compte, pot ser un simple aperitiu per començar l’àpat o per a plats petits en situació de festa. També pot ser un plat secundari amb molt de gust.
Això sí, amics meus Espero que gaudiu del vostre pollastre drac! Coses fantàstiques! M'encanta aquesta recepta.
Proveu algunes de les meves receptes populars xineses
- Pollastre d'anacard dolç i picant
Proveu algunes de les meves altres receptes de pollastre picants més populars
- Vindaloo de pollastre
- Sopa de pollastre picant al curry tailandès
- Khao Soi (sopa de curri de coco de Tailandia del Nord)
- Pebrot al pollastre curri fantasma
- Pollastre Coreà
- Pollastre fregit coreà
Perspectiva de Pattys
Creixent, no era un gran fan del menjar xinès. Als meus pares els va encantar, però mai no vaig adquirir el gust. A mesura que les meves papil·les gustatives han anat creixent i evolucionant, vaig trobar que m’encanten molt els sabors de la cuina xinesa. M'encanta aquest plat. És agradable i picant, però no és massa picant per a mi. Crec que molta gent agrairia aquesta recepta.
Tens alguna pregunta? Pregunteu! Estic content d'ajudar. Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes STARS.També, compartiu-la a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.
5 de 1 vot
Imprimir Recepta de pollastre de drac Temps de preparació 10 minuts Temps de cocció 25 min Temps de marinada 1 h Temps total 35 min Aquesta recepta de pollastre de drac xinès és un pollastre marinat picant que es fregeix lleugerament i es salteja amb anacards i pebrots, servit sol o amb arròs. Curs: Aperitiu, plat principal Cuina: americana, xinesa Paraula clau: pollastre, recepta, picant Rotes: 4 Calòries: 415 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 1,25 lliures de pit de pollastre tallat en trossos de mida picada
- 2 cullerades de gingebre picat
- 1 cullerada d'all picat uns 2-3 dents
- 1 cullerada de pebre vermell
- 1 culleradeta de salsa de soja lleugera
- Pessic de sal
- 1 ou gran
- 3 cullerades de midó de blat de moro
- 1 culleradeta d’aigua
- 3 cullerades d’oli d’oliva
- 1 ceba petita picada
- 1 pebre jalapeno picat (o utilitzar pebrots xinesos picants)
- 1 pebrot verd picat
- ¼ tassa de anacards (o més al vostre gust)
- 3 grans d'all picats
- 1 culleradeta de gingebre fresc picat
- ¼ tassa de salsa de tomàquet
- 3 cullerades de salsa de soja
- 1 tassa de brou de pollastre
- 1 cullerada de pebre vermell
- 1 culleradeta de sal de masala
- 1 culleradeta de sucre
- Sal i pebre al gust
- PER A GARNIS Cebes verdes picades, chili picats a rodanxes, flocs de chile picant
- Feu-ne primer l’adob triturant el gingebre i l’all en una pasta. Combina-ho amb el pebre vermell, la salsa de soja i la sal. Aboqueu-lo en un bol o una bossa i afegiu-hi el pollastre. Fregar el pollastre amb ell. Marinat almenys 1 hora.
- A continuació, bateu els ous en un bol ampli i incorporeu-hi el midó de blat de moro i l’aigua fins a formar un puré. Si cal, afegiu una mica més d’aigua.
-
Escalfeu 3 cullerades d’oli vegetal en una paella gran.
- Escorreu el pollastre a través de la barreja de midó de blat de moro, i fregiu-ne els trossos dins l’oli fins que queden cruixents, uns 6-7 minuts. Traieu el pollastre i reserveu-lo de moment.
- Escorreu aproximadament la meitat de l’oli que queda de la cassola i, a continuació, afegiu-hi la ceba, els pebrots i els anacards. Feu-les coure uns 5 minuts perquè s’estovin.
- Afegir els alls i el gingebre i coure un minut més.
- Remeneu la salsa de tomàquet, la salsa de soja, el brou de pollastre, el pebre vermell, el Garam Masala i el sucre. Afegiu sal i pebre als vostres gustos personals.
- Coure, remenant sovint, a foc alt, uns 10 minuts, o fins que la salsa es redueixi. Si es fa massa espès, afegiu una mica més d’estoc.
- Afegiu-hi el pollastre cuit i deixeu-ho coure un parell de minuts fins que s’escalfi el pollastre i es tapi.
- Guarniu i serveix!
Podeu servir el pollastre drac pel seu compte o servir-lo per sobre de l’arròs.
Factor de calor: Lleuger-Mitjà. Podeu condimentar les coses fàcilment amb els pebrots més calents, els flocs de chile addicionals i algunes puntes de la vostra salsa calenta preferida. La salsa calenta es barrejarà bé.
Dades nutricionals Quantitat de la recepta del pollastre drac per ració Calòries 415 calories a partir de greixos 180 % Valor diari* Greix 20g el 31% Greixos saturats 3g 15% Colesterol 133mg 44% Sodi 1191mg 50% Potassi 941mg 27% Hidrats de carboni 21g 7% Fibra 3g 12% Sucre 5g 6% Proteïna 37g el 74% Vitamina A 2035IU 41% Vitamina C 35,1mg 43% Calci 44 mg 4% Ferro 2,8mg 16% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Pin1K Share62 Yum59 Tweet Email 2K Share