Pebre de chile

5 d'agost de 2014 Pin4 Comparteix Yum Tweet Correu electrònic 4 accions Dolmalik Chili Pepper

El Dolmalik és un pebre tipus hereu Ancho de Turquia. Té un sabor dolç fumat ric. Els pebrots maduren d’un verd clar a un marró vermellós.


Unitats de calor Scoville: 1.000 - 5.000 SHU
patata

Quant al Bell Pepper (aka Pepper Bell)

El Dolmalik, o Dolmalik Biber, és un pebre heirloom Ancho de Turquia. Té un sabor dolç fumat ric. Els pebrots maduren d’un verd clar a un marró vermellós. Sovint s’assequen i s’utilitzen com a pols a Turquia per condimentar les carns, però els pebrots també fan un pebrot ideal per rostir peixos o farciments per a plats com el dolma turc.

El procés de torrefacció posa de manifest el seu característic sabor dolç i fumat.

arròs amb pollastre pepper

Què tan calent és el pebre Dolmalik?

Les mesures de pebre Dolmalik ofereixen una mica de calor moderat, de fins a 1.000 a 5.000 unitats de calor Scoville a l’escala de Scoville. En comparació amb un típic pebre jalapeno, que té una mitjana de 5.000 SHU, trobareu que el pebrot Dolmalik més calor és igual a un pebre jalapeno mitjà.


Aspecte de pebre Dolmalik

Els pebrots Dolmalik són de 2 polzades de diàmetre i 4 polzades de llarg. Els pebrots maduren d’un color verd clar a un marró vermellós. La carn és de gruix mitjà. Les plantes de xile Dolmalik creixen a més de 3 m d'alçada.

Pin4 Comparteix Yum Tweet Correu electrònic 4 accions