Cruixent alada de pollastre fantasma al forn amb salsa de formatge blau búfalo

5 d'agost de 2015 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin662 Comparteix132 Tweet Envia per correu electrònic Yum 794 Shares Crispy Baked Ghost Pepper Chicken Wings with Buffalo-Blue Cheese Sauce

Aquestes ales de pollastre es freguen amb espècies de pebre fantasma i es cuinen a la perfecció cruixent, se serveixen amb una salsa de formatge blau búfalo i formatge blau esmicolat. Aquí teniu la recepta.



Avui és un moment per a alguna cosa més picant, amants i amants del pebrot. Es parlava calent de fantasma. Tens una articulació d’ala bufó preferida? La majoria de la gent ho fa. Tinc uns quants favorits diferents, segons el meu estat d’ànim, tot i que cadascun és diferent.

Alguns se centren en les fregues, d'altres es centren en la salsa, tot i que l'única cosa que tenen en comú és que fregeixen tot. He esmentat en el passat, no m'importa fregir, però prefereixo quedar-se lluny d'ella quan estic a casa. Així que per a aquesta recepta d’ala de pollastre, les heu cuit.

Sí! Us presento, aletes de pollastre pebrot al fantasma cruixent. Només cal mirar aquests nadons. No semblen agradables i cruixents?

escovilla de pebre préssec

Crispy Baked Ghost Pepper Chicken Wings with Buffalo-Blue Cheese Sauce

El fregament de l'ala de pollastre aquí és molt senzill. És només una combinació de pebre fantasma en pols, all en pols, sal i una mica de pols de cocció. Si no trobeu pols de pebre fantasma, podeu subjugar-ho en qualsevol altre pols de xile o condiment, però, realment? VOLS calor de pebre fantasma avui. Només saps que ho fas.

Parlem d’això cruixent, no?

Com fer aletes de pollastre al forn cruixent

Hi ha 3 factors importants per aconseguir les ales cruixents de pollastre quan es cou al forn. Ells són:

  1. Assecat de les ales de pollastre. Poseu-les molt seques amb una tovallola de paper per eliminar la quantitat d’humitat possible. També podeu posar-los a la nevera després d’aquest pas i deixar-los durant la nit perquè s’assequin encara més.
  2. Coure en pols i sal. La cocció en pols i sal ajuden a extreure la humitat extra de la pell on es pot evaporar. La humitat és la raó principal per la qual les ales de pollastre al forn no es cremen segons el que es desitgi.
  3. El procés de cocció. Cuineu les ales primer a 120 graus (250 ºC) durant 250 minuts, i després torneu el foc i coeu-ho uns 30 minuts més (o fins que estiguin ben cuites i cruixents) a 425 graus F (220 ºC).

Si busqueu MÉS cruixents, enceneu la planxa al final del temps de cocció durant un parell de minuts. Només heu d’anar amb compte de no cremar-les.

Podeu veure la cruixent quan les traieu del forn. Podeu sentir la sequedat cruixent a la pell. És impressionant!

Cuinant les ales de pollastre al forn

Però, és el procés de com coure les ales de pollastre que marca la diferència entre les ales cruixents i les ales sordes. Ningú vol ales ales. El que heu de fer és coure les ales de pollastre a foc més baix durant la meitat del temps de cocció, i després escalivar el foc a foc més alt i coure al forn fins que s’acabi.

El resultat? Ales cruixents de pollastre! Sí! Èxit! No puc decidir si prefereixo les ales de pollastre al forn o les ales de pollastre a la planxa, així que suposo que només hauré de seguir provant-les fins que un dia prengui la decisió.

Podeu servir-los així, o picar-los amb una salsa que vulgueu. En aquesta recepta, Ive va decidir una salsa de formatge blau búfalo, elaborada amb salsa calenta, guarnició de formatge blau i una mica de formatge blau esmicolat.

olla a pressió per a bucs de vedella amb corn

M’agrada que l’afegit de l’envelliment que aquesta salsa aporti a les ales de pollastre, tot i que la propera vegada, potser els embrutaré amb la meva recepta de salsa de chile de pebre fantasma i condimenta realment les coses. Sí!

No oblidis algun formatge blau extra esmicolat per la part superior.

Crispy Baked Ghost Pepper Chicken Wings with Buffalo-Blue Cheese Sauce

Consulteu algunes de les meves altres receptes populars d’ala de pollastre

  • Cruixent alades de pollastre al forn de barbacoa
  • Ales de pollastre Jalapeno-Cheddar
  • Ales de pollastre de pebre fantasma a la graella
  • Ales de pollastre glaçades d’havaneres enganxoses
  • Unes olles de pollastre per a barbacoa dolç i picant
  • Ales de pollastre al forn i parmesà al forn
  • Ales de pollastre per olla a pressió
  • Ala de pollastre a la brasa

Tens alguna pregunta? Pregunteu! Estic content d'ajudar. Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.

5 de 2 vots Crispy Baked Ghost Pepper Wings with Buffalo-Blue Cheese Sauce Imprimeix Ales de pollastre cruixent al forn amb cruixents amb salsa de formatge blau búfalo Temps de preparació 10 min Temps de cocció 1 h Temps total 1 h 10 mins Aquestes ales de pollastre es freguen amb espècies de pebre fantasma i es cuinen a la perfecció cruixent i se serveixen amb una salsa de formatge búfalo-blau i formatge blau esmicolat. Curs: Aperitiu, plat principal, vaixella de cuina Menjar: 3 per a calories: 530 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 2 lliures d’ales de pollastre separades i extrems puntes d’ala
  • 1 cullerada de pols de cocció
  • 1 cullerada d'all d'all en pols
  • 1 culleradeta de pebre fantasma o més!
  • 1 culleradeta de sal
  • 3 cullerades de mantega
  • ½ tassa de salsa calenta estil Louisiana
  • ½ tassa de guarnició de formatge blau
  • 1 o 2 cullerades de formatge blau esmicolat
Instruccions
  1. Talleu les ales tan seques com les pugueu obtenir. Això ajudarà amb la cruixent.
  2. Poseu les ales en un bol gran i amaniu-les amb pols de cocció, all en pols, pols de pebre fantasma i sal. Toss per aconseguir que siguin simpàtics i recoberts. La pols de cocció ajuda amb la cruixent.
  3. Escalfeu el forn a 250 graus. Poseu les ales en una fulla de forn lleugerament greixada i coure-la durant 30 minuts.
  4. Augmenteu la calor del forn a 425 graus i feu-ho coure uns 30 minuts més, o fins que les ales quedin cuites i les pells estiguin agradables i cruixents.
  5. Per a la salsa, afegiu la mantega a una paella petita i escalfeu-la a foc baix. Fondre la mantega i afegir la salsa calenta i el formatge blau. Remolí i calor per combinar. Retirar del foc i afegir el formatge blau esmicolat.
  6. Tireu amb les ales i serviu, o serviu les ales amb la salsa del costat!
Dades nutricionals Peces de pollastre amb fantasma al forn i cremades amb salsa de formatge blau búfalo per ració Calòries 530 calories de greixos 369 % Valor diari* Greix 41gel 63% Greixos saturats 16g80% Colesterol 157mg52% Sodi 2483mg103% Potassi 761mg22% Hidrats de carboni 6g2% Sucre 1g1% Proteïna 33gel 66% Vitamina A 870IU17% Vitamina C 31,1mgel 38% Calci 245mg25% Ferro 2,5mg14% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Pin662 Compartir132 Tweet Correu electrònic Yum 794 Accions