Pebrots de galliner de vaca: bona calor, pebrot gran
UNITATS DE CALOR SCOVILLE: 2.500-5.000 SHU
patata
Els pebrots de vaca són uns pebrots de pa de pessic llargs i bastant gruixuts que tenen una forma semblant a les banyes de vaca, d’aquí el nom. Són pebrots molt grans en general, que creixen fins a deu polzades de llarg, tot i que les beines són primes i corbes, s’assemblen molt a un pebre gran de caiena.
Els pebrots es tornen vermell brillant a la maduresa, i tenen una mica de calor, mesurant en 2.500-5.000 unitats de calor Scoville. Obteniu més informació sobre l’escala de Scoville aquí. Això els fa aproximadament el mateix nivell de calor que un pebrot jalapeno mitjà.
Les beines són força arrugades, tot i que són excel·lents per cuinar-les, amb un bon nivell de calor i un sabor meravellós i afruitat, amb parets prou gruixudes per aportar una mica de substància a qualsevol cuina.
Preguntes freqüents sobre els pebrots de banya de vaca
Aquí teniu una llista de preguntes que rebo sobre els pebrots de banya de vaca. Poseu-vos en contacte amb mi per obtenir més preguntes i estaré encantat d’actualitzar aquesta pàgina.
Els pebrots de banya de vaca són els mateixos que els pebrots Cayenne?
Tot i que semblen similars, els pebrots de banya de vaca no són en realitat els pebrots de caiena, tot i que sovint se'ls coneix com a tal. En realitat, els pebrots de banya de vaca són molt més grans i no són tan calents.
Si bé ambdues són Capsicum Annuum, d’altra manera no estan relacionades.
Cuinant amb pebrots de banya de vaca
A causa del seu nivell de calor, gran mida i sabor general, els pebrots de banya de vaca són molt versàtils.
pebrots picants en oli
Podeu utilitzar-los com a part de la Santíssima Trinitat de Cajun (cebes, api i pebrots) per iniciar qualsevol tipus de menjar, com ara el pollastre Cajun i la botifarra de la botifarra.
Les banyes de vaca fabriquen grans pols de xili, de manera que podeu deshidratar-les i, a continuació, triturar-les en una pols que provoqui gairebé qualsevol cosa. Vegeu Com deshidratar els xilebres per fer pols de xile.
Altres idees per cuinar amb pebrots de banya de vaca són:
- Salsa casolana
- Pebrots farcits
- Salsa calenta casolana: apreneu a fer la salsa calenta (la guia definitiva)
- Sauces
- Fregir
- Remeneu les patates fregides
- Conserves
- Escabetx
Notes personals
Ja fa molts anys que conreo banyes de vaca al jardí i, tot i que són plantes molt productives, encara utilitzo totes les beines.
Personalment prefereixo assecar-les per a pols, escabetxar-les i cuinar-les en plats principals. Moltes persones les utilitzen per farcir, però trobo que solen ser massa primes per produir un àpat a base d’un pebrot farcit. Tot i això, són prou bons per a pebrots farcits de mida aperitiu.
receptes de gelatina de jalapeno
On puc comprar llavors de vaquer?
Consulteu la pàgina de recursos de llavors de chili-pepe o podeu comprar aquí llavors de pebre de seva (enllaç d’afiliació, amics meus).
Poseu-vos en contacte amb mi en qualsevol moment per qualsevol pregunta. - Mike H.
Mike Hultquist és l’autor de & ldquo; The Spicy Food Lovers Cookbook Cookbook & rdquo; i & ldquo; The Spicy Dehydrator Cookbook & rdquo ;.
Pin98 Share2 Yum Tweet Correu electrònic 100 accions