Pastís de xocolata de Nadal

pastís de Nadal de xocolataAnunci - Continueu llegint a continuació Fa: 1 - 12 Temps de preparació: 0 hores 15 minuts Temps de cocció: 0 hores 30 minuts Temps total: 0 hores 45 minuts Ingredients 200 g

mantega sense sal, estovada, a més de greixina


500 g

sucre en pols

el bitxo
4

grans ous de corral

2 culleradetes.

extracte de vainilla

500 g

farina normal


2 culleradetes.

bicarbonat de sodi

1/2 culleradeta.

pols de coure


1/2 culleradeta.

sal

300 ml

crema agra


100 g

cacau en pols sense sucre dissolt

250 ml

aigua bullint

Per al farciment i gelat

350 g

xocolata negra


100 g

mantega sense sal

salsa de chimichurri vermella
1 culleradeta.

extracte de vainilla

300 ml

crema agra

750 g

sucre llustre, tamisat

3 cullerades.

melmelada d’albercoc, tamisada

Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. Podeu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions
  1. Preescalfeu el forn a 160 ° C / marca de gas 2-3. Unteu i folreu quatre llaunes sandvitx rodones de 20 centímetres amb pergamí de cocció.
  2. En una batedora o robot de cuina, batre la mantega i el sucre. No resultarà tan lleuger i esponjós com s'esperava a causa de la proporció de sucre amb mantega, però només el batreu molt bé. Afegiu els ous d’un en un i veureu que la textura de la barreja millora i afegiu la vainilla seguida dels ingredients secs. Seguiu batent bé entre cada addició. Batre la crema de llet, seguida de la barreja de cacau.
  3. Dividiu la barreja entre les quatre llaunes preparades i enforneu-les durant 25-30 minuts, o fins que quedi ferma i elàstica al tacte i quedi net un pinxo inserit al mig. Deixeu refredar els pastissos sobre reixetes.
  4. Per fer el farciment, fondreu la xocolata i la mantega juntes molt lentament en una cassola de base pesada a foc lent. Remeneu-ho un cop fos i, a continuació, aboqueu la barreja en un bol i bateu-hi la vainilla i la crema de llet. Afegiu el sucre glas tamisat i continueu batent durant cinc minuts fins que tingueu una glaciació lleugera i preciosa.
  5. Per muntar el pastís, escampeu una fina capa de melmelada d’albercoc sobre una capa d’esponja seguida d’una fina capa de glacejat de xocolata. Cobreix amb una altra esponja i repeteix el procés acabant amb la quarta esponja. Amb un ganivet de paleta, suavitzeu acuradament la resta de glaçades sobre la part superior i els costats del pastís i deixeu-los en un lloc fresc durant un parell d’hores perquè es refermin.
Anna Berrill Escriptora de menjars. Subdirectora en funcions de Guardian Feast.