Salsa de barbacoa Chipotle-Bacon-Bourbon

15 de juliol de 2016 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin352 Share42 Yum1 Tweet Email 395 Shares

Aquesta salsa de barbacoa casolana aporta una meravellosa espècia fumada amb els pebrots i la cansalada fregida, però també una mica dolça del sucre i la melassa. És ric i gruixut i s’adhereix molt bé a les costelles o al pollastre. Prepareu les graelles! Aquí teniu la recepta.

Vaig a buscar salses a la barbacoa aquest estiu com si passessin de moda. Fins i tot quan faig lots grans, desapareixen tan ràpidament. Està bé. No vull fer que els meus lots siguin massa grans, perquè gaudeixo de la varietat. Quan he quedat sense un lot, he de canviar-lo i anar en una altra direcció.

L’última salsa que vam fer va ser una salsa de barbacoa de préssec i borbònica, i va quedar deliciosa! No m’ho vaig canviar massa aquesta vegada, mantenint el meravellós sabor de bourbon, però ara portava uns pebrots fumats i uns pebrots preferits - DUN DUN DUN - BACON!

Ah, sí, chipotle, bourbon i cansalada. És un trio potent en termes de sabor. Això ho he fet diverses vegades abans. Jo seria seria que participaria en un concurs de salsa de barbacoa amb tota confiança, és tan bo.

Podeu variar la quantitat de cansalada i cipot, segons els vostres gustos. De fet, podeu variar qualsevol dels ingredients. Aquesta és una de les coses més boniques de la salsa de barbacoa.

Són EXTREMAMENT perdonables. He tingut converses amb els aficionats a la barbacoa que no tenen receptes reals per a les seves salses de barbacoa. Entren als seus neveres i comencen a treure qualsevol cosa i tot i la converteixen en una salsa. Boig! Però bo bo, aposto.

salsa de mostassa carolina

Jo prefereixo una mica més el control del sabor, però.

Em faig la meva MOLT gruixuda. D’aquesta manera, puc aclarir-ho si vull afegint una mica d’aigua, brou de pollastre o més vinagre de sidra de poma. Sol ser una combinació d’aigua i vinagre.

Simplement gireu-ho tot junt en una paella i feu-ho una mica de foc. Això és millor quan vulgueu servir-lo a partir d’aquestes ampolles de compressió ben fresques que tots els usuaris de la barbacoa de TV semblen fer servir, o com veieu als restaurants de barbacoa.

A la fresca!

substitut de la salsa picant

M'agrada aquesta salsa particular per a costelles, tot i que és ideal per a pollastre i fins i tot gambetes. Espero que els agradi! Gaudeix! Fer fora a la brasa!

Proveu algunes de les meves altres receptes populars de salsa de barbacoa

• Salsa de barbacoa del préssec i borbònic
• Salsa picant de barbacoa de mel
• Ample BBQ Sauce
• Salsa de barbacoa fàcil
• Salsa per barbacoa de mostassa de Carolina del Sud

Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.

Imprimeix Salsa de barbacoa de bacó-cansalada-borbònica - Temps de preparació de la recepta 5 minuts Temps de cocció 40 min Temps total 45 min Aquesta salsa de barbacoa casolana aporta una meravellosa espècia de fum amb els pebrots i la cansalada chipotle, però també és lleugerament dolça del sucre i la melassa. És ric i gruixut i s’adhereix molt bé a les costelles o al pollastre. Prepareu les graelles! Aquí teniu la recepta. Cuina: Cuina principal Cuina: Americana Porcions: 8 Calòries: 177 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients

• 4 tires de cansalada picada
• 1 pebre jalapeno
• 1 ceba petita groga picada
• 2 culleradetes d'all picat fresc
• 1 7- onça pot tallar pebrots a Adobo
• 6 unces de pasta de tomàquet
• 1/2 tassa de vinagre de sidra
• 1/2 tassa de sucre marró clar
• 6 cullerades de salsa Worcestershire
• 4 cullerades cullerades
• 2 cullerades de melassa
• 1 culleradeta de cayena en pols
• 1 culleradeta de pebre vermell
• 1 teaspoon ample chili powder
• ½ culleradeta de comí
• 1 culleradeta de mostassa mòlta
• Sal i pebre al gust

Instruccions

1. Escalfeu una cassola gran a foc mitjà i afegiu-hi cansalada. Coure uns 5 minuts, remenant sovint.
2. Afegiu-hi el jalapeno i la ceba i coeu-ho 3 minuts més, remenant sovint, fins que la cansalada quedi agradable i cruixent.
3. Afegiu els alls i cuineu-ne 1 minut més, o fins que els alls es daurin bé.
4. Afegiu els ingredients restants i barregeu-ho bé.
5. Porta la salsa a ebullició i redueix el foc a baix. Feu-ho a foc lent 30 minuts amb agitació ocasional. La salsa s’espessirà lleugerament.

Recepta de vídeo

Notes de recepta

Podeu servir-ho així, agradable i gruixut, o podeu afegir una mica d’aigua per aprimar la consistència.

Factor de calor: Mitjà. Obtingueu una mica de sabor i sabor dels pebrots chipotle en salsa adobo i altres ingredients.

Dades nutricionals Salsa per barbacoa Chipotle-Bacon-Bourbon - Quantitat de recepta per ració Calòries 177 calories de greixos 36 % Valor diari* Greix 4g 6% Greixos saturats 1g 5% Colesterol 7mg 2% Sodi 851mg 35% Potassi 532mg 15% Hidrats de carboni 27g 9% Fibra 2g 8% Sucre 22g 24% Proteïna 2g 4% Vitamina A 1135IU 23% Vitamina C 12,7mg 15% Calci 54mg 5% Ferro 2,5mg 14% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Pin352 Compartir42 Yum1 Tweet Correu electrònic 395 accions