Chilhuacle Groc Chili Peppers
Nivell de calor: Mitjà i Mitjà
patata
El Chilhuacle Amarillo és una varietat mexicana, que forma part d'un trio que també inclou el Chilhuacle Negro (marró) i el Chilhuacle Rojo (vermell). Junts són una part important de la cuina d’Oaxacan, especialment les salses de mola.
Els pebrots comencen a ser verds, i maduren a un color groc o groc ataronjat.
Aquest pebre creix als Andes des de Xile fins a Columbia, així com a Amèrica Central i Mèxic. També es coneix amb el nom de & rdquo; locoto pebrot & rdquo; a través de l’Amèrica del Sud, o com el & ldquo; rocote & rdquo ;, o com a caballo o & ldquo; cavall & rdquo; a Guatemala i algunes parts de Mèxic.
Chilhuacle Groc Flavor
La carn de pebre és dolça i cítrica, amb declaracions de fum fumat, tot i que no en vaig notar una fumada. El sabor era força agredolç i agut.
recepta de xocolata picant
Nivell de calor
No he trobat cap nota específica de calor Scoville amb el Chilhuacle Amarillo, però tastant-lo, Id compara la seva calor amb un pebre jalapeno, aproximadament 5.000 SHU, almenys els que vaig créixer al meu jardí.
Menjar
Els pebrots Chilhuacle Amarillo tenen una pell exterior resistent, de manera que torneu-los i peleu-los abans de coure amb ells. També podeu deshidratar-los per fer un bon xile en pols.
Vegeu Com deshidratar els chiles i elaborar els pols de xile.
S’utilitzen normalment a & ldquo; mole amarillo & rdquo; (mole groc).
Growing Chilhuacle Groc Peppers
Les plantes de xile Chilhuacle Amarillo creixen fins a 4 m d'alçada, encara que normalment són un parell de peus. Les beines són de 2 a 3,5 polzades de llargada i 1,5 polzades a la part superior.
mànec xili salsa
És una planta de mitja temporada (70-80 dies).
