Chilean Pebre Recipe

8 de març de 2019 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin181 Yum11 Compartir5 Tweet Correu electrònic 197 accions Chilean Pebre Recipe

Pebre és un condiment sud-americà de Xile que incorpora el meravellós xili-pebre, i és força deliciós. Aquí teniu la recepta.



Una recepta per a Pebre, un condiment xilè elaborat amb pebres de xile Aji, oli d’oliva, all, coriandre i molt més. És molt fresc i es pot utilitzar de moltes maneres diferents, com una salsa, un dipper, untar i molt més. És molt com que Chiles respongui al pic de gall.

Trobeu aquesta salsa a tot Xile, on se serveix una gran varietat de plats, tant a cases com a restaurants. Com en qualsevol tipus de salsa regional, hi ha variacions d’un lloc a un altre, segons qui l’elabora.

El pebre al seu nucli, però, és una barreja de coriandre, alls, ceba, oli d’oliva i pebrots, que m’encanten. És bastant similar al chimichurri.

com fer gambes ennegrites

Pebre, a Chilean Sauce, in a bowl

Idees per servir a Pebre Xilè

Pebre es pot utilitzar per condimentar gairebé qualsevol cosa. Penseu-ho a picar per sobre de patates bullides per fer-hi una picada de zingar, o bé arrebossar-lo sobre carns a la brasa, particularment pollastre o un bon filet.

Parlem de com la fem, veritat?

Ingredients necessaris

Chilean Pebre Ingredients

  • 5 pebrots Aji picats (utilitzem Aji Amarillos)
  • 1/2 ceba petita a mitjana picada
  • 4 dents d'all all torrats lleugerament rostits
  • 1/4 tassa de coriandre picat
  • 2 cullerades de vinagre de vi blanc (el vinagre de vi negre també és bo)
  • 1/2 tassa d’oli d’oliva
  • Sal i pebre al gust

Alguns addicionals opcionals inclouen suc de llimona i flocs de chili vermell una mica de calor. Tot i que no és tradicional, també podeu afegir una mena de salsa calenta, com el sriracha, per afegir zing.

Com fer la salsa Pebre: el mètode de la recepta

Primer, talleu finament els vostres pebrots aji, ceba, all i coriandre.

Afegiu els ingredients a un processador d’aliments juntament amb el vinagre, l’oli i algunes puntes de sal i pebre.

Procediu-lo amb la consistència que preferiu, bé llisa o rígida. Sempre podeu esquitxar amb una mica d’aigua freda per aprimar-lo si voleu. La majoria de la gent la fa més picant, com la salsa picada de gall, però alguns la prefereixen més que una salsa, més popular al nord de Xile.

Tanmateix, podeu fer-ho sense el processador d'aliments. Només cal trossejar-ho tot bé i remenar tot junt en un bol, després servir-lo!

Hauria de durar una setmana a la nevera, tancada.

Pebre, in a bowl, ready to serve

Quant a Aji Chili Peppers

També conegut generalment com a pebre calent peruà, & ldquo; aji & rdquo; és el nom comú principalment a Amèrica del Sud i zones del Carib per a les xilebres.

Els Peppers Aji tenen una història interessant, representada de la manera que la cuina que més ha portat a aquest pebrot particular. És més ben estimat al Perú, on el pebrot apareix en diversos plats i se sol servir a la taula com a condiment a part de la ceba vermella i els alls.

A collection of Aji Amarillo Chili Peppers

La paraula & ldquo; ají & rdquo; en realitat és una paraula que es fa servir al Carib per referir-se a aquesta planta en concret, però el nom es va estendre tant que es coneix com a la majoria del món. & ldquo; Ají groc & rdquo; es tradueix literalment a & ldquo; chile groc & rdquo; en castellà, que és el color que aquest pebre gira mentre es cuina.

Les beines madures d’un pebre ají són realment taronja brillant.

També poden augmentar una mica de calor, depenent de la varietat, entre 1.177 - 75.000 unitats de calor Scoville, de manera que trieu els vostres pebrots aji en conseqüència.

Obteniu més informació sobre els pebrots Aji, inclosos els diferents tipus. A més, obteniu més informació sobre l'escala de Scoville aquí.

salsa d'all picant i sriracha

Variació de la recepta

Si afegiu tomàquets i feu-ho en un molcajete o amb un morter i un pestell, tindreu una altra recepta popular de salsa xilena anomenada Chancho en piedra, que és una versió de pebre. Prova-ho. Deliciós!

Proveu altres receptes populars com aquesta

  • Chimichurri verd (Chimichurri Verde)
  • Xarxa Chimichurri (Chimichurri Vermell)
  • Zhug
  • Chermoula
  • salsa Verda
  • Pesto italià
  • Ajvar
  • Pic de Gall

Pebre, in a bowl, ready to serve

Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.

5 de 1 vot Pebre - Recipe Imprimir Recepta de salsa pebre xilena Temps de preparació 5 minuts Temps de cocció 2 h Temps total 2 h 5 mins

Pebre és un condiment sud-americà de Xile que incorpora el meravellós xili-pebre, i és força deliciós. Aquí teniu la recepta.

Curs: plat principal Cuina: xilena Paraula clau: pebre aji, recepta, salsa, picant, vídeo Porcions: 4 Calories: 252 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 5 pebrots Aji picats (utilitzem Aji Amarillos)
  • 1/2 ceba petita picada
  • 4 dents d'all all torrats lleugerament rostits
  • 1/4 tassa de coriandre picat
  • 2 cullerades de vinagre de vi blanc
  • 1/2 tassa d’oli d’oliva
  • Sal i pebre al gust
Instruccions
  1. Afegiu tots els ingredients a un processador d’aliments, però reserveu aproximadament 1/2 de l’oli d’oliva.
  2. Barregeu fins que la barreja comenci a suavitzar.
  3. Escorreu lentament l'oli d'oliva que queda i barregeu-ne la consistència desitjada.
  4. Refrigereu-ho al voltant de 2 hores perquè es deixin barrejar els sabors.
  5. Serviu!

Recepta de vídeo

Notes de recepta

Hauria de durar una setmana a la nevera, tancada.



Dades nutricionals Quantitat de recepta de salsa pebre xilena per ració Calòries 252 Calòries de greixos 243 % Valor diari* Greix 27g42% Greixos saturats 3g15% Sodi 3mg0% Potassi 43mg1% Hidrats de carboni 2g1% Vitamina A 235IU5% Vitamina C 2,2mg3% Calci 9mg1% Ferro 0,2mg1% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories.

Aquesta recepta es va actualitzar el 20/01/19 per incloure noves fotos. Es va publicar originalment el 01/05/2014.

Pebre - Pebre is a South American condiment from Chile that incorporates the wonderful aji chili pepper, and is quite delicious. Here is the recipe. #Chilean #SouthAmerican #Sauce #SpreadRecipe Pin181 Yum11 Compartir5 Tweet Correu electrònic 197 accions