Xile de Arbre Peppers
Els pebrots de Chile de Árbol són pebrots mexicans petits i prims de 2-3 polzades de llarg i menys que un & frac12; d'ample per polzada. El nom significa & ldquo; tree chili & rdquo; en castellà, que es refereix a la tija llenyosa del pebre. Obteniu més informació sobre Chili Pepper Madness.
UNITATS DE CALOR de SCOVILLE: les fonts indiquen aquest xili en 2 categories: 15.000-30.000 i 50.000-65.000 SHU
Papa.
Chiles de Árbol són pebrots mexicans petits i prims, que creixen fins a 2-3 centímetres de llarg i menys que un & frac12; d'ample per polzada. Maduren fins a un vermell brillant i vibrant, i es cullen i s’utilitzen en aquesta fase. Xile de Árbol significa & ldquo; tree chili & rdquo; en castellà, un nom que fa referència a la tija llenyosa del pebre.
recepta d’hamburgueses de cocodril
Altres noms d’aquest pebre són el chile de bec Birds i el xile de cua de rates.
Aquests pebrots es poden vendre frescos, secs o en pols. Els xilecs secs sencers s’utilitzen sovint per fer corones de xile, o ristras, ja que quan s’assequen mantenen el seu color vermell profund.
Aquí teniu una foto dels pebrots de chile de arbol acabats de recollir del meu jardí. Podeu veure el seu color vermell brillant, tan vibrant. He tret les tiges per fer una salsa fresca.
Què tan calent és un Chile de Arbol?
Aquests pebrots oscil·len entre els 15.000 i els 30.000 unitats de calor Scoville (SHU), tot i que s'han registrat alguns fins a 65.000 en l'escala de Scoville, força calorosa. A 30.000 SHU, això és 6 vegades més calent que la pebre jalapeno mitjà. Els pebrots poden portar una mica de calor, encara que seria més comparable a la calor amb un pebre serrano o pebre de caiena.
Xile de Arbre Substitutes
Es creu que els pebrots de Chiles de Arbol provenen del pebre de caiena i es poden comerciar amb la caiena o el pebre pequin quan es cuina. Estan molt calents, així que assegureu-vos de rentar-vos les mans després de manipular-les. Altres opcions són els pebrots de guajillo, els flocs de pebre vermell aixafat o la pols de caienna, segons la recepta que feu.
Cooking with Chiles d'Arbol
Els pebrots de xile d'arbol es poden utilitzar en qualsevol plat per afegir calor i espècies, especialment chili, salsa i salses calentes. Normalment només es necessita uns quants pebrots afegits a una olla per aconseguir calor. Una de les receptes més populars que utilitza aquests pebrots és la salsa de chile de arbol, que es pot fer a partir de chiles fresques o seques.
cuinant pebrots shishito
Personalment he cultivat aquests pebrots al meu jardí i he elaborat salsa de chile de arbol tant fresca com seca, i és difícil triar-ne un preferit. Cadascuna ofereix la seva pròpia qualitat especial. Tots dos són deliciosos com a salsa roja per regar sobre tacos, burritos, tortas, ous com huevos rancheros i molt més.
També m’agrada utilitzar chiles de arbol per fer una salsa calenta pel seu bon nivell de calor. Prefereixo més que una salsa calenta d’estil vinagre, semblant a una salsa tabasco, perfecta per perfeccionar qualsevol àpat.
Quan es treballa amb pebrots de chile de arbol secs, podeu triturar-los en pols o flocs de xile i utilitzar-los com a condiment o bé rehidratar-los remullant-los amb aigua molt calenta durant 15-20 minuts fins que estiguin tous. altres ingredients per elaborar una salsa de chile de arbol fresca o salsa.
On puc comprar els pebrots de Chile de Arbol?
Els podeu trobar habitualment a les botigues de queviures mexicanes o els podeu encarregar en línia. Normalment trobo pebrots de chile de arbol en una bossa de plàstic gran a la secció mexicana de la meva botiga de queviures local. Aquí teniu alguns enllaços per ajudar-vos - Enllaços d’afiliació, amics meus.
- Buy Chiles d'Arbol at Amazon
Els pebrots secs duren molt de temps, tot i que finalment perden part del seu sabor general. Si les compreu a granel, que faig sovint, emmagatzeneu-les en bosses i conserveu-les en un lloc fosc, com un rebost, lluny de la llum solar directa. El sabor durarà així.
Pin29 Compartir7 Tweet Correu electrònic Yum 36 accions