Vindaloo de pollastre
Una recepta per al popular plat indi picant, aquest curry picant i picant de vindaloo és un element de cuina fàcil i ràpid. La meva versió és meravellosament ardent, tot i que pot ajustar la calor i les espècies fàcilment.
com fer pebre de caiena
Si sou un amant del menjar picant com jo, heu de donar un gust a les vostres papil·les gustatives i provar aquesta increïble recepta de pollastre Vindaloo. Té tot allò que un amant ardent del menjar podria desitjar: Sabor, Calor, Especia, Pura Satisfacció.
Sens dubte és una de les meves receptes preferides, i és fantàstic per menjar junts a la cuina amb molt poc esforç i temps de cocció.
Això és un enorme per a un cuiner lent com jo!
Què és Vindaloo?
& ldquo; Vindaloo & rdquo; és un popular plat de curry de l’Índia que demana que la carn s’adobi en una barreja picant molt saborosa amb vinagre i es cuina ràpidament quan estiguis preparat per menjar.
Podeu preparar-lo fàcilment amb diverses carns diferents: porc, cabra, vedella, fins i tot patata per a una versió vegetariana. M'encanta amb pollastre, sobretot cuixes de pollastre, que he inclòs aquí per a aquesta recepta.
Com elaborar Vindaloo de pollastre (recepta) - La Marinada
La marinada de vindaloo és la part més important d’aquest plat, ja que aporta una immensa quantitat de sabor que tots els amants de menjar picant desitgem.
El vinagre és obligatori, així com els alls. A partir d'aquí, es van anar afegint diverses espècies punxents per fer-ho sorprenent, incloent-hi el pimentón, el gingebre, el coriandre, la cúrcuma, la pols de mostassa, el comí, la canyella i una dosi saludable de flocs de chile vermell picant.
No oblideu la sal i el pebre negre al gust.
Proveu aquesta barreja de condiment casolana Vindaloo.
Actualització del factor de calor i espècies
Per als chiliheads salvatges com jo, podeu utilitzar flocs de chile de pebre fantasma com jo. Si els pebrots fantasma us són massa calents, feu servir els típics flocs de chili vermell o pebre de caiena que trobareu a la botiga, perfectament GRAN per a aquesta recepta.
Sens dubte, tindreu molta calor amb ells, i vull que aquest plat agradi al vostre paladar personal, no al meu! Així que aneu amb un nivell de calor amb què us sentiu còmodes.
També podeu incloure una mica de sucre, si voleu, ja sigui sucre blanc o marró. No les he utilitzat aquest cop.
Batre tots els condiments juntament amb el vinagre, i després abocar-lo sobre el pollastre sense pell en un bol. O bé, utilitzeu una bossa de plàstic que pugueu segellar. Aquesta és la seva pasta de curry. El pollastre s’ha de tallar a trossos de mida picada.
Refrigereu el pollastre almenys 1 hora, tot i que obtindreu millors resultats si el deixeu marinar durant la nit.
Més temps d’adobat = més sabor.
M’agrada batre aquesta recepta la nit anterior i deixar-la reposar a la nevera fins a l’hora de sopar de l’endemà al vespre. És ideal per a un menjar fàcil i ràpid, tot i que sí, necessita una mica de previsió.
Com fer vindaloo de pollastre (recepta): el mètode
Fer autèntic pollastre Vindaloo és senzill. Primer, escalfeu oli en una paella gran a foc mitjà.
A continuació, couu la ceba i el pebrot uns minuts per suavitzar-los. Aquí he utilitzat pebrots serrans picants, tot i que podeu utilitzar pebrots més suaus per a una versió amb menys calor.
A continuació, afegiu el pollastre (juntament amb l’adob) i remeneu. Coure-ho uns 5 minuts, remenant de tant en tant.
A continuació, afegiu-hi la pasta de tomàquet i cuineu-ho remenant una mica, juntament amb aproximadament 1/2 tassa d’aigua o brou de pollastre per formar una salsa. Els tomàquets frescos a daus també són un bon complement aquí.
Deixeu que la paella sencera a foc lent uns 20 minuts, fins que es cogui el pollastre i es desenvolupin els sabors. Podeu deixar que faci foc més llarg si voleu.
Si la salsa es fa massa espessa, només cal afegir una mica més d’aigua o brou fins que arribi a la consistència que preferiu. S'espessirà a la cassola. Hauria de ser la consistència d’un bon gravy.
BOOM! FET! Millor que qualsevol restaurant indi. És tan deliciosament perfumat. M'encanta. Una recepta tan fantàstica. El menjar indi està farcit de tantes espècies i sabors.
Per servir
Serviu-ho sobre arròs i guarniu-les amb algunes herbes fresques i flocs de chile addicionals picants. L’arròs Basmati és una bona elecció, com també és un costat del pa naan. Feu que plogui, amics meus!
Condimenta aquest nadó!
Si surt massa picant, serveix-lo al costat d'aquesta recepta tradicional de Raita índia, que es fa amb iogurt picant. Té un bon efecte de refredament.
És un plat increïble. Prova-ho i fes-me saber com t’agrada aquesta recepta de curry. Què picant vas fer la teva?
Envia fotos M'encanta veure-les. Fins la propera!!! - Mike H.
Proveu algunes de les meves receptes populars de plats de curry
- Vindaloo de xai
- Pebrot al pollastre curri fantasma
- Sopa de pollastre picant al curry tailandès
- Pólvores curry Vindaloo casolanes
- Khao Soi - Sopa de curry de coco al nord de Tailandia
- Korma de pollastre
Proveu alguns dels meus altres plats de pollastre populars
- Cames de pollastre Harissa a la brasa
- Pollastre Coreà
- Pollastre de drac
- Verdes Enchiladas de pollastre amb formatge
- Pollastre Chipotle ràpid i fàcil
- El pollastre triturat més sucós
Si proveu aquesta recepta, feu-nos-ho saber! Deixa un comentari, valora-ho i etiqueta una foto #ChiliPepperMadness a Instagram perquè puguem fer una ullada. Sempre m’encanta veure totes les vostres inspiracions picants.
4,95 de 20 vots
Imprimir Vindaloo de pollastre - Temps de preparació de la recepta 10 min Temps de cocció 20 min Temps total 30 min Una recepta per al popular plat indi picant, aquest curry picant i picant és un bàsic de cuina ràpid i senzill. La meva versió és meravellosament ardent, tot i que pot ajustar la calor i les espècies fàcilment.
Curs: Plats principals Cuina: Índia Paraula clau: pollastre, curri, recepta, picant Porcions: 6 Calòries: 346 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients- 2 quilos de cuixes de pollastre picades
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- 1 ceba groga picada
- 2 pebrots serrano picats (o bé utilitzeu pebrots indis si en podeu obtenir)
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- Sal i pebre al gust
- ½ tassa de vinagre blanc
- 6 grans d'all picats
- 2 cullerades de flocs de chile vermell picant Jo he utilitzat flocs de pebre fantasma per a una patada EXTRA
- 1 culleradeta de pebre vermell
- 1 culleradeta de gingebre
- 1 culleradeta de coriandre
- 1 culleradeta de cúrcuma
- 1 culleradeta de mostassa en pols
- ½ culleradeta de comí
- ½ culleradeta de canyella
-
Afegiu el pollastre a un bol gran.
- Barregeu la marinada batent junt el vinagre i tots els condiments. Aboqueu-lo sobre el pollastre i fregueu-lo a la carn. Tapeu i refrigereu-ho al menys 1 hora. Més llarg és millor, com per exemple durant la nit.
- Escalfeu una paella gran a foc mitjà i afegiu-hi l’oli d’oliva. Afegiu-hi la ceba i els pebrots i deixeu-ho coure uns 4-5 minuts, fins que s’estovin.
-
Afegiu-hi el pollastre juntament amb l’adob i feu-ho coure uns 5 minuts més per daurar-los bé els trossos.
- Afegiu la pasta de tomàquet i coeu-ho un minut més, tot remenant.
- Afegiu ½ tassa d’aigua (o brou de pollastre per obtenir més sabor) i remeneu fins que la barreja s’espesseixi i es converteixi en una salsa. Podeu afegir més aigua si cal. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, fins que es cogui el pollastre.
- Serviu com és o sobre l’arròs amb herbes fresques i flocs de xile ruixats. Fes que plogui!
NOTES: Sens dubte, aquest és un plat calent i picant. Hi ha qui diria molt calorós, tot i que es pot calentar la calor utilitzant xileres més suaus i anar més fàcil als flocs de xile vermell. Si esteu buscant una versió àgil i més calenta, aneu amb els pebrots habanero o els pebrots fantasmes que realment escalfaran les coses.
Sense gluten.
Dades nutricionals Vindaloo de pollastre - quantitat de recepta per ració Calòries 346 * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories.Aquesta recepta no conté gluten.
Pin2K Share295 Yum28 Tweet Email 2K Share