Broquetes de barbacoa de pollastre i porc amb glaça de mel-Sriracha
Obteniu la brasa per a aquests quebabes addictius a la barbacoa elaborats amb carn de porc embolcallada amb cansalada, pollastre, pinya i pebrots, i després trinxeu-los amb un esmalt ràpid de mel i sriracha. Aquí teniu la recepta.
TAN FELICITATS finalment hem aconseguit la nostra nova graella. El vell era a la seva última cama. Les reixes encara eren bones, però tota l'estructura interior estava caient, però bé, va durar 8 anys.
Aquesta nova sembla molt asseguda al pati i m’agrada parlar amb mi. Diu, & ldquo; Mike, deixa fer la planxa. ARA Presa Què fas aquesta nit? Ei, Mike. Ei. Hola! & Rdquo;
NO sóc absolutament ningú per ignorar la trucada de la brasa. Sabeu què va molt bé a la graella? Moltes coses! Especialment KEBABS. Els Kebabs són divertits perquè aconsegueixes flexionar la creativitat de diverses maneres.
Primer podeu variar els ingredients primaris tant com vulgueu. M'agrada la varietat. Penseu en què es combina bé i què us convé a les vostres papil·les gustatives. Només heu d'assegurar-vos de triar ingredients que puguin resistir fins a la calor i no es descompriran, i que es cuinin de forma uniforme.
No voldreu que els ingredients caiguin a través de les reixes o que es cremin, mentre que d’altres no estan ben cuits
recepta de xili de suc de tomàquet d’or vermell
Arribes a jugar amb els condiments. Sal i pebre estan bé, però penseu en una bona barreja de Cajun, potser una mica crioll, o una bona barreja de pols de xile. Escorpí en pols, algú?
Oh SÍ!
I després hi ha les salses i els glacis. Parleu d’un món molt obert de possibilitats! Que emocionant. Per a aquest àpat particular, vaig anar amb pollastre, porc i pinya, una combinació veritablement clàssica. Perquè, bé, funciona.
Vaig embolicar el porc amb cansalada per obtenir més sabor. Perquè BACON. No cal tenir cap explicació. I els pebrots jalapeno picats agradables i grossos per cuinar fins i tot. Un cop més, perquè JALAPENOS. #JalapenoObsession.
La salsa és ràpida i fàcil, que m’encanta. Consta de Sriracha, mel, vinagre i suc de llima amb un raig de sal. Les coses senzilles poden tastar-se realment. Estic molt agraït per això. De veritat.
Quan es fan broquetes i panets, normalment es volen 2-3 unces de carn per a un kebab petit. Fan meravelles com a aperitius, petites picades, gustos de festa o gaudint de diverses com a menjar principal.
Vaig fer aquestes peces extra per a un àpat substancial, amb 8 unces de carn per broqueta, més les verdures i la fruita. Estaven força farcides!
També vaig anar amb pit de pollastre per a aquestes coses, tot i que les cuixes de pollastre es cuinaran de manera més uniforme per a la graella i són fins i tot més fàcils de treballar amb els kebabs, però el pit de pollastre és boig a la brasa, especialment amb aquest esmalt.
Si us preocupa que s’assequi el pit de pollastre, considereu-ho primer embossar o embolicar-lo a la cansalada. BACON. Sí.
Espero que gaudiu dels kebabs!
Proveu algunes de les meves altres receptes populars de salmó
- Salmó de Szechuan amb arròs de xili-alfàbrega
- Tacos de salmó Szechuan
- Salmó a la planxa amb salsa de mel i Sriracha
- Tacos de salmó amb guacamol de magrana
- Salmó al forn amb mantega de llimona Cajun
- Salmó al forn de Cajun amb arròs de cajun
Proveu-ho amb la meva recepta de mel calenta.
Si proveu aquesta recepta, feu-nos-ho saber! Deixa un comentari, valora-ho i etiqueta una foto #ChiliPepperMadness a Instagram perquè puguem fer una ullada. Sempre m’encanta veure totes les vostres inspiracions picants. Gràcies! - Mike H.
Imprimeix Broquetes de barbacoa de pollastre i porc amb glaça de mel-Sriracha - Temps de preparació de la recepta 20 min. Temps de cocció 10 mins Temps total 30 mins Obteniu la brasa per a aquests pastelets addictius a la barbacoa fets amb carn de porc embolcallada amb cansalada, pollastre, pinya i pebrot, després trinxats amb un esmalt ràpid de mel i sriracha. Aquí teniu la recepta. Cuina: Cuina principal Cuina: Americana Porcions: 4 Calòries: 475 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients FOR THE GLAZE - 1 copa Sriracha
- 2 cullerades soperes de mel
- 3 cullerades de vinagre d’arròs
- 1 cullerada de suc de llima
- Puntejat de sal
- 2 pits de pollastre aproximadament una lliura
- 1 lliura espatlla de porc
- 8 llesques de cansalada
- 1 ceba blanca mitjana
- 2-3 pebrots jalapeno
- Fruita de ½ pinya pelada
- 2-3 cullerades fregues seques preferides: he utilitzat una barreja Cajun
- Sal i pebre al gust
- 4 broquetes de 12 fan servir 8 broquetes si voleu tallar els ingredients per broquetes més petites
- Feu el seu esmalt barrejant junts el sriracha, la mel, el vinagre, el suc de llima i un polsim de sal. Deixa de banda fins que estigui llest per utilitzar.
- Per als pinchos, talleu el pollastre i el porc en 8 trossos d’unes 2 unces cadascun per a broquetes més grans. Fregueu-les amb la barreja seca, sal i pebre.
- Trossegeu la pinya, els jalapenos i la ceba blanca a trossos grossos aproximadament de la mida de la carn.
- Enfilar primer les broquetes amb pollastre, després porc, pinya, ceba i pebre jalapeno. Hauríeu de poder encaixar 2 de cada una de les broquetes.
- Enrotlla cada tros de porc amb cansalada.
- Escalfeu la vostra graella a mitja-alta per un costat i oliu-la lleugerament de les reixes.
- Enfarineu les broquetes un parell de minuts per costat, fins que tingueu un bon plat de tot.
- Pinzellar el vidre sobre les broquetes i donar a cada costat una altra cerca ràpida.
- Moveu les broquetes al costat més fresc de la graella i continueu bastejant cada 30 segons més o menys. Continuar la cocció fins que es cogui el pollastre i el porc, però no estigui massa cuit.
- Retireu-ho del foc i regeu-ho amb qualsevol vidre que quedi.
- Serviu-ho amb llimes extra.