Chicken Enchiladas Rojas
Una recepta d’autèntiques rojas enchiladas de pollastre, elaborades amb suculent pollastre triturat embolicat en truites de blat de moro, molt de formatge i embotit amb una salsa enchilada vermella casolana molt saborosa, rematada amb formatge esmicolat. Aquest és el millor que he tingut.
Les enchiladas de color vermell mexicà casolans, o & ldquo; Enchiladas Rojas & rdquo;, són sensiblement saboroses i, quan en acabis una planxa, no podreu ajudar-vos, però podeu tornar a més. Almenys així és com a casa nostra.
Són MOLT delicioses.
No són fàcils de fer, també, tot i haver de fer la salsa enchilada vermella des de zero, cosa que pot semblar desconcertant, però no ho és totalment.
Ive tenia enchiladas vermelles als restaurants mexicans, i jo les tenia d’algunes maneres diferents, ja que hi ha diferents maneres de fer-les, com per exemple amb farciments diferents o amb formatge fos a la part superior, i aquesta és la meva manera preferida de gaudir-ne.
Quan els faig a casa per a mi i per a Patty, aquest és el nostre favorit. El pollastre està ben farcit i el formatge es fon. La salsa d’enchilada vermella casolana està farcida de sabor, ja que està elaborada amb pebrots secs mexicans, que són, al meu parer, les millors coses del rostre del planeta.
No en puc treure prou!
Remeneu-ho tot amb formatge blanc cruixent i preneu una picada, i WHOA! SABOR! Simplement, asseureu-vos i deixeu que les parpelles volin de gust.
Parlem de com fem aquestes enxilades de pollastre rojas, no?
Com fer Rojes Enchiladas de Pollastre - El mètode de la recepta
PEL SAUT
què és un pebrot cubanelle
Primer, escalfeu una paella gran a foc mitjà i assegueu els talls de pebrot uns minuts per costat, fins que les pells comencin a bufar una mica. Aquest és un pas important, ja que ajuda a alliberar els olis a les pells, cosa que és ENERGUA per al sabor.
Poseu els pebrots en un bol gran i aboqueu-hi aigua calenta, prou que els cobreixi. Deixeu-les en remull durant 20 minuts, o fins que quedin ben toves.
Traieu els pebrots suavitzats i poseu-los en un processador d’aliments o batedora.
A continuació, aboqueu una mica del líquid en remull. Notareu que ha quedat força fosc amb els pebrots. Aquesta aigua té molts nutrients filtrats dels pebrots, així que m’agrada utilitzar-la. També podeu utilitzar aigua neta si voleu.
Afegiu aproximadament 1 tassa per començar.
A continuació, coure una mica de ceba i all en una paella amb oli, i després afegir-los al processador d'aliments juntament amb els pebrots rehidratats. Afegiu sal marina a la vostra preferència.
Processem la barreja fins que la salsa quedi ben suau. En aquest punt serà molt espès. Afegiu-hi més aigua, mitja tassa alhora, fins aconseguir la consistència desitjada.
Magnífic, no? Tan ric i vibrant.
PER A LES ENQUILADES
Prepareu el vostre pollastre cuit triturat. M'agrada barrejar-ho amb una mica de salsa enchilada vermella acabada per obtenir un sabor addicional. YUM!
Colar la salsa en una paella amb 2 cullerades soperes d’oli d’oliva. Escalfar fins que tot just comenci a bullir, i després reduir el foc a foc lent.
A continuació, escalfeu una cassola a foc mig i afegiu-hi una mica d’oli d’oliva restant. Cuinem les truites uns segons en l’oli fins que quedin flexibles. És possible que hàgiu de seguir afegint una mica més d’oli a mesura que es vagi acompanyant.
Introduïu cada truita a la salsa enchilada escalfada i poseu-la a la superfície de treball. Ompliu-les amb un pollastre trinxat i formatge ratllat. Enrotlleu les truites i serviu-les a la planxa.
Guarniu amb formatge cruixent, herbes fresques i flocs de chile vermell picant.
BOOM! Fet! Baixa, amics meus! No surt millor que això.
Quant servirà això?
La meva recepta de rojas enchiladas de pollastre servirà a 6 persones amb molta facilitat. Si teniu molta fam, serviu 4.
Impressionant!
Consells per a receptes
Podeu utilitzar qualsevol pollastre cuit sobrant per a aquesta recepta o cuinar-lo fresc. Una de les meves maneres preferides de fer pollastre triturat és en una olla gran que fa apagar i fer foc.
Consulteu la meva recepta de La recepta de pollastre trinxada més suculenta per a un pollastre veritablement veritable. Sense broma, les seves coses fantàstiques.
També podeu fondre una mica de formatge a la part superior de les enchiladas per a Enchiladas Suizas, que són una bona variació.
Proveu també altres farciments, com ara patates o mongetes.
Si estàs buscant una recepta de salsa d’enchilada súper ràpida, prova-la amb aquesta - Recepta ràpida i fàcil de salsa d’enchilada vermella.
Perspectiva de Pattys
La profunditat dels sabors d’aquestes enchiladas d’aquesta salsa enchilada vermella està fora d’aquest món. Vaig dir, literalment, OMG després de cada mossegada. Fins i tot no em podia creure que només he triat la salsa verda tota la meva vida a causa del meu amor pels tomàquets. On heu estat tota la vida Red Enchiladas ?!?
Proveu les meves altres receptes populars mexicanes
- Enchiladas de vedella
- Salsa Enchilada Vermella casolana
- Recepta de salsa Enchilada Verda
- Enchiladas de pollastre verd amb formatge
- Talls poblanas - Roasted Poblano Strips in Cream Sauce
- Carnitas de porc lent a la cuina
- Mexican Chicken Coques
- Mexican Picadillo
- salsa Verda
- salsa Roja
Si proveu aquesta recepta, feu-nos-ho saber! Deixa un comentari, valora-ho i etiqueta una foto #ChiliPepperMadness a Instagram perquè puguem fer una ullada. Sempre m’encanta veure totes les vostres inspiracions picants. Gràcies! - Mike H.
recepta d’oli de xili calent5 de 2 vots
Imprimeix Rojas Enchiladas de Pollo - Temps de preparació de la recepta 10 minuts Temps de cocció 30 mins Temps total 40 min Una recepta per a rojas enchiladas de pollastre autèntiques, fetes amb sucós pollastre triturat embolicat en tortilles de blat de moro, molt de formatge i embotit en una salsa enchilada vermella casolana. , rematada amb formatge esmicolat. Aquest és el millor que he tingut. Curs: Cuina principal Cuina: mexicana Paraula clau: pollastre, enchiladas, picant Porcions: 6 Calòries: 446 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients PER A LA SAUCA DE L'ENCHILADA VERMELLA - 4 pebrots secs anxats i tallats de llavors
- 4 pebrots de guajillo secs, tallats i sembrats
- S’ha tallat i sembrat 4 chiles secs d’arbol
- 1 culleradeta d’oli d’oliva
- 1 ceba petita picada
- 4 grans d'all picats
- 2 culleradetes de sal marina gruixuda
- Aigua com cal
- 4 cullerades soperes d’oli d’oliva
- 2 tasses de pollastre triturat cuit
- 2 tasses de formatge de manxa mexicà triturat O bé fer servir un bon formatge fos
- 12 truites de blat de moro
- PER SERVEIR: cilantro picat fresc de queso fresc, flocs de chile picant
- Torrar els xilebres secs en una paella escalfada a foc mitjà. Torrar-los un parell de minuts per costat, fins que comencin a bufar una mica.
- Refredeu-les, després poseu-les en un bol gruixut amb força aigua calenta per cobrir-les.
- Deixeu-les en remull durant 20 minuts, o fins que quedin ben toves. Elimineu-los i poseu-los en una batedora o processador d’aliments.
- Reserva 1 tassa d’aigua remullada fosca.
- A la mateixa paella escalfada, afegiu l’oli d’oliva. Cuinem la ceba uns 3 minuts, o fins que es tornin translúcids.
- Afegiu els alls i coeu-ho un minut més, fins que quedin perfumats.
- Afegiu-los al processador d’aliments juntament amb la sal marina.
- Aboqueu el líquid en remull reservat i processeu per formar una salsa. En aquest punt serà molt espès.
- Afegiu-hi més aigua, mitja tassa alhora, fins aconseguir la consistència desitjada.
- Colar la salsa en una paella amb 2 cullerades soperes d’oli d’oliva. Escalfar fins que tot just comenci a bullir, i després reduir el foc a foc lent.
- Escalfeu una cassola separada a foc mitjà i afegiu-hi una mica d’oli d’oliva restant. Cuinem les truites uns segons en l’oli fins que quedin flexibles. És possible que hàgiu de seguir afegint una mica més d’oli a mesura que es vagi acompanyant.
- Introduïu cada truita a la salsa enchilada escalfada i poseu-la a la superfície de treball. Ompliu-les cadascuna de pollastre triturat i formatge ratllat. Enrotlleu les truites i serviu-les a la planxa.
- Guarniu amb formatge cruixent, herbes fresques i flocs de chile vermell picant.
Recepta de vídeo
Notes de receptaLa salsa fa aproximadament 2-1 / 2 tasses.
Makes 12 chicken enchiladas vermelles.
Factor de calor: Lleuger, però són enormes. Els estimo.
Informació nutricional Rojas Enchiladas de pollastre - Quantitat de recepta per ració Calòries 446 Calories de greixos 252 % Valor diari* Greix 28g 43% Greixos saturats 11g 55% Colesterol 76mg 25% Sodi 1160mg 48% Potassi 259mg 7% Hidrats de carboni 26g 9% Fibra 3g 12% Sucre 1g 1% Proteïna 23g 46% Vitamina A 490IU 10% Vitamina C 2mg 2% Calci 459mg 46% Ferro 1mg 6% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories.
Pin367 Compartir34 Yum2 Tweet Correu electrònic 403 accions