Bollos del Chelsea

Anuncis de bollos de Chelsea - Continueu llegint a continuació Marca: 0 Temps de preparació: 0 hores 0 minuts Temps de cocció: 0 hores 0 minuts Ingredients 15 g de sucre en pols 85 g de farina de stron 300 ml de llet plena de greix, lleugerament escalfada 25 g de llevat fresc 675 g de farina de stron Una mica de nou moscada 140 g de mantega, 1 ou a 85 g de sucre llustre, més extra per aspersió Ratlladura fina ratllada d'1 llimona 50 g de mantega, fosa 50 g de sucre llustre 2 culleradetes. canyella mòlta 50 g de groselles 65 ml de xarop de sucre Aquest mòdul de compra d'ingredients ha estat creat i mantingut per un tercer, i s'importa a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Per fer la barreja de llevats, remeneu el sucre i la farina a la llet una mica escalfada en una paella i afegiu-hi el llevat. Mantingueu-lo calent fins que es faci espuma i després caigui. Per fer la massa, tamiceu la farina i la nou moscada en un bol i, a continuació, fregueu la mantega fins que s’assembli a la molla de pa. A continuació, feu un pou al centre d'aquesta barreja seca. Incorporeu l’ou, el sucre i la ratlladura de llimona a la barreja de llevats i incorporeu-los al pou i barregeu fins que la massa quedi llisa, sedosa i lleugerament elàstica. Deixeu-lo reposar una hora embolicat amb film film. Unteu i folreu un paper de forn amb pergamí de forn. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, estireu la massa a una forma quadrada d'uns quatre centímetres de gruix, i després raspalleu-la amb mantega fosa. Escampeu sucre, canyella i groselles sobre la seva superfície. Estireu la massa (penseu en el rotllo suís) i, després, raspalleu la part exterior del rotlle amb més mantega fosa. Talleu el rotlle a trossos d’uns quatre centímetres d’amplada i col·loqueu-lo amb el costat tallat cap avall sobre la safata de forn preparada. Assegureu-vos que els col·loqueu de manera uniforme en files perquè es puguin agrupar junts durant el temps de prova, de 45 a 60 minuts. Estan preparats per coure quan han doblat la mida i tots els panets es toquen. Mentrestant, preescalfeu el forn a 190 ° C / gas marca 5 i feu l’almívar de sucre. Coeu-ho al forn preescalfat durant vuit a 12 minuts fins que estigui daurat. Traieu-ho del forn, raspalleu-ho amb l'almívar de sucre, espolseu-lo amb sucre llustre, traieu-lo del pergamí per coure i transfereu-lo a una reixeta perquè es refredi.

Més informació