Charleston Hot Chili Peppers

7 d'octubre de 2013 Pin5 Compartir1 Yum Tweet Correu electrònic 6 accions Charleston Hot Chili Peppers

UNITATS DE CALOR SCOVILLE: 70.000-100.000 SHU

Semblant a la Carolina Cayenne, el Charleston Hot és una varietat de Cayenne creada pel Departament d'Agricultura dels Estats Units a Carolina del Sud. Tot i que no s’ha criat per la seva calor, és molt més calorós que una caiena regular, que té una mitjana d’uns 30.000 escovilles. De fet, és gairebé tan calent com un habanero però amb un gran sabor de caiena.



El Charleston Hot comença a ser verd i es torna a groc, després a taronja i després a vermell. Es pot collir durant els seus estadis immadurs, però la majoria de les persones coneixen el seu color vermell típic madur. Els pebrots són llargs i prims, creixen fins a uns 5 polzades de llargada i & frac34; polzada d'amplada

Aquesta varietat de caiena és excel·lent en salses i en qualsevol plat on normalment faríeu servir una caiena, però desitgeu més calor.



salsa de barbacoa jalapeno de maduixes

La importància d'aquest híbrid de caiena és la seva resistència al nematode dels nusos arrels, un cuc parasitari (d'aquí el NR en el nom- Resistent al Nematode). El nematode del nus arrel pot destruir un cultiu i la resistència facilita el cultiu d'aquesta varietat. Recents investigacions realitzades per científics i l’USDA a Carolina del Sud han creat una agitació en el camp dels pebrots, perquè han pogut desenvolupar algunes varietats de pebre amb aquesta resistència, fent que l’agricultura sigui molt més productiva. D’altres investigacions que provenen d’aquesta regió i aquesta investigació s’inclouen el Tiger Paw-NR Habanero i la Carolina Cayenne.



Pin5 Compartir1 Yum Tweet Correu electrònic 6 accions