Salsa Calenta de Mango del Carib
Una recepta de salsa calenta feta amb chile picant de Tshololo i mangos dolços.
El chili Tshololo té un sabor similar al habanero, però amb menys calor. No m'equivoquisqueu: aquest pebre encara porta un cop de puny. Si bé no ho he vist mesurat en un laboratori, suposo que és entre 80.000 i 120.000 unitats de calor Scoville, possiblement més elevades.
El sabor és afruitat com un habanero i de jardí fresc, tot i que amb una amargor molt suau. Aprofita una mica a la llengua i experimentaràs immediatament la sensació de calor. La salsa calenta resultant és una barreja de dolç i calor.
A continuació, es mostren algunes respostes a les preguntes més freqüents que tinc sobre aquesta i altres receptes de salsa calenta:
Quant de temps mantindrà aquesta salsa?
Hauria de mantenir uns mesos fàcilment a la nevera, o fins i tot més temps. Tot sobre l’acidesa. Per ser tècnics, el nivell objectiu de ph per a aliments estables a la prestació és inferior a 4,6 ph, però probablement hauria de ser inferior per als cuiners de casa, al voltant de 4,0 o més, per tenir en compte els errors. Jo no he mesurat el ph d’aquesta salsa, però de totes maneres el tindré molt llarg. Si us preocupa, afegiu més vinagre per reduir el ph.
Els millors comptadors de telefonia que us recomano són de Thermoworks. Aconsegueix-te un metre de tecnologia de Thermoworks avui. Sóc un afiliat feliç.
Voleu obtenir aquesta ampolla de salsa?
De vegades les trobo localment, però també les faig comandes a través d’Amazon. Aquí teniu un enllaç a algunes ampolles que m’agraden (enllaç d’afiliació, amics meus).: Botigues de vidre Swing Top, 8,5 unces - Set de 4
. Si us agraden les ampolles més petites que utilitzen la majoria de fabricants de salsa calenta, heus aquí un altre enllaç: Ampolles de salsa calenta, 5 Oz - Pack 24
.
salsa de vedella arrissada
Puc processar aquesta salsa calenta per guardar-la més temps?
Absolutament. Si us plau, assegureu-vos d’utilitzar procediments de seguretat adequats a l’envàs i al consum.
Què he de fer amb la salsa calenta?
A part de no treure'l pel que vulgui, heu de publicar un missatge sobre com cuinar amb salsa calenta. Com si necessiteu fins i tot MÉS raons per menjar salsa calenta. LOL. Espero que us sigui d’utilitat!
Consulteu més receptes de salsa calenta o obteniu més informació sobre com fer la salsa calenta.
Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.
Imprimeix Salsa calenta de Tshololo-Mango Carib - Temps de preparació de la recepta 10 mins Temps de cocció 15 min Temps total 25 mins Una recepta de salsa calenta feta amb chile picant de Tshololo i mangos dolços.
Cuina: Cuina principal Cuina: americana Paraula clau: salsa calenta, recepta, picant Porcions: 4 Calòries: 50 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients- 4 pebrots de chocolat trossejats picant (o utilitzar pebrots d'havaner o escot)
- 1 màniga pelada i picada gruixuda
- 1 tassa de vinagre de sidra
- ½ tassa d’aigua
- ¼ culleradeta de gingebre mòlt
- 1 cullerada de sucre
- Sal al gust
- Afegiu tots els ingredients a una batedora o processador d’aliments. Processar fins que estigui molt suau.
- Afegiu-ho a una cassola i deixeu-ho bullir.
- Reduir el foc i sofregir la salsa uns 15 minuts. Retirar del foc i deixar refredar.
- En aquest moment podeu colar una mica la vostra salsa, depenent del vostre nivell de picant preferit. També podeu afegir aigua per aprimar-lo si es vol.
- Transferiu-les a les ampolles de salsa calenta i refrigereu-ho almenys 1 hora abans d’utilitzar-les.