Sopa de pastanaga estil Cajun

6 de novembre de 2019 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin180 Compartir6 Yum1 Tweet Correu electrònic 187 accions Cajun-Style Carrot Soup

Aquesta recepta de sopa de pastanaga sedosa i cremosa comença amb un roux i una gran quantitat de pastanagues i condiments per a la quantitat adequada d'espècies. És la meva sopa de pastanaga preferida de molt.



La temporada de sopes ja és aquí, amics meus, i m’encanta. He estat fent diverses sopes diferents, en part a experimentar a la cuina, però sobretot perquè només vull sopa! M'encanta que puc fer una mica de lot i congelar les sobres que vull gaudir més tard a la setmana per dinar o sopar ràpid.

millor recepta de formatge de cervesa

Hi ha moltes maneres diferents de fer sopa, però darrerament he estat fent la meva Estil Cajun. El que això vol dir és moltes de les meves sopes més recents comença amb un roux, que és una barreja de farina i oli que es cuina, donant a la sopa una base espessa i cremosa. També estic utilitzant molts condiments de Cajun, que sempre aporten molt de sabor i de vegades calor, depenent de la vostra marca preferida o Recepta de condiment de cajun.

Cajun-Style Carrot Soup in a bowl, ready to serve

La gran cosa per fer sopes d'aquesta manera és que el mètode funciona tan bé amb diferents bases. És una mica com fer un gumbo, i després es desvia al final. Podeu fer-ho amb blat de moro, carbassa, patates, carbassa, pebrots, tomàquets, gairebé qualsevol verdura que preferiu o una combinació d’aquests.

Avui estic fent aquesta sopa amb pastanagues. Alguna vegada has tingut una bona sopa de pastanaga? Això és tot! La tècnica funciona perfectament amb les pastanagues, mai no voldreu tornar a ser cap altra manera. Les pastanagues tenen una dolçor inherent que brilla realment quan es cuinen.

Afegiu-hi uns pebrots (per descomptat) i els condiments picants i BOOM! Bàsicament teniu la millor sopa de pastanaga que heu fet mai. El millor que he tingut.

Parlem de com la fem, veritat?

Spicy Cajun-Style Carrot Soup in a bowl with chili flakes and a drizzle of olive oil

Ingredients necessaris

  • & frac12; tassa d’oli de cacauet o oli vegetal
  • & frac12; tassa de farina
  • Pastanagues d'1,5 lliures, pelades i tallades
  • 1 pebrot mig picat (jo he utilitzat alguns pebrots Fresno i jalapeno per a més calor)
  • 1 ceba mitjana picada
  • 1 tija mitjana d'api picada
  • 3 grans d'all picats (o més segons es desitgi! M'agraden molt els alls)
  • 2 cullerades de condiment Cajun o més al gust
  • 6 tasses de brou de pollastre (brou de pollastre o podeu utilitzar brou de verdures o brou)
  • & frac12; tassa de crema gruixuda (opcional per a una textura i un sabor més cremós)
  • Sal i pebre al gust
  • Per servir: herbes fresques picades, flocs de pebre vermell picants, oli d’oliva verge extra

Com fer sopa de pastanaga estil Cajun: el mètode de la recepta

Primer, afegeix & frac12; tassa l’oli de cacauet a una olla gran i escalfeu a foc mitjà. Jo faig servir el meu forn holandès per a això, però qualsevol pot més gran ho farà. Afegir la farina i remenar. Coure durant 10-15 minuts, remenant constantment, fins que el roux es torni un marró ros clar. Es pot cuinar més temps per tenir un color i un sabor més foscos i rics. Fes una ullada a la meva publicació sobre Com fer Gumbo per aprendre a fer un roux.

Making the roux for my Cajun-Style Carrot Soup

Afegiu la pastanaga, els pebrots, la ceba, l'api i l'all. Remenar i coure uns 5 minuts.

Add the carrots and peppers to the roux

Afegiu el condiment de Cajun i el brou de pollastre. Raspeu els bits marrons de la part inferior. Podeu utilitzar la majoria de tipus d’estocs o brous: brou o brou vegetal, brou de pollastre, brou de vedella o una combinació.

Port Rican piqui

Coure a foc mitjà-baix durant 30 minuts perquè s’espesseixi. Podeu fer foc més temps si voleu. Jo faig a foc lent durant 1 hora. Tot es suavitzarà i es descompondrà, i el que és més important, es desenvoluparà amb sabor.

Pureu la sopa amb una batedora d’immersió o transferiu la sopa en lots a una batedora o processador d’aliments. Processar fins que estigui suau.

Simmering my Cajun-Style Carrot Soup

Remeneu la crema gruixuda. Podeu utilitzar llet, iogurt, crema agria o crema per a una versió més lleugera.

com fer la salsa calenta de jalapeno

Servir en bols i guarnir-los amb herbes fresques picades, flocs de chile picants i un remolí d’oli d’oliva verge extra. I també teniu algunes llesques de pebre picant, si voleu!

BOOM! Tot fet! És molt fàcil de fer, no és així? Bonic i picant i meravellós sabor. Ja ho he dit, però ho tornaré a dir, la millor sopa de pastanaga mai. És el meu favorit. Pattys, també. A ella li encanta!

Spicy Cajun-Style Carrot Soup in a bowl with chili flakes

Consells i notes de la recepta

  • Cremós o xulo. Barregeu la sopa a preferència. M’agrada la meva molt cremosa, i això queda molt cremós. Si preferiu una sopa més grossa, només processeu la meitat del lot.
  • Afegeix-lo. M’agrada afegir una mica de crema gruixuda a la sopa tant per una textura i un sabor més cremosos. Tanmateix, la sopa és força cremosa, així que salteu si voleu estalviar calories. O bé, proveu una crema agredolça o crema barrejada amb una mica d’aigua o llet per introduir-vos a la sopa.
  • Condimenteu-lo pel vostre camí. Estic fent servir una barreja picant de Cajun (el crioll també funciona molt bé), però si voleu anar amb sabors més tradicionals a la sopa de pastanaga, salteu la barreja Cajun i aneu amb canyella, clau i nou moscada. Una bona barreja de condiment jamaicà Jerk funciona molt bé amb aquesta recepta.
  • Feu un lot doble. Aquesta sopa és molt escalable, de manera que si voleu fer un lot molt gran, podeu doblar els ingredients fàcilment. És possible que necessiteu obtenir una olla més gran! M'agrada fer lots més grans i congelar-la per gaudir més endavant.
  • Altres bases. Com he esmentat, estic fent servir pastanagues aquí com a base, juntament amb alguns pebrots per obtenir un sabor, però això funciona molt bé amb diferents bases o una combinació d’aquestes. Substitueix la carbassa de butternut per a la pastanaga per fer una gran sopa de carbassa de butternut. Sub-en carbassa per obtenir una gran recepta de sopa picant de carbassa. Pensa en la sopa cremosa de patata. Feu servir tots els pebrots per a una sopa cremosa de pebre vermell. Vaig a sortir immediatament!

Això sí, amics meus Espero que gaudiu de la seva sopa de pastanaga picant. No ha de ser massa picant si no ho voleu així. Potser només una mica.

COMPROVEU ALGUNS DELS ALTRES RECEPTES DE SOPA POPULAR

  • Sopa picant de carbassa
  • Sopa de Xile Cremós amb Hatch
  • Sopa de moniato de 30 minuts
  • Sopa de formatge guajillo-patata
  • Chowder de pebre dolç-dolç
  • Sopa de botifarra picant
  • Sopa de Poblà rostit
  • Gumbo de pollastre i botifarra Cajun

Cajun-Style Carrot Soup in a bowl

Tens alguna pregunta? Pregunteu! Estic content d'ajudar. Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.

Cajun-Style Carrot Soup Recipe Imprimir Recepta de sopa de pastanaga estil Cajun Temps de preparació 10 minuts Temps de cocció 45 min Aquesta recepta de sopa de pastanaga sedosa i cremosa comença amb un roux i una mica de sopa amb moltes pastanagues i condiments per a la quantitat adequada d'espècies. És la meva sopa de pastanaga preferida de molt. Curs: Aperitiu, plat principal, sopa Cuina: nord-americana Paraula clau: cajun, pastanagues, recepta, sopa, picant Porcions: 8 tasses Calòries: 316 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • ½ tassa d’oli de cacauet o oli vegetal
  • ½ tassa de farina
  • 1,5 quilograms de pastanagues pelades i tallades
  • 1 pebrot mig picat Vaig utilitzar uns pebrots frescos i pebrots jalapeno per obtenir més calor
  • 1 ceba mitjana picada
  • 1 tija mitjana d'api picada
  • 3 grans d'all picats (o més segons es desitgi! M'agraden molt els alls)
  • 2 cullerades de condiment Cajun o més al gust
  • 6 tasses de brou de pollastre
  • ½ tassa de crema gruixuda opcional per obtenir una textura i sabor cremadors addicionals
  • Sal i pebre al gust
  • Per servir: herbes fresques picades flocs de chile picants, oli d'oliva verge extra
Instruccions
  1. Afegiu ½ tassa d’oli de cacauet a una olla gran i escalfeu a foc mitjà. Afegiu la farina i remeneu. Coure durant 10-15 minuts, remenant constantment, fins que el roux es torni un marró ros clar. Es pot cuinar més temps per tenir un color i un sabor més foscos i rics.
  2. Afegiu la pastanaga, els pebrots, la ceba, l'api i l'all. Remenar i coure uns 5 minuts.
  3. Afegiu el condiment de Cajun i el brou de pollastre. Raspeu els bits marrons de la part inferior.
  4. Coure a foc mitjà-baix durant 30 minuts perquè s’espesseixi. Podeu fer més poc foc si voleu. Jo faig a foc lent durant 1 hora.
  5. Processar la barreja amb una batedora d’immersió o transferir la sopa en lots a una batedora o processador d’aliments. Processar fins que estigui suau.
  6. Remeneu la crema gruixuda. Ajustar amb sal i pebre al gust.

  7. Serviu-les en bols i guarniu-les amb herbes fresques picades, flocs de chile picants i un remolí d’oli d’oliva verge extra. I també teniu algunes llesques de pebre picant, si voleu!
Dades nutricionals Sopa de pastanaga estil Cajun Quantitat de recepta per ració Calòries 316 Calories de Gras 198 % Valor diari* Greix 22g34% Greixos saturats 6g30% Colesterol 26mg9% Sodi 325mg14% Potassi 577mg16% Hidrats de carboni 24g8% Fibra 4g16% Sucre 8g9% Proteïna 7g14% Vitamina A 15755IU315% Vitamina C 26mg32% Calci 52mg5% Ferro 1mg6% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Cajun-Style Carrot Soup - This silky, creamy carrot soup recipe starts with a roux and simmers with lots of carrots and seasonings for just the right amount of spice. #Carrots #Soup Pin180 Compartir6 Yum1 Tweet Correu electrònic 187 accions