Pasta de gambes de Cajun amb salsa vermella
Aquesta pasta de gambes es carrega amb una barreja de condiments de Cajun, gambes suculents, fideus espaguetis i una salsa de tomàquet vermell picant amb només un toc de pols fantasma opcional per als amants del picant EXTRA. Aquí teniu la recepta.
Penso en totes les barreges de condiment del món, una bona barreja Cajun és una de les meves preferides. Normalment faig servir la meva pròpia recepta de condiment de cajun casolana, però hi ha algunes molt bones al mercat. Només heu de cercar al vostre comprador local.
Els condiments de Cajun poden variar, però la majoria contenen una combinació perfecta d’elements calents, picants i saborosos.
Com la majoria dels menjars i condiments de Cajun són molt & ldquo; picant & rdquo; però no gaire & ldquo; hot & rdquo ;, he introduït una mica de pebre de xile en pols per afegir un element d’aquella calor que tant desesperava. Estic segur que molts de vosaltres també ho feu.
No podem ajudar-nos! Erem xileets!
Parlem de com la fem, veritat?
Elaboració de pasta de gambes de Cajun amb salsa vermella: el mètode de la recepta
Primer, aplegueu tots els ingredients i escalfeu una paella gran a foc mitjà. Escorreu una mica d’oli d’oliva.
Afegiu-hi una mica de ceba, api i pebrots i coeu-los fins que comencin a suavitzar-se, aproximadament uns 5 minuts més o menys.
Remeneu els alls i coeu-ho un minut més. Seràs capaç d’olorar aquesta impressionant cuina d’all. TAN. BON.
Aboqueu els tomàquets, l’alfàbrega i els condiments i porteu la barreja a ebullició ràpida. Reduïu el foc i deixeu que la salsa faci a foc lent uns 20 minuts (o més) per deixar que els sabors es desenvolupin.
Com a tal.
millor recepta de chili verde
La meva és agradable i espessa aquí. Podeu afegir més salsa de tomàquet si busqueu una versió més fina i més fina. M'agrada la meva simpàtica i maca.
Mentre la salsa faci foc lent, porteu una olla d’aigua salada a ebullició i cuineu els vostres fideus a les instruccions d’embalatge, aproximadament 10 minuts més o menys. Tot i això t’agrada!
A continuació, afegiu les gambes.
Introduïu les gambes a la salsa de pasta a foc lent i deixeu-les coure uns 5 minuts.
Escorreu la pasta però reserveu aproximadament mitja tassa d’aigua de pasta de midó. Remeneu l’aigua de pasta reservada a la vostra salsa. Els midons de l’aigua de pasta realment ajuden a unir i espessir una mica més la salsa.
Tireu els fideus amb la salsa i les gambes.
Serviu-ho tot a dins de bols i formatge parmesà, julivert fresc picat, pebrots a rodanxes i tomàquets cherry a rodanxes.
Oh bebè! Això és tan bo!
Quant als pebrots i condiments
Vaig utilitzar tant pebrots jalapeno com pebrots serrano en lloc dels tradicionals pebrots verds a la cuina de Cajun perquè volia més calor al plat final.
Els pebrots no tenen calor en absolut. Els jalapenos són els més utilitzats als EUA i tenen una mitjana de 5.000 unitats de calor Scoville (SHU) de mitjana. Els pebrots Serrano mesuren al voltant de 50.000 unitats de calor Scoville, de manera que tenen una bona calor. No dubteu a aturar-vos en termes de pebrots i condiments.
També he afegit una mica de pols de xile. Els pebrots fantasma afegeixen una mica de calor que mesura al voltant d'1 milió d'unitats de calor Scoville.
SÍ!
Per descomptat, podeu ometre el pols de pebre fantasma per obtenir una versió més lleugera, però alhora picant i amb bona calor.
recepta de salsa de curri groc
Simplement us heu de preguntar: què picant m'agrada?
Addicions i variacions de receptes
Una bona botifarra de Cajun seria una bona incorporació a aquesta recepta. Penseu en botifarra andouille fumada o boudin. Farà que el plat sigui més ampli i omplert.
Podeu utilitzar gambes cuites?
Sí, si voleu utilitzar gambes cuites en lloc de gambetes crues, assegureu-vos de descongelar-les primer, després introduïu-les a la salsa a foc lent uns quants minuts per escalfar-les.
Si us agrada aquest plat, proveu aquestes variacions: la pasta de pollastre cremós de cajun o la pasta de cajun amb gambes i botifarra fumada. Picant i deliciós!
Perspectiva de Pattys
M'encanta absolutament que Mike afegeixi el condiment de Cajun a tants àpats. M'he acostumat tan a la cuina de Mikes que m'espero sabors agosarats amb gairebé tots els àpats. Hem obtingut molt més bona elecció per on anem a menjar, perquè desitgem sabors atrevits i escalfem tant.
Des que Mike va començar a barrejar el seu propi condiment de Cajun, el manté sempre molt útil. Recordo fer les maletes durant un llarg viatge on estaria fent molta cuina i s’havia quedat sense condiments i estava intentant esbrinar què fer.
Vaig dir, només cal fer-ne alguna cosa més. I ho va fer i no va trigar cap temps a fer-ho. Aquest plat de gambes de Cajun no va decebre al departament de sabor ni calor.
Proveu alguns d'aquests altres plats inspirats en Cajun i Cajun
- Gumbo de pollastre i botifarra Cajun
- Pebrots de Poblà farcits de pollastre Cajun
- Pebrots de Poblà farcits de gambes Cajun
- Llagostí crioll
- Gambeta de Cajun
Si us agrada la pasta SPICY, proveu la meva Penne Arrabbiata o la meva Rasta Pasta amb receptes de gambes!
Tens alguna pregunta? Pregunteu! Estic content d'ajudar. Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.
5 de 1 vot
Imprimir Pasta de gambes de Cajun amb salsa vermella - Temps de preparació de la recepta 10 minuts Temps de cocció 30 min Temps total 40 min Aquesta pasta de gambes es carrega amb una barreja de condiments de Cajun, gambes suculents, fideus espaguetis i una salsa de tomàquet vermell picant amb un toc d’opcional. pols fantasma per a aquells que l’estimen picant EXTRA. Aquí teniu la recepta. Curs: Cuina principal Cuina: americana Paraula clau: cajun, pasta, gambes racions: 4 calories: 446 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 1 cullerada d’oli d’oliva
- 1 ceba mitjana picada
- 1 api de tija picada
- 1 pebre jalapeno picat
- 1 pebre serrano picat
- 3 grans d'all picats
- 28 unces de tomàquet triturat
- ¼ tassa d'alfàbrega picada fresca
- 2 cullerades condiments de Cajun
- ½ culleradeta de condiments de pebre fantasma o més, si voleu! Opcional
- Sal i pebre al gust
- 1 lliura de gambetes
- 8 unces de tallarines de pasta Vaig utilitzar fideus espaguetis
- Escalfeu una olla gran a foc mitjà i afegiu-hi l’oli d’oliva. Afegiu-hi la ceba, l'api i els pebrots i deixeu-los coure uns 5 minuts.
- Afegir els alls i coure un minut més, tot remenant.
- Afegiu els tomàquets, l’alfàbrega i els condiments i deixeu-ho bullir ràpidament. Reduïu el foc i deixeu que la salsa faci a foc lent uns 20 minuts (o més) per deixar que els sabors es desenvolupin.
- Mentre la salsa faci foc lent, porteu una olla d’aigua salada a ebullició i cuineu els vostres fideus a les instruccions d’embalatge, aproximadament 10 minuts més o menys.
-
Introduïu les gambes a la salsa de pasta a foc lent i deixeu-les coure uns 5 minuts.
- Escorreu la pasta però reserveu aproximadament mitja tassa d’aigua de pasta de midó. Remeneu l’aigua de pasta reservada a la vostra salsa.
- Tireu els fideus amb la salsa i les gambes.
- Serviu-les a bols i topeu amb formatge parmesà, julivert picat fresc, pebrots a rodanxes i tomàquets cherry a rodanxes.
- Gaudeix!
Serveix 4
Factor de calor: CALENT, encara que podeu ajustar fàcilment els nivells de calor ometent el pols de pebre fantasma.
Dades nutricionals Pasta de gambes de Cajun amb salsa vermella: quantitat de recepta per ració Calòries 446 Calòries amb greixos 63 % Valor diari* Greix 7g 11% Greixos saturats 1g 5% Colesterol 285mg 95% Sodi 1162mg 48% Potassi 953mg 27% Hidrats de carboni 62g el 21% Fibra 7g el 28% Sucre 12 g 13% Proteïna 34g 68% Vitamina A 2400IU 48% Vitamina C 31mg el 38% Calci 269mg 27% Ferro 6,6mg 37% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Pin1K Share43 Yum4 Tweet Email 1K Share