Salmó al forn de Cajun amb arròs de cajun
Una recepta de filets de salmó, condimentada amb espècies de Cajun, després cuita i servida sobre un llit d’arròs de Cajun. Serviu-ho amb una mica de llimona espremuda i surti la felicitat.
Suposo que ara és força obvi quin és el peix favorit a la casa de Madness. Això seria SALMON. El salmó té un sabor únic a si mateix i alguna cosa en què vaig créixer.
Quan Patty i jo ens vam casar fa anys, va ser un dels aliments amb els que vaig començar a cuinar, perquè em vaig trobar a faltar tant. La meva mare solia fer pastissos de salmó quan era més jove, i sempre els agradava, però estaven fora d’una llauna.
Quan vaig aprendre a cuinar pel meu compte, em vaig apartar de conserves, especialment alguna cosa com el salmó. Ho sento, mare! El salmó fresc és infinitament millor.
Tot i que he continuat fent la meva pròpia versió de Moms Salmon Patties amb salmó fresc, prefereixo sobretot un filet de salmó senzill, ja sigui a la planxa, ennegrit, sense cassola o al forn.
Aquesta versió agafa filets de salmó i els cou al forn. Normalment compro diversos quilos de salmó d’un alimentari local i els separo en filets de 6 unces, de manera que gairebé sempre els tinc a mà al congelador.
El peix fresc és excel·lent, però aquí al Mig-Oest, bé! Tinc el que puc aconseguir.
Conèixer-me, SABEU que gaudeixo de les coses una mica picant, així que vaig anar a la ruta de Cajun i vaig condimentar el salmó amb condiments de Cajun, amb una mica d’all i pols de caiena perquè m’encanten aquests sabors particulars i el nivell d’espècies.
Cuinar els salmons és força senzill. Només cal assaonar i coure al forn a 425 graus. Vostè vol 4-6 minuts per polzada de gruix de salmó, segons com t'agradi. M'agrada que sigui lleugerament rosat al mig, no massa rosat. Molt fàcil de cuinar i de difícil embolicar. Afegiu-ho a les vostres menjars & ldquo; ràpides i fàcils & rdquo; menú de receptes i serà bo anar.
recepta de pebre habenero
I això inclou l’arròs.
Parlem de l’arròs. Estil Cajun! S’assembla molt a una recepta d’arròs mexicana, però elaborada amb condiments de Cajun.
Mentre que l’arròs vagi creixent i creix gust, coure el salmó i tot es fa al mateix temps, just a temps per servir. Serviu el salmó a la part superior de l’arròs amb unes quantes pinces de suc de llimona fresca per obtenir un bon pop cítric.
Et va bé anar.
Tot i que aquesta és una de les receptes més senzilles que fareu, és certament a la llista de Favorits de Mikes. Espero que també us agradi!
Proveu algunes de les meves altres receptes populars de salmó
- Salmó de Szechuan amb arròs de xili-alfàbrega
- Tacos de salmó Szechuan
- Salmó a la planxa amb salsa de mel i Sriracha
- Tacos de salmó amb guacamol de magrana
- Salmó al forn amb mantega de llimona Cajun
- Salmó ennegrit
Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.
Imprimir Salmó al forn Cajun amb arròs de Cajun Temps de preparació 10 min Temps de cocció 30 min Temps total 40 min Una recepta de filets de salmó, condimentat amb espècies de Cajun, després cuit i servit a sobre d’un llit d’arròs de Cajun. Serviu-ho amb una mica de llimona espremuda i surti la felicitat. Curs: Cuina principal Cuina: americana Paraula clau: cajun, salmó Porcions: 4 Calòries: 652 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 2 cullerades d’oli d’oliva
- 2 pebrots jalapeno picats
- 1 ceba groga picada
- 1 api de tija picada
- 2 grans d'all picats
- 1 tassa d’arròs de gra llarg
- 2 tasses de brou de pollastre
- 8 unces de salsa de tomàquet
- 2 cullerades condiments de Cajun dividits
- 1 cullerada d'all d'all en pols
- 1 culleradeta de cayena en pols
- Sal i pebre al gust
- Salsa calenta al gust
- 4 filets de salmó de 8 unces
- 1 llimona
- Julivert picat per servir
- Escalfeu una olla a foc mitjà i afegiu-hi oli d’oliva.
- Afegiu els pebrots, la ceba i l'api i coeu uns 6 minuts més.
- Afegir l’all i coure 1 minut més, remenant.
- Afegiu l’arròs i remeneu. Coure un parell de minuts perquè es dauri lleugerament.
- Afegiu el brou de pollastre, tomàquet i 1 cullerada de condiments de Cajun, alls en pols i pebre de caiena. Reduïu el foc a foc lent i cuini 20 minuts, o fins que es faci coure l’arròs.
- Mentre es cuina l’arròs, escalfeu el forn a 425 graus F.
- Pat salmon sec i condimenta cada costat amb els condiments de Cajun restants, sal i pebre.
- Poseu-ho en un plat per coure i coure-ho 10-12 minuts, o fins que estigui cuit. Voleu 4-6 minuts per polzada de gruix, segons com us agradi.
- Retirar del foc.
- Premeu el suc de mitja llimona a l’arròs juntament amb alguns guions de la seva salsa calenta preferida. Agiteu.
- Serviu el salmó sobre l’arròs en plats bonics. Remeneu-les amb suc de llimona i un julivert picat més.
- Gaudeix!