Salmó al forn de Cajun amb arròs de cajun

Una recepta de filets de salmó, condimentada amb espècies de Cajun, després cuita i servida sobre un llit d’arròs de Cajun. Serviu-ho amb una mica de llimona espremuda i surti la felicitat.
Suposo que ara és força obvi quin és el peix favorit a la casa de Madness. Això seria SALMON. El salmó té un sabor únic a si mateix i alguna cosa en què vaig créixer.
Quan Patty i jo ens vam casar fa anys, va ser un dels aliments amb els que vaig començar a cuinar, perquè em vaig trobar a faltar tant. La meva mare solia fer pastissos de salmó quan era més jove, i sempre els agradava, però estaven fora d’una llauna.
Quan vaig aprendre a cuinar pel meu compte, em vaig apartar de conserves, especialment alguna cosa com el salmó. Ho sento, mare! El salmó fresc és infinitament millor.
Tot i que he continuat fent la meva pròpia versió de Moms Salmon Patties amb salmó fresc, prefereixo sobretot un filet de salmó senzill, ja sigui a la planxa, ennegrit, sense cassola o al forn.
Aquesta versió agafa filets de salmó i els cou al forn. Normalment compro diversos quilos de salmó d’un alimentari local i els separo en filets de 6 unces, de manera que gairebé sempre els tinc a mà al congelador.
El peix fresc és excel·lent, però aquí al Mig-Oest, bé! Tinc el que puc aconseguir.
Conèixer-me, SABEU que gaudeixo de les coses una mica picant, així que vaig anar a la ruta de Cajun i vaig condimentar el salmó amb condiments de Cajun, amb una mica d’all i pols de caiena perquè m’encanten aquests sabors particulars i el nivell d’espècies.
Cuinar els salmons és força senzill. Només cal assaonar i coure al forn a 425 graus. Vostè vol 4-6 minuts per polzada de gruix de salmó, segons com t'agradi. M'agrada que sigui lleugerament rosat al mig, no massa rosat. Molt fàcil de cuinar i de difícil embolicar. Afegiu-ho a les vostres menjars & ldquo; ràpides i fàcils & rdquo; menú de receptes i serà bo anar.
recepta de pebre habenero
I això inclou l’arròs.
Parlem de l’arròs. Estil Cajun! S’assembla molt a una recepta d’arròs mexicana, però elaborada amb condiments de Cajun.
Mentre que l’arròs vagi creixent i creix gust, coure el salmó i tot es fa al mateix temps, just a temps per servir. Serviu el salmó a la part superior de l’arròs amb unes quantes pinces de suc de llimona fresca per obtenir un bon pop cítric.
Et va bé anar.
Tot i que aquesta és una de les receptes més senzilles que fareu, és certament a la llista de Favorits de Mikes. Espero que també us agradi!
Proveu algunes de les meves altres receptes populars de salmó
- Salmó de Szechuan amb arròs de xili-alfàbrega
- Tacos de salmó Szechuan
- Salmó a la planxa amb salsa de mel i Sriracha
- Tacos de salmó amb guacamol de magrana
- Salmó al forn amb mantega de llimona Cajun
- Salmó ennegrit
Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.

- 2 cullerades d’oli d’oliva
- 2 pebrots jalapeno picats
- 1 ceba groga picada
- 1 api de tija picada
- 2 grans d'all picats
- 1 tassa d’arròs de gra llarg
- 2 tasses de brou de pollastre
- 8 unces de salsa de tomàquet
- 2 cullerades condiments de Cajun dividits
- 1 cullerada d'all d'all en pols
- 1 culleradeta de cayena en pols
- Sal i pebre al gust
- Salsa calenta al gust
- 4 filets de salmó de 8 unces
- 1 llimona
- Julivert picat per servir
- Escalfeu una olla a foc mitjà i afegiu-hi oli d’oliva.
- Afegiu els pebrots, la ceba i l'api i coeu uns 6 minuts més.
- Afegir l’all i coure 1 minut més, remenant.
- Afegiu l’arròs i remeneu. Coure un parell de minuts perquè es dauri lleugerament.
- Afegiu el brou de pollastre, tomàquet i 1 cullerada de condiments de Cajun, alls en pols i pebre de caiena. Reduïu el foc a foc lent i cuini 20 minuts, o fins que es faci coure l’arròs.
- Mentre es cuina l’arròs, escalfeu el forn a 425 graus F.
- Pat salmon sec i condimenta cada costat amb els condiments de Cajun restants, sal i pebre.
- Poseu-ho en un plat per coure i coure-ho 10-12 minuts, o fins que estigui cuit. Voleu 4-6 minuts per polzada de gruix, segons com us agradi.
- Retirar del foc.
- Premeu el suc de mitja llimona a l’arròs juntament amb alguns guions de la seva salsa calenta preferida. Agiteu.
- Serviu el salmó sobre l’arròs en plats bonics. Remeneu-les amb suc de llimona i un julivert picat més.
- Gaudeix!