Pebrots Shishito blistered amb sal flascosa i llima

17 de setembre de 2018 Salta a la recepta Imprimeix la recepta Pin302 Compartir18 Yum2 Tweet Correu electrònic 322 Accions Blistered Shishito Peppers with Flaky Sea Salt and Lime

Aquests pebrots de shishito cultivats al jardí es rebenten i es carbonitzen en una paella calenta amb una mica d’oli, i després s’obren amb sal marina escamosa i suc de llima. Serviu-los amb una senzilla salsa de crema de llima per submergir-los. L’aperitiu perfecte o l’entrant de festa.



Alguna vegada has tingut pebrots de shishito blistered? La primera vegada que els vaig provar, van ser al menú d’un restaurant com a aperitiu especial. Els vam provar i el cambrer els va treure, sense deixar de sortir de la cassola calenta.

Es van empolvorar amb una bona quantitat de sal marina i una mica de nata, i bàsicament em vaig enamorar després de la primera picada.

SUPER DELICI.

El que m’agrada d’ells és el increïblement fàcil que són. Acabàvem de celebrar una festa amable a la piscina i vaig treure el meu cap de cuina per inducció i els vaig cuinar al costat de la piscina en una paella de ferro fos.

He aquí, cuinant a la piscina del meu refrigerador de luxe.

Blistering Shishito peppers by the pool in my induction cook top.

filet de formatge mexicà

Tothom els estimava.

Blistered Shishito Peppers - in a hot pan, ready to serve

Quant a Shishito Peppers

Els pebrots Shishito no són molt calents. Només medeixen 50-200 unitats de calor Scoville, la majoria a l’extrem inferior. Tot i així, és divertit menjar-los perquè aproximadament un de cada deu peixos més o menys shishito és una mica calent i arribarà a aquesta marca de 200, oferint una petita sorpresa al comensal.

Tan divertit! 200 SHU encara no són molt calorosos, però és bo aconseguir la petita sacsejada quan en trobeu.

Les he cultivat al meu jardí aquest any i la planta és SUPER productiva. He estat fent receptes com aquesta durant tot l’estiu amb ells. Sovint es confonen els pebrots pimento de padron Peppers, que semblen i saben força semblants.

Mira això. Això és just des d’avui.

Shishito Peppers - So Many of Them!

Curiosament, el nom, & ldquo; Shishito & rdquo ;, deriva de les paraules japoneses & ldquo; shishi & rdquo ;, que significa & ldquo; lion & rdquo ;, i & ldquo; togarashi & rdquo ;, que es tradueix en & ldquo; chili & rdquo; Per tant, al Japó, es coneix amb el nom de & ldquo; Lion Head pepper & rdquo ;. Els shishitos són molt populars al Japó, on el menjar no és conegut per ser picant, tot i que cada vegada apareixen en menús americans.

El sabor del shishito és interessant amb un acabat pebrot i una mica de dolçor, però és una mica de calor que molta gent busca.

turkey xoriço burgers

Més informació sobre Shishito Peppers aquí.

Parlem de com es realitzen aquestes coses, veritat?

Pebrots Shishito blistered amb sal i llima escamosa - el mètode de la recepta

  1. Primer, escalfeu una paella de ferro colat gran o una paella forta a foc mitjà-alt. Vostè vol que sigui agradable i calent per això, els pebrots blister molt bé.
  2. Afegiu oli d’oliva a la cassola i remeneu-ho per coure la cassola.
  3. A continuació, afegiu els pebrots en una sola capa i busqueu-los uns 5 minuts per costat, fins que les pells es carreguen i s'embolcallen. Voleu-les de tant en tant.
  4. Retireu els pebrots del foc i tireu-ho amb aproximadament una culleradeta de sal marina escamosa i flocs de chile picant, si voleu. Podeu afegir-ne més si voleu.
  5. Afegiu-hi un raig de suc de llima fresca i serviu-los. També podeu utilitzar suc de llimona fresc.

M'agrada servir-les fora de la cassola. Ho porto i deixo als meus convidats a triar els pebrots que vulguin, juntament amb una mica de salsa. O bé, poseu la paella en algun lloc amb unes pinces i deixeu-los servir. Per a mi, són més aviat casuals, tot i que comencen a veure que apareixen a restaurants de moda.

Per a la salsa de crema de llima

Bateu junts un quart de tassa de crema mexicana (o crema agria) amb una culleradeta de suc de llima i un polsim de sal marina. Poseu-lo en una tassa.

Serviu-vos! Són molt delicioses. Un bon aperitiu!

Consells per a receptes

  • Utilitzeu una paella calenta. Vostè vol assegurar-se que la paella és bona i calenta per obtenir una bona cerca als seus pebrots shishito. Si els cuineu en una paella que no sigui prou calenta, els pebrots es poden engreixir i no es mollaran. Aquesta carbonera aporta molt de sabor.
  • La sal i els cítrics són claus. Afegint només un toc de sal i un raig fresc de llimona o suc de llima, al final, accentua molt el sabor dels seus shishitos blistered. No oblideu aquests passos.
  • La salsa cremosa és tan bona. M'agrada els meus pebrots shishito blistered directament de la paella amb només sal i calç, però no entenc l'addició d'una senzilla salsa de crema. Deixeu-ho a la vostra disposició dels convidats perquè triïn si volen o no utilitzar-lo.

Consulteu algunes de les meves altres receptes populars d'aperitius

  • Poppy Jalapeno amb formatge cremat al forn
  • The Ultimate Cowboy Caviar
  • Gambetes a la brasa a la brasa
  • habanero Salsa
Blistered Shishito Peppers - Dusted with flaky sea salt, lime juice and chili flakes

Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.

4,8 de 5 vots Blistered Shishito Peppers - Recipe Imprimir Recepta de pebrots Shishito blistered amb sal marina escamosa i temps de preparació de calç 5 mins temps de cocció 10 mins Temps total 15 mins

Una recepta de pebrots de shishito blistered, arrebossats en una paella, trinxats amb sal marina escamosa i suc de llima de tartera. Servit amb salsa de llimona. L’aperitiu perfecte o l’entrant de festa.

oficina corporativa de culver
Curs: Aperitiu Menjar: americà Paraula clau: aperitiu, dia de joc, shishito Ració: 2 Calòries: 226 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 12 pebrots shishito
  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 1 culleradeta de sal marina escamosa
  • 1 petita calç per servir
SAUCE DE DIPPING DE CREMA DE LIME OPCIONAL
  • ¼ tassa de crema o crema agra
  • 1 culleradeta de suc de llima
  • Pessic de sal
Instruccions
  1. Escalfeu una paella gran de fosa a foc mitjà-alt. Afegiu l’oli d’oliva i remeneu-ho per coure la cassola.
  2. Afegiu-hi els pebrots de shishito i coeu-los uns 5 minuts per costat, fins que les pells es carreguin i s'emboliquen. Voleu-les de tant en tant.
  3. Retireu-ho del foc i tireu-ho amb una culleradeta de sal marina escamosa. Podeu afegir-ne més si voleu.
  4. Premeu el suc de llima fresc i serviu-los.
PER A L’ESPANYA DEL LIME-CREMA
  1. Bateu tots els ingredients junts i poseu-los en una tassa.
Notes de recepta

Factor de calor que serveix per 2: Baixa, però és possible que cada vegada s’obtingui un shishito una mica picant. Escalfeu-los amb uns flocs de chile picant.

Requisits nutricionals Pebrot amb shishito Recepta de pebre amb sal marina escamosa i quantitat de calç per ració Calòries 226 Calòries del greix 108 % Valor diari* Greix 12g18% Greixos saturats 1g5% Colesterol 15mg5% Sodi 1309mg55% Potassi 869mg25% Hidrats de carboni 27g9% Fibra 4g16% Sucre 15g17% Proteïna 6g12% Vitamina A 2705IUel 54% Vitamina C 393,3mg477% Calci 85mg9% Ferro 2,8mg16% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Blistered Shishito Peppers with Flaky Sea Salt and Lime - These garden grown shishito peppers are blistered and charred in a hot pan with just a bit of oil, then tossed with flaky sea salt and tart lime juice. Serve them up with a simple lime-cream sauce for dipping. The perfect appetizer or party starter. #appetizer #ShishitoPeppers #GameDayFood #PartyFood #Starter Pin302 Compartir18 Yum2 Tweet Correu electrònic 322 Accions