Peppers: Tot sobre ells

20 de setembre de 2013 Pin2 Comparteix Tweet Email Yum 2 Shares Bell Peppers: All About Them

El pebre vermell és un chile dolç i sense calor de l’espècie capsicum annuum, popular a moltes cuines diferents del món, que es ven en molts colors. Més informació a continuació.


Unitats de calor Scoville: 0 SHU
patata

Què és un Bell Pepper?

El pebre vermell és un pebre de calor zero que s’utilitza en moltes cuines diferents del món. És de l’espècie capsicum annuum i s’utilitza per construir sabor i substància en molts plats diferents. És imprescindible per a la cuina de Cajun, on forma part de la famosa verdura de Cajun.

Els pebrots es troben en una varietat de colors vius. Els trobaràs més comunament a verd , groc , taronja o xarxa . Tot i això, n’hi ha que són marrons, blancs o fins i tot morats, tot i que són més rars. Tot i que poden variar de sabor, els pebrots no són calents ni picants, com la majoria dels altres pebrots. El color i el sabor es determinen per la varietat de la planta de pebre i l’etapa de maduració quan es cull. Per exemple, un pebre vermell o un pebre vermell taronja és simplement un pebre vermell verd madur.

És per això que les campanes grogues, taronja i vermelles costen més perquè triguen més temps a collir.


El típic pebre, aproximadament de la mida d’un puny gran. Molt lleu.

El Pepper Bell és una fruita?

Mentre que el pebrot es classifica botànicament com a fruita, s’utilitza com a verdura al món culinari, com el tomàquet.


Beneficis per a la salut dels Peppers

Les campanes són naturalment baixes en calories i riques en antioxidants i vitamina C. Són un excel·lent afegit a una dieta i un estil de vida saludables i es recomana cuinar. Són fantàstics per farcir o cuinar en nombrosos plats. Obteniu més informació sobre els beneficis per a la salut dels pebrots i altres pebrots.

Informació nutricional del pebre bell

Els pebrots frescos i crus són molt bons per a vosaltres. Estan fets amb un 94% d’aigua. La resta consisteix en hidrats de carboni amb una petita porció de greix i proteïna. Els nutrients en 3,5 grams de 100 pessetes de pebrots vermells crus i es mesuren de la manera següent:


  • Calòries: 31
  • Aigua: 94%
  • Proteïna: 1 gram
  • Hidrats de carboni: 6 grams
  • Sucre: 4,2 grams
  • Fibra: 2,1 grams
  • Greix: 0,3 grams

Com fer pebrots farcits

Els pebrots són la forma i la mida perfectes per farcir amb tota mena de ingredients deliciosos. Per farcir-los, talleu-ne la part superior i talleu-los, i poseu-hi els peixos. Omeneu-los amb una barreja de carns cuites o proteïnes vegetarianes, arròs o altres grans, formatges i condiments. Enfornar-los a 350 graus F durant 30 minuts a 1 hora, o fins que els pebrots es suavitzin i estiguin a punt per servir.

com cuinar el filet de coll de xai

També podeu cuinar-los en una olla lenta o a la planxa per obtenir pebrots farcits meravellosament fàcils. Doneu un cop d'ull a algunes de les meves receptes de pebrots farcits, amb algunes més que es mostren a continuació.

Com fer créixer els pebrots

Comença a cultivar pebrots de llavor a l'interior de dos mesos abans de la data prevista de gelades. També podeu plantar-les directament a terra. O bé, compra plantetes al viver local. Un cop tingueu plantetes saludables, traslladeu-les a contenidors i conserveu-los a prop del sol. Fertilitzeu-los regularment fins que siguin prou forts i el temps sigui adequat per a la sembra.

Obteniu més informació sobre el cultiu de pebrots aquí. Consulteu també la meva Guia de cultiu de xilebres.


Pot congelar els pebrots?

Sí, congelar pebrots és una forma intel·ligent de conservar-los per poder-los utilitzar més endavant. Per congelar els pebrots:

  1. Primer, seleccioneu els pebrots frescos que no mostrin signes de putrefacció.
  2. Rentar els pebrots nets, després assecar-los completament.
  3. Tallar els pebrots oberts i treure les tiges. Traieu les llavors i la membrana, si voleu.
  4. Piqueu els pebrots si voleu o els podeu congelar sencers.
  5. Transferiu els pebrots a bosses de congelador i traieu el màxim d’aire possible.
  6. Poseu els pebrots al congelador. Utilitzeu-ho segons calgui.
  7. Hi ha qui els agrada escurçar els pebrots abans de la congelació, però no és necessari. Si voleu buidar els pebrots, només heu de posar els pebrots a rodanxes en aigua bullent durant 2 minuts. Escorreu-les, refredeu-les i assequeu-les, congeleu-les segons calgui.

Obteniu més informació sobre com congelar els pebrots.

Com torrar els pebrots

Poseu la temperatura del forn a 400 graus F. Col·loqueu els pebrots sencers sobre una planxa de greix greixada al centre del forn i coeu-hi 20-30 minuts, o fins que les pells s’ennegreixin completament, voltejant ocasionalment per obtenir fins i tot carboner i torrar. També podeu tallar-les per la meitat i coure-les o torrar-les amb els costats de la pell cap amunt. Traieu-los del foc.

Afegiu el pebrot carbonitzat a una baga i segella de plàstic, o a un bol i tapeu-ho. Deixeu coure al vapor uns 10 minuts per deixar anar la pell. Quan les pells es deixen anar i els pebrots són prou freds com per manejar, peleu les pells. Una tovallola us ajudarà o una forquilla. Eliminar la pell.

Utilitzeu-los com vulgueu segons la vostra recepta.

Més informació sobre com torrar pebrots

Com guardar els Peppers

El millor lloc per guardar pebrots frescos és a la nevera. Simplement poseu els pebrots en una bossa de plàstic i guardeu-los al calaix de verdures de la nevera. La temperatura òptima és d'entre 40-45 ° F. No cal rentar els pebrots abans de guardar-los. El millor és que siguin seques, ja que l’aigua pot agilitar el procés de putrefacció.

Els pebrots persegueixen una durada de 2-3 setmanes quan s’emmagatzemen d’aquesta manera, segons la frescor inicial, però assegureu-vos de comprovar-los si hi ha signes de putrefacció abans d’utilitzar.

Obteniu més consells sobre com emmagatzemar els pebrots.

Podeu menjar pebrots crues?

Sí, els pebrots crus són saludables i saborosos, i ofereixen un cruixent satisfactori quan són frescos. Són una mica dolços i són perfectes per servir juntament amb els dipòsits, com la immersió per a crema agria o la crema de formatge picant. Els pebrots també són bons per a la dieta ceto quan s’utilitzen amb moderació, amb 5,9 grams de carbohidrats nets per mitja tassa. Tenen ple de potassi, vitamines i antioxidants i una incorporació intel·ligent a una dieta saludable.

Personalment, gaudeixo de tallar pebrots grocs o pebrots verds i servir-los juntament amb diverses immersions. A la gent li encanta el sabor de pebre dolç i m’encanta la presentació de la combinació de colors.

Els gossos poden menjar pebrots?

Si, ells poden. Segons la American Kennel Association, les campanes són un refrigeri saludable que podeu compartir amb el vostre gos. Podeu alimentar-los de qualsevol color de pebre vermell, tot i que la varietat vermella és la més nutritiva, essent rica en vitamines A, E, B6, luteïna, així com en fonts de vitamina C i betacarotè, antioxidants importants per a un sistema immunitari saludable per a gossos.

Les meves receptes de pebre de bell preferit

Proveu algunes d'aquestes receptes per cuinar i gaudir de les campanes que més ofereixen.

  • peperonata
  • Pebrots farcits vegetarians picants
  • Pebrots de pebrot farcits italians
  • Pebrots farcits de crock - estil mexicà
  • Pebrots farcits de vedella amb corn
  • Receptes de pebre farcits
Bell Peppers: All About Them. The bell pepper is a sweet, no-heat chili pepper of the species capsicum annuum, popular in many different cuisines around the world, sold in many colors. Learn more about them below. #bellpeppers #vegetables Pin2 Comparteix Tweet Email Yum 2 Shares