Xulets de porc al forn amb salsa de papaia
Una recepta per a les costelles de porc a base d'os, amanida per a més sucositat, condimentada, arrebossada i cuita a la perfecció. Servit amb salsa de papaia picant.
Heu tingut mai una picada de porc sec? Ugh. Una vergonya quan un delectable tall de porc és tractat malament i resulta com a pell de sabata. Fins i tot un lleuger cop d’ull i pot assecar-se i matar l’àpat. Solia pensar que era el que va fer. Sec, sec, sec. Ho faria com boig, però mai no podreu escapar del subjacent BLAH un cop s'hagi dessecat.
No més!
Aquestes picades de porc integrades en els ossos són sucoses. TOTALMENT. És tot a l’os. I la salmorra. I la cocció. No us heu de preocupar amb una preparació complicada aquí.
Per què salar les xops de porc?
Afegiu les vostres picades de porc a una solució d’aigua salada condimentada i deixeu-les reposar.
La sal ajuda a obrir les parets cel·lulars, permetent que l’aigua i altres sabors entrin, fent que la carn sigui sucosa. Això també funciona per a les costelles sense os. Mireu com van sortir aquests nadons. Perill.
També podeu marinar la picada de porc amb aquesta recepta de marinada de porc picat de porc de Zingy. Molt bo!
Com fer trossejats al porc
Després d'emmotllar, és tan senzill com afegir una mica de condiment, una cerca ràpida en una paella, després cuinar-los al forn fins que acabin. He utilitzat el meu forn holandès per a aquesta recepta.
Cerqueu-les a l’olla i introduïu-la al forn. Manté la humitat en un sol lloc. Tingueu cura de no arrebossar-les o assecar-les. Tal NO-NO! No voleu costelles de porc seques!
Presentem les vostres picades de porc al forn
Els vaig servir amb una salsa picada ràpid. Recentment he publicat una versió més processada d'aquesta: Papaya Salsa. Incorpora tots els mateixos ingredients, però simplement es piquen i s’afegeixen com a topping en lloc d’una salsa.
Per què? Perquè les seves coses bones! Em vaig posar les mans sobre una papaia fresca i uns pebrots picants i em van suplicar que es posés una salsa. Així que aquí anem
picant salze recipe
La salsa picada sembla molt maca.
Espero que gaudiu de les vostres picades de porc al forn!
Proveu algunes de les meves receptes populars de xop de porc
- Xulets de porc a la brasa amb salsa de barbacoa de mostassa Carolina
- Xulets de porc a la brasa amb glaça de pinya-Gochujang
- Xulets de porc al forn per sobre de puré de fava blanca
- Xulets de porc al forn amb salsa de papaia
- Xulets de porc a la planxa per sobre de patates d'alvocat
Tens alguna pregunta? Pregunteu! Estic content d'ajudar. Si us agrada aquesta recepta, espero que deixeu un comentari amb algunes ESTRELLES. A més, compartiu-ho a les xarxes socials. No oblideu etiquetar-nos a #ChiliPepperMadness. No estic segur de compartir! Gràcies! - Mike H.
Imprimir les picades de porc al forn amb salsa de papaia Temps de preparació 10 minuts Temps de cocció 10 mins Temps total 20 min Una recepta per a les costelles de porc integrades a l’os, amanides per a més sucositat, després condimentades, arrebossades i cuites a la perfecció. Servit amb salsa de papaia picant. Curs: Plat principal Menú: americà Paraula clau: cocció, sopar, costelles de porc Porcions: 2 Calòries: 323 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 2 trossos de porc grans d’uns polzades d’uns polzades de cadascun
- Aigua - suficient per cobrir les costelles
- 2 cullerades de sal
- 5-6 fulles d'alfàbrega esquinçades
- 4 grans d'all triturats
- 1 cullerada de salsa calenta - utilitzeu el preferit! He utilitzat una mica de la meva salsa calenta Cilantro-Habanero
- 1 cullerada condiments de fregir en sec - vaig fer servir una barreja Cajun
- ½ papaia pelada, sembrada i picada
- 1 pebre jalapeno tallat a daus
- 1 pebrot serrano tallat a daus
- 3 grans d'all picats
- 2 cullerades de coriandre picat
- Suc de 1 llima
- En un bol gran, afegiu-hi aigua amb sal, fulles d'alfàbrega, all picat i salsa calenta i bateu-les juntes. Submergiu les costelles de porc i la cobriu. Refregeu-ho i salteu-ho durant 4 hores. Això els farà molt sucosos!
- Mentre les picades de porc s’enfarinen, afegiu tots els ingredients de salsa a un bol i barregeu-ho bé. Cobrir i refrigerar fins que estigui llest per utilitzar.
- Preescalfeu el forn a 400 graus.
- Traieu els trulets de porc i assequeu-los. Condimenteu-ho amb la vostra barreja de condiment sec.
- Escalfeu una olla o olla per a estalvi al forn (jo he utilitzat el meu fantàstic forn holandès!) A foc mitjà i afegiu una mica d’oli d’oliva. Tireu el porc a cada costat aproximadament un minut cadascun, i després el transferiu al forn.
- Coure al forn durant 8 minuts o fins que es coguin les costelles de porc.
- Arriba amb salsa i serveix!
He utilitzat una mica de la meva salsa calenta Cilantro-Habanero.
Dades nutricionals Xulets de porc al forn amb quantitat de salsa de papaia per ració Calòries 323 calories de greixos 135 % Valor diari* Greix 15g 23% Greixos saturats 5g 25% Colesterol 116mg el 39% Sodi 7246mg 302% Potassi 689mg 20% Hidrats de carboni 8g 3% Sucre 3g 3% Proteïna 36g el 72% Vitamina A 475IU 10% Vitamina C 39,8mg 48% Calci 58mg 6% Ferro 1,3mg 7% * Els valors diaris percentuals es basen en una dieta de 2000 calories. Pin246 Compartir4 Yum Tweet Correu electrònic 250 accions