Anjum Anand This Life Entrevista

Disseny d’interiors, Disseny d’interiors, Mobiliari, Sala d’estar, Mobiliari, Disseny d’interiors, Habitació humana, Marc d’imatges, Assegut, Bellesa,Claire Richardson No s’anima a les dones índies a dedicar-se a la cuina com a carrera professional perquè generacions de dones abans no teníem més remei que estar a la cuina. Quan era gran, sempre volia ajudar la mare a cuinar. Per tant, el meu amor pel menjar hi era. Mai no vaig pensar mai que portaria enlloc. Recordo la meva vida a través del menjar. El que més destaca són els aliments que no eren habituals per a mi, com un escabetx de peix que menjava en cotxe a Jaipur a l’Índia quan era molt petit o les piruletes que feia un veí de Londres que estaven aromatitzades amb espècies índies. La passió del meu pare per menjar va influir molt en mi. Vaig néixer a Londres, però als quatre anys ens vam traslladar a Ginebra. Li encantava organitzar sopars i, els caps de setmana, ens feia apilar al cotxe i anava cap a un lloc on havia sentit que podríeu obtenir truites sorprenents o alguna cosa així. A les vacances, viatjaríem al sud de França i Itàlia i tindríem el millor menjar. Vaig créixer amb molt de sobrepès. Vaig passar la majoria dels meus adolescents i vint anys en dietes diferents, perdent pes i després tornant a posar-lo. Va ser la meva recerca d’un estil de vida més saludable el que em va portar a la cuina. Em vaig adonar que la part més sana de la meva dieta era el menjar indi, així que vaig començar a veure com la meva mare cuinava a casa, després me n’anava a experimentar amb versions més saludables. Va ser llavors quan vaig tenir la idea d’escriure un llibre de cuina sobre menjar indi saludable. La primera vegada que vaig menjar curri en un restaurant del Regne Unit, vaig tenir un Aha! moment. Vaig pensar, no m'estranya que hi hagi aquesta idea que el menjar indi és pesat, que està ple d'oli i ghee. Res com el menjar indi real i casolà. Els principis de la cuina índia tenen a veure amb l’equilibri i els beneficis per a la salut d’herbes i espècies. Tot el que s’ha perdut en la traducció. La meva vida sense te indi Masala no existiria. Podria renunciar a qualsevol cosa menys a això. El faig cada matí amb llet, gingebre a rodanxes i beines de cardamom. El vaig posar a bullir mentre alimentava el meu fill, Aditey [vuit mesos]. Després, una vegada que la meva filla, Mahiya [sis], ha anat a l’escola, m’instal·lo a l’ordinador i tinc el te. És un elixir increïble i revitalitzant. Vam tornar a Londres quan tenia 14 anys. Vaig llicenciar-me en idiomes i negocis i tenia la intenció d’anar a la publicitat, però el pare acabava de començar un negoci de mobles i em va demanar que treballés amb ell. Ho vaig fer per sentit del deure, però ho odiava. Els meus pares no estaven contents quan els vaig dir que volia deixar els negocis del pare i anar a menjar. Aleshores tenia 25 anys i vaig anar a treballar a restaurants d’Amèrica. També vaig viatjar per l’Índia, coneixent diferents cuines regionals. Crec que els meus pares van pensar: 'Deixa-li fer les seves coses, tornarà quan no surti bé'. Són d’una generació que s’havia d’assegurar que cada mes hi havia un xec de pagament al banc. Però vaig pensar, encara que no guanyi molts diners, vull estimar el que faig. Vaig trigar tant a publicar el meu primer llibre que de vegades pensava que els meus pares havien tingut raó al cap i a la fi. Però estava tan convençut que era una bona idea que vaig continuar pressionant. QuanÍndia cada dia(Headline, 14,99 £) es va publicar el 2003, la mare i el pare estaven molt orgullosos. Estic segura que la mare portava una còpia a la bossa i, quan va conèixer la gent, la traia i li deia: Has sentit parlar de la meva filla? La meva primera aparició a la televisió em va deixar confiar. Va ser un espectacle anomenatBon menjar en directei, a la televisió en directe, no et pots perdre res. Em va faltar un cop, i després no vaig poder recollir els meus pensaments. Un any després, vaig rebre una trucada per demanar-me que em tornés. Estava embarassada de Mahiya. No sé si es tractava de les hormones de l'embaràs, però, quan vaig tornar enrere en aquella època, em vaig divertir. De sobte, estava bé a la televisió. Quan el meu marit [l'empresari Adarsh ​​Sethia] em va demanar que em casés amb ell, vaig dir que estic massa ocupat. Va ser una ximpleria dir-ho, però només era por al canvi. Diu que sabia ben aviat que s’anava a casar amb mi. Jo era el contrari. Fins i tot quan ens vam comprometre, em preguntava si era El. Jo era fobista al compromís, però sabia en el fons que estàvem destinats a estar junts. Lluito amb la meva conciliació laboral / vida. Tinc molt al plat i em preocupa passar temps amb Aditey. Tenir una relació estreta amb la meva mare i una xarxa d’assistència d’amics i familiars ho fan més fàcil. Aspiro a ser com la meva mare. És molt tranquil·la i equilibrada, mentre que jo estresso fàcilment. Vaig pensar que Adarsh ​​i jo podríem acabar divorciant-nos si treballéssim junts. Però ha sortit bé. Feia anys que volia treure una oferta gastronòmica i vaig haver de convèncer Adarsh ​​a llançar The Spice Tailor amb mi. Som personalitats molt diferents, però tenim valors bàsics similars. Ara hem arribat a un lloc fantàstic on passa prou temps amb els nens perquè tinc espai per respirar. Després d’anys seguint una dieta jo-yo, finalment vaig aconseguir perdre pes i mantenir-lo fora dels meus trenta anys. Però, tot i que vivia un estil de vida saludable, el meu cos encara no se sentia bé. Vaig veure un metge ayurvèdic i tot el que deia tenia sentit. Em va dir que mengés segons el meu tipus de cos ayurvèdic i funcionava. Mai no vull obsessionar-me amb el pes com ho era abans. Ara no visc estrictament per l’Ayurveda, ara m’esforço per portar una vida equilibrada, amb tot amb moderació, i encara em diverteixo. He après moltes coses sobre el cos humà a través de l’Ayurveda. Al meu entendre, la ciència occidental encara no ha aconseguit entendre els nostres cossos. He arribat a un moment interessant de la vida. Estic treballant molt a The Spice Tailor, vull escriure un altre llibre i acabo de tenir el meu nadó. Treballo principalment des de casa i m’encanta, perquè la casa té grans finestrals i està plena de llum natural preciosa. És el meu petit refugi. No tinc cap pla per al futur. Tot el que es vulgui que passi, passarà. Estic esperant a veure on em porta la vida.La nova gamma de salses de curri índies d'Anjum, The Spice Tailor, es llança a Waitrose el 25 de juliolVeure galeria 5 fotosHabitació, Disseny dClaire Richardson 1 de 5 Anjum Anand: Revista This Life: Red: setembre de 2011: Red Women: Red Online

Vine House, Burnham Market

I si The Hoste Arms està ple, sempre podeu passejar pel green i visitar l’hotel germà,. De manera que encara podreu gaudir del pub i restaurant de l’Hoste (i del nou spa), juntament amb totes les botigues de chi-chi del mercat de Burnham i els bonics caps de setmana d’estiu, les platges properes de Brancaster i Holkham. Però ho podeu fer amb una mica menys de pressa que per sobre de la carretera. Perfecte.


Busqueu alguna cosa una mica més lluny que la nostra selecció d’escapes d’Anglish East? Consulteu la nostra selecció de sis dels millors d’Europa. O veure tots els nostres.

Nas, Humà, Dit, Galta, Gent, Pell, Confort, Mà, Nen, Feliç,Claire Richardson 2 de 5 Anjum Anand: Revista This Life: Red: setembre de 2011: Red Women: Red Online

Vine House, Burnham Market

I si The Hoste Arms està ple, sempre podeu passejar pel green i visitar l’hotel germà,. De manera que encara podreu gaudir del pub i restaurant de l’Hoste (i del nou spa), juntament amb totes les botigues de chi-chi del mercat de Burnham i els bonics caps de setmana d’estiu, les platges properes de Brancaster i Holkham. Però ho podeu fer amb una mica menys de pressa que per sobre de la carretera. Perfecte.


com tenir confiança sexual

Busqueu alguna cosa una mica més lluny que la nostra selecció d’escapes d’Anglish East? Consulteu la nostra selecció de sis dels millors d’Europa. O veure tots els nostres.

Prestatgeria, Publicació, Prestatgeria, Mobiliari, Llibreria, Col·lecció, Llibre, Portada del llibre, Teal, Multimèdia,Claire Richardson 3 de 5 Anjum Anand: Revista This Life: Red: setembre de 2011: Red Women: Red Online

Vine House, Burnham Market

I si The Hoste Arms està ple, sempre podeu passejar pel green i visitar l’hotel germà,. De manera que encara podreu gaudir del pub i restaurant de l’Hoste (i del nou spa), juntament amb totes les botigues de chi-chi del mercat de Burnham i els bonics caps de setmana d’estiu, les platges properes de Brancaster i Holkham. Però ho podeu fer amb una mica menys de pressa que per sobre de la carretera. Perfecte.


Busqueu alguna cosa una mica més lluny que la nostra selecció d’escapes d’Anglish East? Consulteu la nostra selecció de sis dels millors d’Europa. O veure tots els nostres.


condiment de gambetes ennegrides
Accessoris per a la llar, Complements per a la llar, Contenidors per emmagatzemar aliments, Cuina, Plats, Condiments, Recepta, Pot de maons, Complements per a la llar, Aliments,Claire Richardson 4 de 5 Anjum Anand: Revista This Life: Red: setembre de 2011: Red Women: Red Online

Vine House, Burnham Market

I si The Hoste Arms està ple, sempre podeu passejar pel green i visitar l’hotel germà,. De manera que encara podreu gaudir del pub i restaurant de l’Hoste (i del nou spa), juntament amb totes les botigues de chi-chi del mercat de Burnham i els bonics caps de setmana d’estiu, les platges properes de Brancaster i Holkham. Però ho podeu fer amb una mica menys de pressa que per sobre de la carretera. Perfecte.

Busqueu alguna cosa una mica més lluny que la nostra selecció d’escapes d’Anglish East? Consulteu la nostra selecció de sis dels millors d’Europa. O veure tots els nostres.

beguda de cogombre picant
Claire Richardson 5 de 5 Anjum Anand: Revista This Life: Red: setembre de 2011: Red Women: Red Online

Vine House, Burnham Market

I si The Hoste Arms està ple, sempre podeu passejar pel green i visitar l’hotel germà,. De manera que encara podreu gaudir del pub i restaurant de l’Hoste (i del nou spa), juntament amb totes les botigues de chi-chi del mercat de Burnham i els bonics caps de setmana d’estiu, les platges properes de Brancaster i Holkham. Però ho podeu fer amb una mica menys de pressa que per sobre de la carretera. Perfecte.


Busqueu alguna cosa una mica més lluny que la nostra selecció d’escapes d’Anglish East? Consulteu la nostra selecció de sis dels millors d’Europa. O veure tots els nostres.

Següent Entrevista Lisa Eldridge This LifeAnunci: continueu llegint a continuació