Una entrevista amb Karen Roth, MS, NC, sobre els beneficis per a la salut de Chili Peppers

26 d'abril de 2014 Compartir6 Pin2 Yum Tweet Correu electrònic 8 accions An Interview with Karen Roth, MS, NC, about the Health Benefits of Chili Peppers

Karen, explica’ns una mica sobre tu mateix per als lectors de ChiliPepperMadness.com.



Educo els clients sobre les millors maneres de prevenir malalties, però encara més important, com prendre el seu estat de salut actual i buscar una salut òptima. El meu enfocament personal inclou sovint excursions de camp a botigues de queviures on vaig passant pel passadís introduint productes saludables, instruint com llegir etiquetes dels aliments, identificar ingredients nocius i mostrar als clients com fer les millors seleccions d'aliments.

Sovint treballo amb clients a la cuina neta passant pels armaris i la nevera identificant els aliments que poden quedar-se i els que necessiten. També ensenyo als clients com crear àpats a partir d’aliments sencers. Dono consells, demostro tècniques i ajude a crear confiança per convertir sanes i delicioses creacions casolanes a la cuina pròpia dels clients.

Parleu-nos de la nutrició holística. Com us vau interessar?

Nutrició holística mira a tota la persona. Què mengen, on mengen, quin estil de vida segueixen, què pensen i senten sobre ells mateixos i els aliments que trien. Com a resultat d'un accident freqüent de carretons de golf, que va resultar en una mandíbula trencada i un os mandibular, vaig decidir canviar de carrera i seguir el meu somni de ser nutricionista. Els meus proveïdors assistencials van ser inútils per assessorar-me sobre com alimentar-me a través d’una boca tancada per cable. Tot el procés de curació em va desnutrir.

Com encaixen els pebrots en un estil de vida holístic?

Els pebres de xile són un aliment sencer i poden aportar sabors meravellosos a molts plats.

Què és el primer que expliqueu a aquells amb qui consulteu els pebrots?

S'ha demostrat que la caiena i altres pimentons redueixen els nivells de colesterol i triglicèrids.

mànec habanero chicken

Com et?Senteu que la gent pot incloure els chiles en la seva dieta?

Manteniu una taula de cayenne o pebrots vermells aixafats a la taula. Espolseu-lo liberalment sobre tots els plats.

Quines són algunes de les vostres maneres preferides personals de cuinar amb pebrots. Algunes receptes preferides?

són els pebrots shishito calents

M'encanta fer salsa fresca amb chilis tailandès vermell i calent torrat i guacamole amb pebrots jalapeno. Els chilis Pepperoncini són imprescindibles a les amanides. I els meus tacos casolans sempre inclouen serrans.

Segons la vostra opinió, quins són els 5 principals avantatges de menjar pebrots?

  1. Sabor
  2. Potencia el metabolisme
  3. Els pebrots calents poden ajudar a prevenir les úlceres d’estómac matant bacteris que hagueu pogut ingerir i, a continuació, estimular les cèl·lules del revestiment de l’estómac a la secreció de sucs tampons de protecció que eviten la formació d’úlcera.
  4. La capsaïcina en els pebrots és similar a un compost que es troba en molts dels descongestionants contraris. Però per descomptat, el menjar sempre és millor que les drogues i, en aquest cas, la capsaïcina funciona molt més ràpidament. Beure un te elaborat amb pebre de caiena calent estimularà molt ràpidament les membranes del moc que recorren les vies nasals provocant drenatge, ajudant a alleujar la congestió i les molèsties.
  5. Per a la salut cardíaca. Els pebrots vermells poden disminuir els nivells de colesterol i triglicèrids.

Sents que alguns xalets són més sans que altres?

No, dic que trobeu el que us agradi i que pugueu tolerar pel que fa a la calor, i gaudiu!

Quin és el vostre xili favorit?

M'encanta el xile de Serrano. És la temperatura adequada per a mi.

Voleu compartir qualsevol altre pensament o informació que vulgueu compartir amb els nostres lectors?

Sí, els pebrots dolços estan molt ruixats amb pesticides. El número 8 és a la llista de la brutícia bruta de les collites amb ruixades molt intenses. Compreu-les cultivades orgànicament per evitar l'exposició a productes químics nocius. La llista de Dirty Dozen es troba aquí: www.foodnews.org

Quant a Karen Roth:

Karen Roth, MS, NC, té un màster en ciència en nutrició holística per la Universitat Hawthorn. Va obtenir la seva llicenciatura per UC Irvine. Karen comparteix els seus coneixements per habilitar els seus clients per controlar la seva salut amb opcions d’alimentació que millor donin suport a la seva condició de salut específica. Ella creu que qualsevol malaltia de salut pot beneficiar-se i possiblement millorar a partir d’una base sòlida d’opcions d’aliments saludables. Karen manté una pràctica nutricional clínica a València i Sherman Oaks, Califòrnia. Consulta amb clients locals i nacionals. Obteniu més informació sobre Karen i la seva feina a https://www.karenrothnutrition.com.

Compartir6 Pin2 Yum Tweet Correu electrònic 8 accions